奇亞籽脆皮鮭魚佐紅燒小白菜
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 612， 總脂肪 43 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 94 毫克 鈉 1128 毫克 糖 7 G.
卡路里 612， 總脂肪 43 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 94 毫克 鈉 1128 毫克 糖 7 G.
看看奇亞籽的用途有多廣泛！它們不再只是甜點和飲料的點睛之筆。這道菜中，鮭魚柳裹上一層奇亞籽脆皮，煎至金黃酥脆。搭配用楓糖漿和醬油炒製的白菜一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去皮鮭魚柳（每塊180公克）
- 1/4 杯第戎芥末醬
- 2大匙是拉差辣椒醬
- 1/3 湯匙黑奇亞籽
- 1/4 杯植物油
- 4小把小白菜，切成兩半
- 3湯匙醬油
- 2大匙楓糖漿
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。將芥末、是拉差辣椒醬、0.5茶匙鹽和0.5茶匙黑胡椒粉混合，然後將混合物塗抹在魚身上。
- 將奇亞籽放在盤子上，然後將它們放在鮭魚皮朝下的面上，輕輕按壓使奇亞籽粘附在鮭魚皮上。
- 在大號厚底煎鍋中倒入植物油，以中高火加熱。將鮭魚分成兩塊，魚籽朝下放入鍋中煎至邊緣呈金黃色，魚籽凝固並形成一層脆皮，每塊約煎3分鐘。將煎好的鮭魚魚籽朝上放在烤盤上。放入烤箱烘烤至熟透，約6-8分鐘。
- 擦乾淨煎鍋。在烤鮭魚的同時，將小白菜、醬油、楓糖漿和1/4杯水放入煎鍋中。蓋上鍋蓋，將液體煮至微沸，然後小火慢燉至小高麗菜變軟，約8分鐘。揭開鍋蓋，繼續煮至湯汁濃稠呈釉狀，約4-6分鐘。將鮭魚和小白菜一起盛盤即可。
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