時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4

香脆的雞腿肉與嫩韭菜和蘋果一起用天然無酒精蘋果酒慢燉，呈現出濃鬱多汁、果香四溢、略帶辛辣的初秋風味。是周日與家人共享豐盛晚餐的完美之選。

原料：

• 8個帶骨雞腿（1-1.2公斤）
• 2大匙植物油
• 2茶匙新鮮百里香葉
• 1 把韭菜（白色和綠色部分），縱向切成兩半，再切成薄片。
• 1/4 杯乾白葡萄酒
• 1杯淡鹽雞湯
• 0.5 杯天然無酒精蘋果汁
• 2大匙無鹽奶油，室溫
• 2湯匙麵粉
• 2個金冠蘋果，切片

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞腿， 蘋果， 白葡萄酒， 韭菜， 百里香， 蘋果酒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏220度。用鹽和胡椒粉充分調味雞肉。
步驟 2
• 在大而深的、可入烤箱的煎鍋中倒入植物油，以中高火加熱。將雞肉皮朝下放入鍋中煎，翻面一次，直到兩面都呈現金黃色。取出放在盤子裡。
步驟 3
• 將火調至中火，在鍋中加入百里香和韭蔥，偶爾攪拌，煮至蔬菜變軟，約4分鐘。倒入葡萄酒，用木匙刮起鍋底的焦香部分。煮至鍋中水分幾乎蒸發。加入高湯、蘋果酒、少許鹽和黑胡椒，煮至微沸。
第四步
• 在一個小碗裡，用叉子將奶油和麵粉攪打至順滑。將奶油麵粉混合物倒入煎鍋中，攪拌至完全融化。加入蘋果，關火。將雞肉皮朝上放入煎鍋，連同滲出的汁水一起放入鍋中。烤至雞肉熟透，約需25分鐘。

投票數： 1