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肉類主菜食譜


類別: 主菜
作者: 廚師
紅燒帶骨豬排瀏覽量: 7,428

在這道廣受歡迎的食譜中,泰勒·弗洛倫斯先將天然豬排快速煎至金黃酥脆,然後用酪乳肉汁慢燉,直至肉質軟嫩…

豬肉、洋蔥粉、蒜粉、辣椒粉、麵粉、歐芹、優格、克菲爾…
時間: 31分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜
作者: 著名廚師
傳統節日火腿配蜜汁菠蘿瀏覽量: 5,377

寶拉·迪恩的火腿是節慶餐桌上的必備佳餚。它以菠蘿片和蜜餞櫻桃點綴,櫻桃用丁香固定在火腿上。釉料…

火腿、紅糖、芥末、丁香、馬拉斯奇諾櫻桃、鳳梨…
時間: 2小時。 複雜: 容易地 份量: 12
類別: 主菜
作者: 廚師
橘子釉復活節火腿配嫩胡蘿蔔瀏覽量: 8 232

泰勒·弗洛倫斯用多種濃鬱的香料烹調火腿。他先用鹽、胡椒、新鮮鼠尾草和橄欖油塗抹火腿肉。烘烤過程中,他在火腿表面塗上一層釉料…

火腿、橘子、紅糖、胡蘿蔔、肉桂、丁香、鼠尾草…
時間: 4小時20分鐘 複雜: 平均的 份量: 10-12
類別: 主菜 炙烤
作者: 美食作家
西雅圖風味烤牛肋排佐燒烤醬瀏覽量: 16,687

在用市售燒烤醬和糖蜜調製的美味釉料烤製排骨之前,桑德拉·李會先將排骨在蔬菜高湯和蘋果醬的混合物中慢燉。這樣可以確保肉質鮮嫩多汁…

牛肉、燒烤醬、蘋果、蘋果醋、蘋果汁、糖蜜、咖啡…
時間: 1小時22分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
類別: 主菜 炙烤
作者: - 餐廳的共同所有人
甜可樂醬豬肋排瀏覽量: 26,787

派崔克和吉娜·尼利說:「煙燻和間接加熱能幫助你烹調出鮮嫩多汁的排骨,而可樂則能增添一絲意想不到的甜味。」這道菜的秘訣在於…

豬肉、可樂、紅糖、洋蔥粉、蒜粉、芥末粉、辣椒粉、孜然、番茄醬、伍斯特醬、檸檬汁、蘋果醋、洋蔥、大蒜、燒烤醬…
時間: 15小時10分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇 炙烤 蔬菜、水果
烤蔬菜串瀏覽量: 8 337

這道菜的妙處在於你可以根據自己的口味進行多種變化。例如,牛排可以用芥末醃料醃製,雞肉可以用柑橘醃料醃製,蝦子可以用蒜蓉醃料醃製,還可以加入…

牛肉、雞胸肉、蝦、青蔥、大蒜、月桂葉、迷迭香、百里香、龍蒿、柳橙、檸檬、第戎芥末醬、香醋、醬油、紅辣椒片、櫻桃番茄、玉米、甜椒…
時間: 2小時55分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜
慢燉牛肉紅椒瀏覽量: 14,487

這道美味又簡單的燉菜,用番茄醬、辣椒粉和孜然烹製而成,最後淋上酸奶油。可以搭配意麵或你最喜歡的馬鈴薯配菜——而且…

牛肉、洋蔥、大蒜、甜椒、麵粉、辣椒粉、番茄醬、孜然、蒔蘿、歐芹、酸奶油、義大利麵…
時間: 8小時30分鐘 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 主菜 醬汁 甜的
作者: 廚師
蘋果汁蘋果醬烤豬裡肌瀏覽量: 7,992

安妮·伯雷爾 (Anne Burrell) 的醬汁搭配用大蒜和香草烹製的豬裡肌肉以及嫩滑的燉洋蔥,她稱之為“甜鹹蘋果醬”。它的製作方法是…

豬肉、蘋果、蘋果醬(泥)、蘋果汁、洋蔥、大蒜、迷迭香、鼠尾草、百里香、月桂葉、肉桂、核桃、奶油…
時間: 1小時30分鐘 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 主菜 義大利麵
作者: 著名廚師
南瓜肉末千層麵瀏覽量: 9 361

羅伯特歐文的這道豐盛千層面,看似簡單,實則營養全面。每一層都塗抹著番茄醬,佐以碎肉和紅酒…

南瓜泥、豬肉末、馬蘇里拉起司、佩科里諾羅馬諾起司、里科塔起司、千層麵團、洋蔥、大蒜、紅酒、番茄醬、雞蛋、櫛瓜、羅勒、歐芹、牛至…
時間: 1小時25分鐘 複雜: 容易地 份量: 8
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇
三種肉類的麵包砂鍋瀏覽量: 4194
食譜內容:

這道來自英格麗德·霍夫曼的菜餚,以切碎的煮雞蛋、甜椒和橄欖,以及豬肉、牛肉和香腸為特色,肉比白麵包還多。多到…

牛肉末、豬肉末、庫帕蒂(煎香腸)、甜椒、青蔥、洋蔥、大蒜、辣醬、孜然、牛至、蘋果醋、蛋、牛奶、芹菜、番茄醬、葡萄乾、橄欖、白麵包…
時間: 2小時23分鐘 複雜: 平均的 份量: 12 - 14
類別: 主菜
作者: 廚師
蘋果醬豬裡肌瀏覽量: 5,960

豬肉和蘋果——這兩種食材簡直是天作之合。在這道菜中,它們完美融合:艾達·莫倫坎普用一種鹹甜適中的醬汁包裹著鮮嫩多汁的里脊肉…

豬肉、蘋果汁、蘋果醋、楓糖漿…
時間: 33分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-5
類別: 主菜 穀類、豆類 蔬菜、蘑菇
甜椒釀酸甜蒸粗麥粉瀏覽量: 8 302

為了讓晚餐更健康,這道美味的菜餚用全麥蒸粗麥粉代替了傳統的米飯,並加入了少許阿西亞戈奶酪,形成柔軟的奶酪外皮。

胡蘿蔔、芹菜、青蔥、牛肉末、番茄醬、歐芹、葡萄乾、葡萄酒醋、甜椒、蒸粗麥粉、阿西亞戈起司…
時間: 1小時10分鐘 複雜: 平均的 份量: 4 熱量: 379
類別: 主菜 義大利麵
作者: 廚師
俄式牛肉絲瀏覽量: 9911

為了讓俄式牛肉增添一絲精緻感,泰勒·弗洛倫斯的食譜是在牛肉烹飪過程中向醬汁中加入乾邑白蘭地,最後加入大蒜…

胡蘿蔔、百里香、月桂葉、牛肉、洋蔥、干邑白蘭地、蘑菇、大蒜、酸奶油、第戎芥末醬、歐芹、麵條…
時間: 3小時25分鐘 複雜: 平均的 份量: 6
類別: 主菜 義大利麵 蔬菜、蘑菇
平底鍋牛肉燴飯瀏覽量: 25,880

試著用碎牛肉代替傳統的西冷牛排或牛裡肌,加入低脂酸奶油和全麥意麵,讓傳統的俄式牛肉更美味…

碎牛肉、牛肝菌、洋蔥、胡蘿蔔、大蒜、辣椒粉、番茄醬、伍斯特沙司、斜管面、奶油乳酪、酸奶油、歐芹、細香蔥…
時間: 1小時10分鐘 複雜: 平均的 份量: 6 熱量: 322
類別: 主菜
作者: 電視廚師
酸奶油牛肉絲瀏覽量: 30,391

在克萊爾羅賓遜的這道食譜中,牛裡肌肉切得很薄,所以從準備到完成只需30分鐘。只需先將肉煎至棕色,然後加入…

牛肉、大蒜、洋蔥、酸奶油…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
類別: 主菜 義大利麵 蔬菜、蘑菇
壓力鍋版俄式牛肉瀏覽量: 26,801

多虧了高壓鍋這種烹飪神器,你只需40分鐘就能做出美味的俄式牛肉。這款電器不僅能快速烹調肉類,還能用白葡萄酒烹調蔬菜。

牛肉、洋蔥、白葡萄酒、第戎芥末、麵粉、蘑菇、胡蘿蔔、芹菜、訥沙泰爾起司、歐芹、麵條…
時間: 40分鐘 複雜: 容易地 份量: 6 熱量: 442
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇
作者: 美食作家
火腿馬鈴薯砂鍋瀏覽量: 12,667

Ree Drummond 的食譜將基本的馬鈴薯砂鍋菜升級為馬鈴薯砂鍋菜,方法是將切成薄片的馬鈴薯與火腿和奶油乳酪分層鋪放。

洋蔥、麵粉、奶油、牛奶、馬鈴薯、火腿、起司、歐芹…
時間: 1小時45分鐘 複雜: 容易地 份量: 12
類別: 主菜
作者: - 歌手,烹飪書作家
煙燻豬肉火腿,淋上糖蜜釉烘烤瀏覽量: 9,435

只需兩種原料——紅糖和蜂蜜——這種簡單的釉料,根據特里莎·耶伍德的食譜製成,在烘烤過程中能很好地粘附在豬肉上,防止糖在火腿烘烤過程中燒焦。

豬肉、紅糖、蜂蜜…
時間: 2小時55分鐘 複雜: 容易地 份量: 8-10
類別: 主菜
薑桃釉烤豬肉火腿瀏覽量: 7,938

美國雜誌《美食頻道》建議,在烤製前,先將肉在冰鎮的薑汁醃料中徹底醃製至少 24 小時,然後再塗上甜芥末醬。

紅糖、杜松子、黑胡椒、薑、月桂葉、豬肉、桃子醬、第戎芥末、薑粉…
時間: 29小時30分鐘 複雜: 容易地 份量: 8-10
類別: 主菜
作者: 廚師
香辣櫻桃釉烤豬火腿瀏覽量: 7,497

梅麗莎·德·阿拉比安不僅將火腿浸入肉桂、櫻桃果醬和辣根的混合物中烘烤,增添一絲辛辣味,還將剩餘的醬汁與火腿一起作為蘸醬食用…

豬肉、白酒、櫻桃醬、辣根、紅糖、肉桂、孜然、荳蔻、檸檬…
時間: 1小時40分鐘 複雜: 容易地 份量: 8
類別: 主菜
作者: 美食作家
柳橙汁烤豬火腿瀏覽量: 11 126

伊娜·加滕使用預先煮熟的螺旋切片火腿,並在上面刷上一層蒜蓉柑橘醬。濃鬱的醬汁滲入每一刀面,賦予肉質美妙的風味。

豬肉、大蒜、柳橙果醬、第戎芥末醬、紅糖、柳橙…
時間: 1小時15分鐘 複雜: 容易地 份量: 35 熱量: 275
類別: 主菜
烤箱烤製蘋果釉豬肉火腿瀏覽量: 11,072
食譜內容:

這道美味的節慶菜餚最好分兩個階段烘烤:先用高溫快速烘烤,再用較低溫度烘烤——這樣才能使火腿表面形成最酥脆的外皮…

紅糖、丁香、月桂葉、芥末、紅辣椒片、肉桂、豬肉、全麥芥末、歐芹、鼠尾草、大蒜、洋蔥、蘋果汁、麵粉…
時間: 8小時40分鐘 複雜: 容易地 份量: 8-10
類別: 主菜 義大利麵 蛋、乳製品
作者: 廚師
培根烤通心粉起司瀏覽量: 19,918

在泰勒弗洛倫斯的食譜中,新鮮的百里香和酥脆鹹香的培根讓一道簡單的砂鍋菜變得美味無比…

義大利麵、牛奶、百里香、大蒜、麵粉、切達起司、歐芹、培根、洋蔥…
時間: 1小時。 複雜: 平均的 份量: 6-8
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇
作者:
義大利麵南瓜配肉丸瀏覽量: 30,984

不要第一眼就對這道菜妄下判斷;它根本不是意大利麵,而是用番茄羅勒醬汁烹製的炸意大利麵瓜,配以牛肉末和豬肉肉丸。

義大利麵瓜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、歐芹、牛肉末、豬肉末、雞蛋、麵包屑、帕瑪森起司、番茄醬、羅勒、牛至…
時間: 1小時10分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇
義大利麵瓜配庫帕蒂瀏覽量: 10,787

這道簡單的義大利麵南瓜菜餚,用略微翻炒的甜椒和洋蔥烹製而成,被認為是一道營養均衡的正餐。搭配蔬菜和烤義大利辣香腸…

義大利麵瓜、庫帕蒂(炸香腸)、甜椒、洋蔥、大蒜、歐芹、帕瑪森起司…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 470
墨西哥肉豆砂鍋瀏覽量: 12,470
食譜內容:

把這道菜想像成一盤解構的墨西哥捲餅,以玉米餅為底,上面鋪著玉米餅,裡面塞滿了孜然調味的碎牛肉和斑豆。

碎牛肉、辣椒粉、孜然、牛至、洋蔥、大蒜、斑豆、薩爾薩醬、薯片、切達起司、蒙特雷傑克起司、酸奶油、捲心萵苣、聖女果、酪梨、墨西哥辣椒…
時間: 45分鐘 複雜: 容易地 份量: 8
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇 蛋、乳製品
作者: - 歌手,烹飪書作家
馬鈴薯肉砂鍋瀏覽量: 9881

特里莎這道簡易砂鍋菜的關鍵在於預先煮熟的馬鈴薯、肉末和起司。特里莎·耶伍德建議:“如果烹飪的食材在下鍋時還很熱……”

馬鈴薯、牛肉末、洋蔥、麵粉、牛奶、切達起司、麵包屑…
時間: 1小時25分鐘 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 主菜 義大利麵 蛋、乳製品
作者: 著名廚師
邋遢喬義大利麵肉砂鍋瀏覽量: 5,715

瑞秋雷的通心粉砂鍋菜將一道相當簡單的切達起司通心粉變成了一道…

紅糖、葡萄酒醋、伍斯特沙司、番茄醬、牛肉末、大蒜、甜椒、洋蔥、義大利麵、切達起司、醃黃瓜…
時間: 1小時15分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
類別: 主菜 義大利麵 蛋、乳製品
作者: - 電視節目主持人
起司牛肉砂鍋配墨西哥辣醬瀏覽量: 6,026
食譜內容:

Sunny Anderson 沒有用玉米餅捲墨西哥辣醬,而是用玉米餅層層鋪上經典的辣醬,再放上碎牛肉、蔬菜和雙層…

洋蔥、番茄醬、小茴香、百里香、大蒜、番茄泥、甜椒、牛肉末、洋蔥粉、切達起司、蒙特雷傑克起司、玉米餅…
時間: 1小時25分鐘 複雜: 容易地 份量: 8-10
類別: 主菜 義大利麵 蛋、乳製品
切達起司肉砂鍋瀏覽量: 5,495

為了確保這道肉砂鍋菜擁有無與倫比的美味,將新鮮煮熟的麵條與酸奶油和帕瑪森奶酪混合,然後加入調味番茄,最後撒上…

寬麵條、酸奶油、帕瑪森起司、牛肉末、甜椒、蔥、番茄醬、義大利香料、番茄、切達起司…
時間: 55分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
類別: 主菜 義大利麵 蔬菜、蘑菇
作者: 著名廚師
義式紅燒烤牛肉瀏覽量: 8 230

效法瑞秋雷的做法,她在用迷迭香葡萄酒醬汁烹調牛肉之前,會在牛肉裡塞入蒜瓣。她將烤牛肉與嫩蔬菜和奶油大麥湯一起食用…

牛肉、大蒜、洋蔥、月桂葉、胡蘿蔔、芹菜、迷迭香、番茄醬、白酒、義大利寬麵、鼠尾草…
時間: 3小時35分鐘 複雜: 容易地 數量: 可供 4 人食用,剩餘的肉可留作下一餐。
類別: 主菜
作者: - 歌手,烹飪書作家
烤牛肉配肉汁瀏覽量: 6,023

特里莎·耶伍德最拿手的晚餐只需要五種食材。烤好牛肉後,她用烤出的肉汁做成美味的肉汁。

牛肉、洋蔥、蘋果醋、麵粉…
時間: 4小時15分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 速食 三明治 醬汁 肉汁
作者: - 餐廳的共同所有人
法式沾醬三明治配炸牛肉和肉汁瀏覽量: 8731

傑夫毛羅的這款三明治以新鮮香草外皮包裹著鮮嫩多汁的烤牛肉,是這款三明治的主角,此外還加入了帶有堅果香味的格魯耶爾奶酪和爽脆的醃蘿蔔。

牛肉、黑胡椒、百里香、大蒜、迷迭香、青蔥、雪莉酒、葡萄酒醋、香菜、八角、月桂葉、蘿蔔、甜麵包、格魯耶爾起司、西洋菜…
時間: 2小時50分鐘 複雜: 平均的 份量: 4
類別: 主菜
作者: - 電視節目主持人
芥末香草脆皮烤牛肉佐辣根酸奶油瀏覽量: 12,597
食譜內容:

桑妮安德森將烤牛肉塗上芥末香草醬,然後烤至鮮嫩多汁。她建議搭配用…製成的肉汁一起食用。

牛肉、大蒜、歐芹、百里香、牛至、迷迭香、芥末粉、辣根、檸檬汁、酸奶油…
時間: 1小時15分鐘 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 主菜 義大利麵 蛋、乳製品
作者: 著名廚師
墨西哥風味分層砂鍋配西班牙辣香腸瀏覽量: 5,776

和鹹味麵包布丁很像,分層烘蛋(strata)是一種清淡的早午餐菜餚,可以提前一晚準備。這道墨西哥菜餚由…製成。

庫帕蒂(煎香腸)、豬肉末、西班牙辣香腸、白麵包、辣椒、牛奶、辣醬、雞蛋、切達起司、酸奶油、酪梨、萊姆汁、番茄、香菜…
時間: 9小時25分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
類別: 主菜 義大利麵
作者: 著名廚師
牛肉末辣椒義面瀏覽量: 11,883

瑞秋用扭紋義大利麵、牛肉末和蔬菜做了一道辣椒,並用獨特的煙燻辣椒調味料混合物調味,只需 15 分鐘即可完成…

螺旋義麵、牛肉末、甜洋蔥、墨西哥辣椒、大蒜、辣椒粉、辣醬、淡啤酒、番茄泥、蔥、孜然…
時間: 40分鐘 複雜: 容易地 份量: 8
類別: 主菜 義大利麵 蔬菜、蘑菇
作者: 著名廚師
聖誕義麵瀏覽量: 7,839

瑞秋的濃稠義大利麵醬是用蔬菜和三種肉類烹調而成,既飽又充滿節慶氣氛。這道菜是她家的聖誕節傳統菜餚。

義大利燻肉、豬肉末、牛肉末、大蒜、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、紅酒、番茄泥、歐芹、多香果、肉桂、斜管麵、佩科里諾羅馬諾起司、白麵包…
時間: 35分鐘 複雜: 平均的 數量: 4份大份
類別: 主菜
作者: 著名廚師
香醋烤豬裡肌瀏覽量: 129,648

想要製作美味多汁、外皮酥脆的香草豬裡肌,秘訣在於只需高溫烤製 20 分鐘。這個方法能確保豬肉內部保持鮮嫩多汁…

豬肉、香醋、大蒜、迷迭香、百里香…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 10
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇
作者: 著名廚師
30分鐘搞定牧羊人派瀏覽量: 8 312

牧羊人派是英國人的發明,最初是為了處理週日午餐的剩菜而發明的:羊肉和馬鈴薯。如果午餐還包括烤肉,剩下的食材就會放進烤箱烘烤…

馬鈴薯、酸奶油、鄉村起司、雞蛋、奶油、牛肉末、胡蘿蔔、洋蔥、麵粉、伍斯特醬、豌豆、辣椒粉、歐芹…
時間: 40分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜
作者: 著名廚師
黑胡椒牛肉瀏覽量: 9,890

瑞秋雷的黑胡椒紅酒燉牛肉…

牛肉、麵粉、大蒜、月桂葉、紅酒、番茄醬、黑胡椒、馬鈴薯、塔雷吉歐起司、布里起司、卡門貝爾起司、牛奶、奶油、鼠尾草、歐芹…
時間: 5小時30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇
作者: 著名廚師
醃牛肉配馬鈴薯泥瀏覽量: 6 115

馬鈴薯配上培根、韭菜和新鮮番茄是瑞秋的經典配菜,用來搭配鮮嫩多汁的牛肉。

大蒜、辣椒粉、辣醬、伍斯特沙司、葡萄酒醋、牛肉、馬鈴薯、韭菜、煙燻培根、櫻桃番茄、酸奶油…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 開胃菜
烤箱烘焙的肉醬瀏覽量: 8,573
食譜內容:

胡蘿蔔烤肉醬的食譜。

碎牛肉、胡蘿蔔、酸奶油、鮮奶油、雞蛋、麵包屑、甜椒、蔥、薑黃、硬質起司、南瓜籽、蛋黃醬…
時間: 1小時30分鐘 複雜: 容易地
類別: 主菜
慢燉鍋香草豬肉火腿瀏覽量: 10,950

用慢燉鍋烹調香草豬肉火腿的食譜…

豬肉、大蒜、普羅旺斯香草、龍蒿…
時間: -- 複雜: 容易地
類別: 主菜
酸黃瓜瀏覽量: 4,976

用慢燉鍋烹調的豬肉泡菜醬食譜。

豬肉、黃瓜、番茄醬、蒔蘿、歐芹…
時間: -- 複雜: 容易地
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇
南瓜煙燻培根焗土豆瀏覽量: 7,516

焗烤菜(Gratin)字面意思是烤至金黃色的菜餚。這道菜可以是甜的,也可以是肉的,可以用馬鈴薯、米飯或其他蔬菜製成。製作焗烤菜時…

馬鈴薯、南瓜、煙燻五花肉、蒂爾西特起司、歐芹、奶油…
時間: -- 複雜: 容易地
類別: 主菜 蛋、乳製品
香腸洋蔥醬砂鍋瀏覽量: 9,536

用豬肉香腸和洋蔥醬製作砂鍋菜的食譜…

牛奶、雞蛋、麵粉、庫帕蒂(煎香腸)、豬肉末、洋蔥、百里香…
時間: -- 複雜: 容易地
類別: 主菜
香草烤羊肩肉瀏覽量: 7,086

香草烤羊肩食譜…

羊肉、歐芹、龍蒿、蒔蘿、薄荷、松子…
時間: -- 複雜: 容易地
類別: 主菜
香辣羊肉瀏覽量: 6 305

一道用香料、優格和番茄醬烤羊肉的食譜…

羊肉、麵粉、咖哩、優格、牛至、番茄醬、香菜…
時間: -- 複雜: 容易地

按字母順序排列的食譜

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