主菜食譜

看看奇亞籽的用途有多廣泛！它們不再只是甜點和飲料的點睛之筆。在這個食譜中，鮭魚柳裹上一層奇亞籽脆皮後油炸…

這道烤肉既能滿足喜歡多汁肉質的人，也能滿足喜歡豬肋排的人。買一塊六根肋骨的豬裡肌肉，然後小心地將肋骨與肉分開。再分成兩塊…

使用市售的日式咖哩粉，只需20分鐘即可烹調出一道美味可口的佳餚，非常適合平日晚餐。無需測量或混合…

豬裡肌排通常缺乏風味和多汁性，但只需用辛辣的鹽水醃製後再烤製，就能輕鬆解決這個問題。這樣烤出來的肉會變得非常多汁…

天然無骨豬裡肌肉片煎至酥脆，然後與蘋果、紅蔥頭和起司馬鈴薯丸子一起，用清淡的番茄醬汁慢燉。這……

為了確保豬裡肌排鮮嫩多汁，先用平底鍋煎至酥脆，再放入烤箱烘烤至肉質內部仍呈粉紅色。肉排…

天然帶骨豬排撒上辣椒粉、大蒜和鼠尾草，煎至酥脆，佐以香氣四溢的自製蘋果醬。蘋果泥的果香…

香煎帶骨豬排配上清淡的蘑菇醬，佐以酸奶油和香草，完美襯托出豬排的鮮美滋味。如果您喜歡更濃鬱的口味…

天然豬裡肌排在煎炸前先用鹽水醃製幾分鐘，使其格外鮮嫩多汁。搭配一份由三種豆類組成的溫熱沙拉：…

義大利鹽煎小牛肉（Saltimbocca）是一道奢華的佳餚，它融合了鮮嫩多汁的牛肉、酥脆的意大利熏火腿和芬芳的鼠尾草。傳統上，這道菜是用小牛肉製作的，但它也是豬排的絕佳替代品…

如果你喜歡釀蘑菇但又沒時間自己做，那就試試這款蘑菇風味砂鍋吧！它裡面滿滿都是蘑菇、融化的起司和各種酥脆的配料——所有這些都…

「這個食譜挑戰了經典漢堡的規則：麵包故意做成生的，而且用格魯耶爾奶酪代替了傳統的美國奶酪，」亞歷克斯·瓜納斯切利解釋道。 「我的…

這些釀茄子既可以作為配菜，也可以作為主菜。茄子船裡填滿了碎牛肉、菠菜、茄子瓤和起司…

經典的美國蘋果和切達起司組合，構成了這些酥脆餡餅的餡料。可作為開胃菜享用，也可搭配烤火雞作為配菜。這些…

將四季豆放入沸水中煮幾分鐘，使其略微變軟但仍保持多汁，然後與炒蘑菇拌勻，即可做成一道簡單、美味又健康的菜餚…

香濃的胡蘿蔔花椰菜泥與皮脆肉嫩的烤鴨胸肉堪稱絕配。再配上野生蘑菇醬，這道烤鴨的美味將更加令人驚艷。

這道菜的亮點在於用花生醬、可可粉和香料快速調製的墨西哥摩爾醬。將煎好的雞胸肉放入醬汁中慢燉，盛盤後淋上足量的醬汁即可。作為配菜，可以…

荷蘭寶貝煎餅是一種巨大蓬鬆的煎餅，出爐後會立即塌陷。形成的空洞通常會填入一些甜食，例如水果…

蘑菇傘蓋裡填滿了炸香腸、南瓜、碎玉米麵包、蔥和奶酪，然後在烤箱裡烘烤，直到裡面的奶酪融化成粘稠狀，外面…

這道菜就像是把春天的一角端上了你的餐盤！鮮嫩甜美的鮭魚、時令蔬菜和大量芬芳的香草，讓它成為完美的平日晚餐——清淡、健康又美味。搭配…

想要製作美味的天然豬裡肌肉排，只需在肉排上刷上顆粒芥末醬，裹上麵包屑和切碎的香龍蒿，然後在平底鍋中煎至…

雞腿肉抹上芥末籽混合物，放入烤箱烤至金黃酥脆。雞肉內部鮮嫩多汁，芥末籽的酸味則為炸雞增添了令人愉悅的酥脆口感…

義大利蘑菇玉米粥的做法和千層麵類似：將玉米粥、蘑菇醬和起司分層放入烤盤中，烘烤至起司融化。特別推薦…

這些素食漢堡的餅是用蘑菇、紅豆和糙米製成的。波多貝羅蘑菇增添了類似肉類的風味，而斑豆則提供了蛋白質。為了防止餅散架…

春天，當嫩蘆筍破土而出時，不妨用它鮮嫩的口感烹製這道香氣四溢的燴飯，佐以蘑菇、百里香、青豆和帕瑪森奶酪。與其使用傳統的乾白葡萄酒，不如加入…

精緻的燴飯是展現野生蘑菇香氣的絕佳機會，而鹹香的煎培根則能完美襯托出蘑菇的風味。這道燴飯的做法比傳統做法略微簡單一些：…

任何肉質緊實的白肉魚，例如條紋鱸魚，都適合這道菜。先將魚片略煎，再用奶油白酒蘑菇醬汁烹調而成…

鮮嫩多汁的炸紐約西冷牛排配上濃鬱的葡萄酒蘑菇醬，以及點綴著芥末籽的綿密馬鈴薯泥。醬汁可以用…

雞胸肉先用辣椒粉和香料混合物塗抹，然後在發酵乳醃料中醃製一小時。之後裹上玉米片麵包屑，烤至酥脆。

鮮嫩多汁的煙燻牛胸肉，裹上一層厚厚的黑胡椒外殼，入口即化，無需任何醬汁。雖然製作過程需要超過15個小時，但最終的成果絕對值得等待…

傑夫毛羅 (Jeff Mauro) 為經典的通心粉起司注入了西部風味，加入了煙燻馬蘇里拉起司、濃鬱的燒烤醬和酥脆的薯片碎。這道菜的特色在於…

想把普通的蛋捲變成特別的早餐嗎？那就用比利時華夫餅機煎吧！在打散的雞蛋中加入切碎的火腿和磨碎的乳酪，然後將混合物倒入加熱好的華夫餅機中。

牛排刷上照燒醬，烤至外皮酥脆黏稠，中心鮮嫩多汁，呈五分熟。配上炒什錦蔬菜（櫛瓜、甜椒和洋蔥）。

別指望牛仔聖代會和流行的聖代甜點有任何相似之處！或許唯一的相似之處在於食材的分層方式：手撕煙燻豬肉堆放在一小堆…

這道週日烤肉採用了久經考驗的反向烹調方法：先用低溫慢烤，然後再用最高溫度炙烤。最終成品是…

這道經典的西班牙酸辣醬魚是烤製的，並配有蔬菜配菜。烤鯛魚配上切絲的甜椒和洋蔥，淋上快速調製的酸甜醬汁…

這道配菜的秘訣在於不用煙燻地瓜！秘訣在於用阿斗波醬煙燻的墨西哥辣椒。將它與煮熟的紅薯和蛋黃醬拌在一起，這道配菜就會變得美味可口…

小貼士：多吃點蔥！一根蔥就能提供每日建議維生素K攝取量的43%，對心血管健康至關重要。準備…

這些義大利捲餅是用千層麵皮做的。先將麵皮煮熟，然後用朝鮮薊和菠菜餡料包裹起來，最後淋上奶酪醬，撒上一層碎奶酪，烤至…

雞胸肉餡料是用菠菜和洋薊醬製成的。您可以使用市售的沾醬，也可以使用自製沾醬的剩餘部分。在沾醬中加入菲達乳酪，可以使味道更濃鬱、更鹹香。

這道香濃的巴斯馬蒂米飯配上新鮮菠菜、醃漬朝鮮薊和香脆杏仁，風味十足。可以作為雞肉或肉類的配菜，也可以單獨享用…

使用市售的派皮和切碎的冷凍菠菜，可以加快這款美味乳蛋餅的製作速度。將蔬菜和起司鋪在派皮上，倒入奶油蛋液，烘烤至餡料融化…

「菠菜非常嫩，而且脂肪含量低。為了增加風味，我總是會加些起司或其他味道濃鬱的食材，」亞歷克斯·瓜納斯切利分享道。 “我喜歡新鮮的菠菜沙拉，但我也喜歡…”

北非香料混合物ras el hanout賦予這些鮮嫩多汁的火雞肉菠菜餅濃鬱的鮮香風味。佐以香料烤胡蘿蔔和香菜，風味更佳…

要做這款美味又飽腹的餡餅，你不需要揉麵或擀麵。首先，這個食譜用的是市售的酥皮麵團；其次，只需將酥皮鋪在餡料上即可。

如果你喜歡辣味布法羅雞翅作為開胃菜，那麼你一定會愛上這些迷你肉餅雞翅，它們作為主菜也十分完美。這些肉餅雞翅是用火雞肉和…製成的。

這款素食罐裝菜餚以中東經典小吃拼盤為特色，包括葡萄葉包飯、鷹嘴豆泥和黃瓜，並撒上紮塔爾香料——一種在地中海地區國家流行的混合香料。底料…

這道巧妙的食譜將傳統的日式火鍋（nabe，由豬肉和白菜製​​成）分層擺盤。做法簡單，但從鍋子裡盛出來直接食用時卻非常誘人。層層疊疊的高麗菜和…

這道簡單又快速的晚餐非常適合平日晚上享用，你肯定會想在整個夏天都做這道菜。新鮮韭蔥的美味組合，絕對會讓你愛不釋手…

烤蘑菇或烘焙蘑菇能為任何菜餚增添鮮美的風味，並且可以輕鬆取代許多食譜中的肉類。手邊備上一大批蘑菇，就能讓你自由發揮，即興創作…