鮪魚義大利麵砂鍋
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 476， 總脂肪 6.5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 45 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 66 毫克 鈉 1023 毫克 糖 14 G.
卡路里 476， 總脂肪 6.5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 45 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 66 毫克 鈉 1023 毫克 糖 14 G.
這是一道傳統的美國家常砂鍋菜，通常用罐頭食品製作：一罐濃湯、一罐鮪魚、一罐青豆、一包意麵，最後撒上一包薯片。改良後的食譜更健康，但味道卻絲毫不減。你只需要用到鮪魚罐頭。將煮熟的全麥義大利麵與清淡的奶油醬汁、炒蔬菜和蘑菇、冷凍西蘭花、鮪魚和冷凍青豆拌勻。最後撒上新鮮麵包屑，放入烤箱烘烤至表面金黃酥脆即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5片帶皮全麥麵包
- 1大匙L級菜籽油
- 1 個小洋蔥，切碎（約 1 杯）
- 1根大芹菜，切成細丁（約1/2杯）
- 1 包（280 克）香菇，去蒂，切碎（約 2.5 杯）
- 1/4 杯優質麵粉
- 3 杯 1% 脂肪含量的牛奶
- 1 杯淡鹽雞湯或蔬菜湯
- 3/4茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 220克全麥寬麵條，掰成3段，依照包裝說明烹調。
- 1 包（280 公克）冷凍西蘭花碎，解凍
- 1 包（280 公克）冷凍青豆，解凍
- 4罐罐裝鮪魚（每罐170公克），瀝乾水分
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 將麵包放入食物處理機中，脈衝攪拌 30 秒，直到形成麵包屑（約 2 1/2 至 3 杯麵包屑）。
- 在大煎鍋中以中火加熱菜籽油。加入洋蔥，翻炒至軟化透明，約8分鐘。加入芹菜，翻炒至軟化，共6分鐘。加入蘑菇，翻炒至蘑菇出水，約5-7分鐘。加入所有麵粉，立即用木匙快速攪拌，直到麵粉與鍋中的液體完全融合，沒有結塊。
- 加入牛奶和高湯，攪拌均勻，煮沸。轉小火慢燉，並不時攪拌，直到湯汁濃稠並減少約1/2杯，約7-8分鐘。依口味加入鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。拌入煮熟的義麵、什錦蔬菜、綠花椰菜、豌豆和鮪魚，使其均勻分佈。將混合物倒入9 x 13英吋（22 x 32公分）的烤盤中。撒上麵包屑。烘烤25分鐘或直至麵包屑呈金黃色。此時， 義大利麵砂鍋 您可以添加濃縮牛奶和酸奶油。
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