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家禽主菜食譜


類別： 主菜， 鳥， 炙烤， 鳥， 。
作者： 著名廚師
啤酒罐上的烤雞瀏覽量： 7 266

博比·弗雷將他最喜歡的香料塗抹在雞肉上，然後放在啤酒罐上，用牧豆木屑熏制，使其具有美味獨特的風味。

烤雞、淡啤酒、大蒜、迷迭香、乾醃料…
時間： 1小時20分鐘 複雜： 平均的 份量： 4 熱量： 291
類別： 主菜， 鳥， 。
作者： - 餐廳老闆
培根啤酒罐烤雞瀏覽量： 7 147

蓋伊·菲耶里的這道烤雞食譜是將雞肉放入烤箱烘烤，塗抹上厚厚的蒜蓉，然後用培根片包裹起來。這道菜絕對值得一試，尤其適合沒有烤架的人。

雞肉、大蒜、培根、淡啤酒、辣椒粉、薑粉、鼠尾草、牛至、蒜粉、洋蔥粉…
時間： 1小時30分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 鳥， 開胃菜， 肉， 。
作者： 著名廚師
烤箱裡的布法羅雞翅瀏覽量： 9,450

想要做出鮮嫩多汁的雞翅，可以參考奧爾頓布朗的食譜：先將雞翅蒸熟去除任何雜質，然後用黃油和辣醬的簡單混合物醃製。

雞翅、辣醬、大蒜…
時間： 2小時15分鐘 複雜： 容易地 份量： 6
類別： 主菜， 義大利麵， 蔬菜、蘑菇， 鳥， 。
作者： 著名廚師
墨西哥火雞蘑菇玉米砂鍋瀏覽量： 10,617
食譜內容：

瑞秋雷的這道豐盛的起司砂鍋食譜不僅可以「回收」火雞肉塊，還可以利用節後冰箱里通常會剩下的各種其他食材：雞肉…

火雞肉、香菇、玉米、牛奶、酸奶油、青蔥、紅洋蔥、大蒜、曼徹格起司、切達起司、玉米餅、安喬辣椒…
時間： 1小時。 複雜： 容易地 份量： 4-6
類別： 主菜， 鳥， 。
糖醋烤雞腿瀏覽量： 10,751

我們提供一道烤箱烤雞腿的食譜，搭配酸甜番茄醬、柳橙果醬和生薑。雞腿先用平底鍋煎至金黃，然後…

雞腿肉、番茄醬、醬油、香醋、薑、柳橙醬、杏子醬、甜椒、米飯、蔥…
時間： 40分鐘 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 542
類別： 主菜， 鳥， 。
作者： 廚師
雞肉皮卡塔瀏覽量： 28,493

將雞肉快速裹上麵粉，煎至熟透，淋上經典的濃鬱檸檬酸豆醬，吉婭達·德·勞倫蒂斯的這道簡易意式雞胸肉晚餐就做好了…

雞胸肉、麵粉、檸檬汁、酸豆、歐芹…
時間： 40分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 蔬菜、蘑菇， 鳥， 。
作者： 美食作家
完美的烤雞配蔬菜瀏覽量： 9 701

按照這個萬無一失的方法，在雞肉上刷上奶油，然後加入檸檬和香草，放入烤箱烘烤，就能做出多汁美味的烤雞。

雞肉、百里香、檸檬、大蒜、洋蔥、胡蘿蔔、茴香球莖…
時間： 2小時10分鐘 複雜： 平均的 份量： 8
類別： 主菜， 義大利麵， 鳥， 蛋、乳製品， 。
作者： 廚師
義大利雞肉義大利麵砂鍋瀏覽量： 52,235

只需一小時即可準備一頓豐盛的晚餐。這道來自吉婭達·德·勞倫蒂斯的砂鍋菜，以大蒜雞肉、番茄、馬蘇里拉奶酪和意麵為特色，令人想起…

義大利麵、雞胸肉、洋蔥、大蒜、番茄、馬蘇里拉起司、歐芹、麵包屑、帕瑪森起司…
時間： 55分鐘 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 432
類別： 主菜， 鳥， 。
作者： - 餐廳的共同所有人
雞肉裹上起司麵包屑，用克菲爾醃料醃製後放入烤箱烘烤瀏覽量： 6,927

為了確保裹麵包屑的雞肉鮮嫩多汁、味道鮮美，尼利一家建議先用酸奶醃料醃製一夜，然後再撒上碎玉米片…

優格、檸檬汁、辣醬、洋蔥、百里香、大蒜、雞肉、玉米片、帕瑪森起司…
時間： 13:00 包括醃製時間 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 726
類別： 主菜， 義大利麵， 鳥， 蛋、乳製品， 。
作者： 美食作家
雞肉義大利麵砂鍋瀏覽量： 22 137

為了增添風味和口感，裡·德拉蒙德在她的砂鍋菜中使用了切塊的白雞肉和紅雞肉、奶油蘑菇湯和切達奶酪，這樣…

雞肉、義大利麵、切達起司、甜椒、家禽調味料、辣椒粉、蘑菇、洋蔥…
時間： 1小時40分鐘 複雜： 容易地 份量： 8
類別： 主菜， 穀類、豆類， 鳥， 。
雞肉香料蒸粗麥粉瀏覽量： 5 286

用肉桂和生薑製作庫斯庫斯，從一開始就賦予它溫暖的風味，然後拌入烤雞、胡蘿蔔和冰鎮希臘優格…

肉桂、薑粉、胡蘿蔔、蒸粗麥粉、烤雞、杏仁、葡萄乾、蔥、香菜、優格、哈里薩辣醬…
時間： 30分鐘 複雜： 平均的 份量： 4 熱量： 441
類別： 主菜， 鳥， 。
作者： 美食作家
烤箱烤起司雞胸肉瀏覽量： 5,993

艾莉·克里格的食譜獨特之處在於，它使用了瘦肉、去骨、去皮的雞胸肉和全麥麵包屑，但它還使用了…

全麥麵包、牛至、蒜粉、辣椒粉、雞蛋、牛奶、麵粉、雞胸肉、番茄醬、馬蘇里拉起司、帕瑪森起司…
時間： 57分鐘 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 410
類別： 主菜， 鳥， 。
煎雞胸肉配乳酪瀏覽量： 14,731

用一口平底鍋就能做出蒜香番茄醬和鮮嫩多汁的雞胸肉，這樣既省時省力，又能節省後續的清潔時間。最後，將這道菜放入烤箱，用烤架烤至表面金黃色即可…

雞胸肉、法國麵包、帕瑪森起司、羅勒、番茄醬、大蒜、紅辣椒片、馬蘇里拉起司…
時間： 40分鐘 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 329
類別： 主菜， 鳥， 。
作者： 著名廚師
起司雞胸肉瀏覽量： 13,167
食譜內容：

博比·弗雷保證，用這種方法烹調的雞胸肉外酥裡嫩。烹調過程分為兩步驟：首先，他先將雞胸肉炸至金黃色…

雞胸肉、麵粉、雞蛋、日式麵包糠、馬蘇里拉起司、帕瑪森起司、羅勒、歐芹、洋蔥、大蒜、番茄、番茄醬、月桂葉、辣椒…
時間： 1小時15分鐘 複雜： 平均的 份量： 4
類別： 主菜， 鳥， 。
作者： 廚師
帕瑪森乾酪烤雞胸肉瀏覽量： 7,644
食譜內容：

吉婭達·德·勞倫蒂斯這道簡單卻美味飽腹的菜餚的秘訣在於她使用的番茄醬，並在其中加入了大蒜、洋蔥、胡蘿蔔和芹菜。除此之外，她還…

迷迭香、百里香、歐芹、雞胸肉、馬蘇里拉起司、帕瑪森起司、洋蔥、大蒜、芹菜、胡蘿蔔、番茄、羅勒、月桂葉、番茄醬…
時間： 1小時40分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 鳥， 。
作者： 廚師
起司雞胸肉瀏覽量： 3,913

為了製作這道美味的義式風味菜餚，泰勒·弗洛倫斯將雞胸肉裹上麵包屑，淋上番茄醬…

洋蔥、大蒜、月桂葉、卡拉馬塔橄欖、羅勒、番茄、雞胸肉、麵粉、雞蛋、麵包屑、馬蘇里拉起司、帕瑪森起司、義大利麵…
時間： 1小時5分鐘 複雜： 平均的 份量： 4
類別： 主菜， 鳥， 速食， 漢堡， 。
作者： 廚師
邋遢喬火雞肉漢堡肉餡瀏覽量： 5,479
食譜內容：

要製作泰勒弗洛倫斯自製的邋遢喬漢堡肉餡，先將碎火雞肉在用番茄醬、紅糖和黃芥末製成的醬汁中慢燉，然後拌勻…

洋蔥、碎火雞肉、番茄醬、芥末、辣椒粉、紅糖、番茄醬、葡萄酒醋、漢堡麵包、黃瓜、辣根、蒔蘿、大蒜、醃製香料、薑黃…
時間： 3小時55分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 鳥， 。
作者： - 餐廳的共同所有人
火雞肉餅佐燒烤醬瀏覽量： 6,513
食譜內容：

為了讓這款肉餅濕潤可口，帕特里克和吉娜·尼利在碎肉中加入炒洋蔥和辣椒，然後在烘烤前在表面刷上一層甜鹹的香料肉汁混合物。

魚粉、醬油、雞蛋、伍斯特醬、紅洋蔥、甜椒、大蒜、碎火雞肉、白麵包、辣椒粉、洋蔥粉、蘋果醋、紅糖、芥末粉、檸檬汁、燒烤醬、番茄醬…
時間： 1小時35分鐘 複雜： 容易地 份量： 6-8
類別： 主菜， 義大利麵， 鳥， 。
作者： 美食作家
辣火雞肉丸配義大利麵瀏覽量： 7,761

伊娜·加滕做火雞肉丸時，會用香腸碎，為了增加辣味，還會加入紅辣椒碎。她先把肉丸放進烤箱烤熟，然後再燉煮…

黑麥麵包、牛奶、碎火雞肉、庫帕蒂香腸（煎香腸）、義大利燻火腿、阿西亞戈起司、歐芹、牛至、紅辣椒片、雞蛋、番茄醬、義大利麵、帕瑪森起司…
時間： 1小時10分鐘 複雜： 容易地 份量： 8
類別： 主菜， 穀類、豆類， 鳥， 。
作者： - 餐廳老闆
雞胸肉釀入庫斯庫斯、菲達起司、曬乾的番茄和橄欖瀏覽量： 6911
食譜內容：

蓋伊·菲耶里建議在每塊雞胸肉上挖出一個“口袋”，然後填入具有濃鬱地中海風味的餡料。這道菜可搭配檸檬醬和曬乾的番茄一起食用…

大蒜、紅辣椒片、曬乾的番茄、卡拉馬塔橄欖、蒸粗麥粉、菲達起司、雞胸肉、白酒、檸檬汁…
時間： 40分鐘 複雜： 平均的 份量： 4
類別： 主菜， 鳥， 。
作者： 美食作家
檸檬醬烤雞胸肉瀏覽量： 29 319

伊娜·加滕用檸檬汁、白葡萄酒和香草調製的美味醬汁烤製雞胸肉。最棒的是，這道菜不僅健康，而且不到一小時就能做好。

大蒜、白酒、檸檬、牛至、百里香、雞胸肉…
時間： 1小時。 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 393
類別： 主菜， 蔬菜、蘑菇， 鳥， 。
作者： 著名廚師
蘑菇菠菜釀雞胸肉瀏覽量： 16,567
食譜內容：

瑞秋雷只需35分鐘就能準備好這道簡單又美味的菜餚。烹調雞胸肉的秘訣在於，在填餡前輕輕拍打雞肉，然後…

雞胸肉、菠菜、蘑菇、大蒜、青蔥、乳酪、帕瑪森乾酪、肉荳蔻、麵粉、白葡萄酒…
時間： 35分鐘 複雜： 平均的 份量： 4
類別： 主菜， 鳥， 麵包店， 馬鈴薯煎餅，煎餅， 。
比利時雞肉華夫餅瀏覽量： 29 101

三種食材，方便快速又美味可口：酥脆多汁的炸雞、蓬鬆的華夫餅和順滑濃鬱的肉汁…

辣醬、蛋、雞胸肉、麵粉、家禽調味、蔥花、華夫餅、楓糖漿…
時間： 31分鐘 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 865
類別： 主菜， 義大利麵， 鳥， 蛋、乳製品， 。
雞肉布法羅辣醬通心粉奶酪瀏覽量： 7,514

多虧了《美食頻道雜誌》的這個食譜，你可以輕鬆做出味道像傳統雞翅的意麵。這是因為它加入了切達起司和辛辣的布法羅風味醬汁。

義大利麵、洋蔥、芹菜、烤雞、大蒜、水牛城辣醬、麵粉、芥末粉、濃奶油、切達起司、胡椒傑克起司、酸奶油、日式麵包糠、藍紋起司、歐芹…
時間： 1小時15分鐘 複雜： 容易地 份量： 6-8
類別： 主菜， 義大利麵， 鳥， 。
作者： 著名廚師
雞肉皮卡塔配意麵瀏覽量： 8 507

瑞秋完美地融合了經典義大利菜餚皮卡塔的所有風味，並加入了鮮嫩多汁的雞胸肉塊。這道菜口感非常清爽…

雞胸肉、大蒜、紅蔥頭、麵粉、白酒、檸檬汁、酸豆、歐芹、斜管面、細香蔥…
時間： 30分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 蔬菜、蘑菇， 鳥， 蛋、乳製品， 。
作者： 著名廚師
火雞紅薯牧羊人派佐蔓越莓蘋果醬冰淇淋瀏覽量： 31,565
食譜內容：

瑞秋的牧羊人派是充分利用節慶晚餐剩餘食材，打造一頓完整餐點的絕佳方法。這道食譜包含主菜和甜點，兩者都由…製成。

碎火雞肉、地瓜、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、麵粉、伍斯特醬、豌豆、香蕉、辣醬、切達起司、蘋果醬、肉桂、柳橙皮屑、冰淇淋、奶油、山核桃…
時間： 1小時。 複雜： 容易地 份量： 4-6
類別： 主菜， 鳥， 。
作者： 著名廚師
蘋果酒鹽水烤火雞肉配楓糖蘋果酒釉瀏覽量： 9,095
食譜內容：

瑞秋烤的火雞皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，廣受好評。這隻火雞先用糖和香草醃料醃製了一夜，然後在烤箱中慢烤而成…

火雞、蘋果酒、紅糖、黑胡椒、大蒜、月桂葉、柳橙、青蔥、歐芹、鼠尾草、百里香、楓糖漿、多香果…
時間： 15:00 複雜： 容易地 份量： 6-8
類別： 主菜， 鳥， 。
作者： 著名廚師
烤火雞胸肉佐奶油肉汁與蔓越莓石榴醬瀏覽量： 12,875
食譜內容：

這道火雞菜餚的亮點在於大蒜香草奶油，在烤製前大量塗抹在火雞上，烤好後用來製作濃鬱的肉汁。蔓越莓和…

火雞、大蒜、歐芹、細香蔥、百里香、迷迭香、檸檬汁、蔓越莓、肉桂、橙皮、石榴、麵粉、伍斯特沙司、奶油、帕瑪森起司…
時間： 1小時。 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 義大利麵， 鳥， 。
作者： 著名廚師
火雞麵條砂鍋瀏覽量： 7,562

瑞秋雷在這道菜裡用了嫩滑的蛋麵條，搭配濃鬱的火雞肉醬。為了做出經典的起司脆皮，她在砂鍋菜上鋪了一層格魯耶爾奶酪，然後撒上麵包屑…

蛋麵、培根、火雞末、牛肝菌、洋蔥、百里香、白酒、奶油、肉荳蔻、格魯耶爾起司、麵包屑、歐芹…
時間： 30分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 蔬菜、蘑菇， 鳥， 。
作者： 著名廚師
帕瑪森起司雞胸肉配烤馬鈴薯瀏覽量： 4,643

要烤出完美的酥脆外皮，你需要用磨碎的帕瑪森奶酪，而不是磨成粉的…

馬鈴薯、甜椒、辣椒、洋蔥、大蒜、紅辣椒片、帕瑪森起司、雞胸肉、小番茄、羅勒…
時間： 27分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 鳥， 。
作者： 著名廚師
檸檬醬雞胸肉瀏覽量： 17,548

在這道菜譜中，瑞秋用檸檬醬快速簡便地烹製了她最喜歡的菜餚…

雞胸肉、麵粉、葡萄酒醋、米醋、檸檬皮屑、蔥花…
時間： 25分鐘 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 400
類別： 主菜， 義大利麵， 鳥， 。
作者： 著名廚師
鮮嫩的雞胸肉裹上帕瑪森起司麵包屑瀏覽量： 10,375
食譜內容：

為了做出美味鮮嫩的雞胸肉，瑞秋將麵包屑與帕瑪森起司、大蒜和新鮮香草混合在一起。

雞胸肉、麵粉、雞蛋、麵包屑、帕瑪森起司、百里香、迷迭香、歐芹、大蒜、紅辣椒片、洋蔥、番茄醬、羅勒、波蘿伏洛乾酪、義大利麵…
時間： 35分鐘 複雜： 平均的 份量： 4
類別： 主菜， 鳥， 。
作者： 著名廚師
香料烤火雞胸肉佐濃稠肉汁瀏覽量： 12,025

想在一小時內把火雞端上桌？一個好方法就是用火雞胸肉代替整隻火雞…

洋蔥、檸檬、鼠尾草、歐芹、月桂葉、火雞、麵粉、白蘭地、蘋果酒…
時間： 1小時5分鐘 複雜： 容易地 份量： 8
類別： 主菜， 鳥， 。
柏林式肝臟瀏覽量： 7,734

柏林風味肝臟將肝臟、蘋果、洋蔥和奶油混合在一起，創造出一種全新且令人難忘的風味。這道食譜適用於慢燉鍋…

雞肝、麵粉、洋蔥、蘋果、奶油、羅勒…
時間： -- 複雜： 容易地
類別： 主菜， 鳥， 。
蔬菜雞腿瀏覽量： 10,653
食譜內容：

用慢燉鍋烹調雞腿和蒸蔬菜的食譜…

雞腿肉、醬油、蛋黃醬、咖哩…
時間： -- 複雜： 容易地
類別： 主菜， 蔬菜、蘑菇， 鳥， 。
作者：
檸檬芥末醬雞腿佐馬鈴薯泥和細香蔥瀏覽量： 10,580

這是一道烤箱烤雞腿配檸檬芥末醬的食譜。雞腿在烤箱中烤製，烤製前刷上一層由芥末、檸檬汁、大蒜、百里香和橄欖油混合而成的醬汁。

雞腿肉、黃馬鈴薯、綠花椰菜苗、第戎芥末醬、細香蔥、酸奶油、檸檬汁、大蒜、百里香…
時間： 50分鐘 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 623
類別： 主菜， 鳥， 。
雅克伊莫的炸雞瀏覽量： 10,029

這是新奧爾良 Jacques-Imo's Fried Chicken 餐廳老闆 Jacques-Imo 的炸雞食譜。這家餐廳以其克里奧爾菜餚而聞名…

雞肉、雞蛋、淡奶、麵粉、伍斯特醬、大蒜、歐芹、醃黃瓜…
時間： 8小時50分鐘 複雜： 平均的 份量： 4
類別： 主菜， 鳥， 。
查理鄉村炸雞瀏覽量： 7,979

查爾斯·加布里埃爾 (Charles Gabriel) 的鄉村風味炸雞，他是紐約市曼哈頓哈萊姆區 Charles' Pan Fried Chicken 餐廳的老闆。這家餐廳供應南方風味美食…

雞肉、雞蛋、牛奶、麵粉、蒜粉…
時間： 8小時20分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 蔬菜、蘑菇， 鳥， 。
作者：
芝麻檸檬雞腿瀏覽量： 9,887

這是一道用芝麻、檸檬皮和百里香混合物醃製烤雞腿的食譜。烤好的雞肉配上生菜、小黃瓜、番茄、皮塔餅片和檸檬芝麻醬沙拉。

雞腿肉、芝麻、檸檬汁、檸檬皮屑、皮塔餅片、番茄、小黃瓜、生菜、百里香、葡萄酒醋…
時間： 35分鐘 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 356
類別： 主菜， 蔬菜、蘑菇， 鳥， 。
作者：
蔬菜水煮雞佐大蒜香草本醬瀏覽量： 15,577

這是一道用茴香、胡蘿蔔和四季豆烹調的雞胸肉食譜。這道菜配上用煮熟的茴香葉、蔥、大蒜和香草製成的醬汁。

雞胸肉、四季豆、茴香洋蔥、胡蘿蔔、歐芹、羅勒、青蔥、大蒜、葡萄酒醋、第戎芥末醬…
時間： 40分鐘 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 443
類別： 主菜， 鳥， 。
夏威夷風味炸雞腿瀏覽量： 11 181

一道雞腿食譜，雞腿先用香料、優格、牛奶和大蒜醃製，然後裹上混合了椰蓉的麵包屑，最後油炸而成。雞腿…

雞腿、芒果、椰子片、咖哩、辣椒粉、香菜、萊姆汁、優格、牛奶、麵粉、紅洋蔥、大蒜…
時間： 1小時15分鐘 複雜： 容易地 份量： 6-8
類別： 主菜， 穀類、豆類， 鳥， 。
作者：
雞肉香腸鐵板飯瀏覽量： 6,761

附照片的詳細菜餚製作食譜。

米飯、雞腿肉、西班牙辣香腸、豌豆、酸豆、洋蔥、大蒜、檸檬、番茄醬…
時間： 40分鐘 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 985
類別： 主菜， 蔬菜、蘑菇， 鳥， 。
作者：
炸火雞香腸配甜椒瀏覽量： 7 266

附照片的詳細菜餚製作食譜。

庫帕蒂（煎香腸）、碎火雞肉、甜椒、紅辣椒片、番茄、羅勒、迷迭香、茴香球莖、茴香籽、洋蔥、大蒜…
時間： 40分鐘 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 388
類別： 主菜， 蔬菜、蘑菇， 鳥， 。
作者：
雞肉配溫熱馬鈴薯沙拉瀏覽量： 3,972

附照片的詳細菜餚製作食譜。

黃馬鈴薯、雞胸肉、山羊起司、青蔥、芝麻菜、四季豆、甜椒、檸檬汁、葡萄酒醋…
時間： 40分鐘 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 425
類別： 主菜， 蔬菜、蘑菇， 鳥， 。
作者：
雞肉起司肉汁起司薯條瀏覽量： 24,346

附照片的詳細菜餚製作食譜。

黃馬鈴薯、雞肉、雞蛋、馬蘇里拉起司、豌豆、青蔥、辣椒粉、麵粉、伍斯特醬…
時間： 30分鐘 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 485

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