莓果醬
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 142， 總脂肪 1 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 31 毫克 糖 29 G.
卡路里 142， 總脂肪 1 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 31 毫克 糖 29 G.
這是一個用途廣泛的經典漿果醬配方。它可以混合多種漿果，也可以只用一種。將莓果混合物過篩可以得到順滑亮澤的醬汁，但如果您不介意保留一些籽粒或果肉小塊，也可以省略這一步。這款莓果醬在冰箱冷藏可保存 4-5 天，冷凍保存亦可。可搭配冰淇淋、起司蛋糕、磅蛋糕或煎餅。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克新鮮覆盆子、黑莓、藍莓或草莓，或這些水果的混合物（如果使用草莓，請去蒂並切成四瓣）。
- 0.5 杯糖
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 一小撮粗鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，放入莓果、糖、檸檬汁、鹽和1大匙水。中火煮沸，不時攪拌，直到莓果開始出汁，約1-2分鐘。轉小火慢燉，直到莓果變軟，約4-5分鐘。稍稍冷卻即可。
- 將果醬倒入攪拌機，攪拌至順滑。用細篩網過濾果醬，並按壓漿果以盡可能擠出醬汁。冷食或室溫食用皆可。
類別：
食譜集
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