蝦仁雪豆沙拉
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 280， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 215 毫克 鈉 510 毫克 糖 - G.
卡路里 280， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 215 毫克 鈉 510 毫克 糖 - G.
這道清爽又飽足的沙拉將水煮蝦仁與燙過的荷蘭豆、新鮮蘿蔔、蔥花和酸辣醬汁完美搭配。蝦仁煮2分鐘後，立即放入冰水中冷卻，使其完全冷卻，並與其他食材一樣保持脆嫩。最後撒上烤芝麻，即可作為輕便的午餐享用，或作為佐酒小點心。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.6公斤中等大小的蝦，去殼去蝦線
- 350公克帶莢雪豌豆
- 6個蘿蔔，切成薄片，呈半月形
- 4根青蔥，切成薄片
- 1/3 大匙米醋
- 1大匙L級菜籽油
- 1大匙黑芝麻油
- 1大匙磨碎的鮮薑
- 2大匙烤芝麻
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大湯鍋中放入蒸籠，煮開水。放入豌豆，蓋上鍋蓋，蒸2分鐘。將豌豆從蒸籠中取出，立即放入冰水中冷卻。瀝乾水分，用廚房紙巾吸乾。
- 將蝦子直接放入鍋中，用之前煮蝦的水再次煮沸。煮2分鐘。瀝乾水分，然後將蝦子放入一碗冰水中冷卻。瀝乾水分並用廚房紙巾吸乾。
- 將每隻蝦縱向切成兩半。將豌豆斜切成1公分寬的片，去除兩端。在一個大碗中，將蝦子、豌豆、蘿蔔和洋蔥混合在一起。
- 在一個小碗裡，將醋、兩種油、薑末和0.5茶匙鹽混合。上菜前將醬汁淋在沙拉上，撒上芝麻即可。
類別：
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