葡萄檸檬雞肉穀物沙拉
投票數： 1
時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 787， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 55 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 12 G.， 膽固醇 145 毫克 鈉 1198 毫克 糖 15 G.
卡路里 787， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 55 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 12 G.， 膽固醇 145 毫克 鈉 1198 毫克 糖 15 G.
烤雞柳配上珍珠大麥、葡萄和堅果沙拉，淋上清爽的檸檬薄荷醬。雞肉在烤製前會用部分相同的醬汁醃製，使烤出的雞胸肉鮮嫩多汁，風味濃鬱。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯橄欖油
- 0.5 杯切成薄片的鮮薄荷
- 1大匙蜂蜜
- 1大匙第戎芥末醬
- 2顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
- 半個中等大小的紅蔥頭，切碎
- 4塊去皮去骨雞胸肉（每塊170-220公克）
- 1又3/4杯淡鹽雞湯
- 1 杯快熟珍珠大麥
- 1.5 杯混合紅葡萄或白葡萄（無籽），切半
- 1/4 杯切碎的核桃
- 2個蘿蔔，對半切開，再切成薄片
- 1根芹菜，切成薄片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，混合橄欖油、1/4杯薄荷葉、蜂蜜、芥末、檸檬皮屑、檸檬汁、紅蔥頭、1茶匙鹽和1/8茶匙黑胡椒粉。留出1/3杯當調味醬。
- 將雞肉加入剩餘的醃料中。攪拌均勻，使雞肉裹上醃料，蓋上碗，在室溫下醃製1小時。
- 同時，取一個中型平底鍋，將雞湯煮沸。加入珍珠大麥，蓋上鍋蓋，調小火。慢燉至湯汁吸收，大麥變軟，約10-12分鐘。盛出放涼備用。
- 將烤盤預熱至中火。將雞肉從醃料中取出，抖掉多餘的醃料。在雞肉上撒上1/4茶匙鹽和1/8茶匙黑胡椒粉。將雞肉光滑的一面朝下放在烤盤上烤，中途翻面一次，烤至全熟，約20-25分鐘。將雞肉從烤盤上取出，放在一旁冷卻。
- 將預留的1/3杯沙拉醬與珍珠大麥、葡萄、核桃、剩餘的1/4杯薄荷葉、蘿蔔和芹菜混合。依口味加入鹽和胡椒調味。將雞肉切片，放在沙拉上即可享用。
類別：
食譜集
類似食譜
