龍蒿酸奶醬
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 292， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 521 毫克 糖 24 G.
卡路里 292， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 521 毫克 糖 24 G.
這款添加了芳香龍蒿的酸奶醬非常適合搭配魚肉、雞肉或烤牛排。它採用天然自製優格製成，無需特殊機器，只需使用電熱墊即可發酵。如果您時間緊迫，也可以購買不含任何添加劑的原味優格。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
醬
- 2湯匙橄欖油
- 0.5 杯切碎的洋蔥
- 1.5茶匙蒜末
- 2大匙玉米澱粉
- 1 杯雞湯
- 0.5茶匙鹽
- 0.5茶匙黑胡椒粉
- 1.5 大匙乾龍蒿
- 1 杯原味新鮮酸奶，做法如下
新鮮優格
- 1公升2%牛奶
- 0.5 杯奶粉
- 1-2大匙蜂蜜
- 0.5 杯室溫原味酸奶
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按照食譜烹調這道菜：
- 平底鍋中火加熱橄欖油，放入洋蔥和大蒜翻炒至透明。將2湯匙玉米澱粉與2湯匙雞湯混合成糊狀。
- 將剩餘的雞湯倒入洋蔥蒜蓉混合物中，煮沸。加入水澱粉勾芡，再次煮沸。煮沸後關火。加入鹽、胡椒、龍蒿和酸奶，小火慢燉約1分鐘，直到醬汁溫熱但不要煮沸。可搭配魚、雞肉或烤牛排食用。
- 新鮮優格：
產量：1公升。
將牛奶倒入小鍋中，加入奶粉和蜂蜜混合。以中火加熱，用溫度計測量至 49°C (120°F)。牛奶達到 49°C (120°F) 後，倒入圓柱形塑膠容器中，留出 0.5 杯（1/2 杯）備用。將剩餘的 0.5 杯（1/2 杯）牛奶與優格混合，然後倒回牛奶混合物中。 - 將容器放入窄口的酒桶中，桶內放置一個電熱墊。將電熱墊調至中火。靜置3-12小時，確保溫度維持在46°C (115°F)。將做好的優格放入冰箱冷藏過夜。
類別：
食譜集
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