時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道菜讓晚餐變得輕鬆無比：無需解凍！只要將雞胸肉煎至金黃（不用擔心油濺），待雞胸肉部分解凍後，放上新鮮的番茄片和乳酪，以保持其鮮嫩多汁。這道菜的靈感來自經典的意大利卡普雷塞沙拉，卡普雷塞沙拉由番茄、馬蘇里拉起司和羅勒製成。請務必使用單獨冷凍的扁平雞胸肉。

原料：

• 1 湯匙橄欖油
• 4塊獨立冷凍的去骨去皮雞胸肉（每塊約220公克）
• 1 個牛心番茄，切成 4 片 0.5 公分厚的片。
• 220克馬蘇里拉起司，切成四片0.5公分厚的薄片。
• 1/4 杯新鮮羅勒葉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞胸肉， 沙拉番茄， 馬蘇里拉起司， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在大號不沾鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。小心地將雞肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，煎至底部呈金黃色，約10分鐘。
步驟 2
• 將雞肉翻面，撒上1茶匙鹽和1茶匙黑胡椒粉，放上番茄片，再放上馬蘇里拉起司片。最後在馬蘇里拉起司上撒少許鹽和胡椒。
步驟 3
• 蓋上鍋蓋，繼續烹飪，直到馬蘇里拉起司融化，並且插入雞胸肉最厚部分的肉類溫度計顯示溫度達到 165°F (74°C)，大約還需要 10 分鐘。
第四步
• 上菜前在雞肉上撒上羅勒碎。

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