煎鍋裡的香腸起司餡餅
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 842， 總脂肪 53 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 538 毫克 鈉 1251 毫克 糖 17 G.
卡路里 842， 總脂肪 53 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 538 毫克 鈉 1251 毫克 糖 17 G.
每一張煎餅都塞滿了早餐三明治的所有食材：培根、香腸、雞蛋和起司。早餐時淋上辣醬、番茄醬和楓糖漿，鹹甜交織，風味絕佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克生肉 豬肉香腸 沒有外殼
- 220克培根，切成1公分的小塊。
- 1又2/3杯優質麵粉
- 1/4 杯玉米澱粉
- 1/4 杯糖粉
- 1大匙泡打粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 1又1/4杯牛奶
- 3湯匙融化的無鹽奶油
- 14個大雞蛋
- 1 杯磨碎的切達乾酪
- 楓糖漿、番茄醬和辣椒醬，可供佐餐。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的不沾鍋中，將香腸和培根混合，用中高火煎至培根酥脆、香腸完全熟透，大約需要8分鐘。用漏杓將香腸和培根撈出，放在廚房紙巾上冷卻。
- 在一個大碗中，混合麵粉、玉米澱粉、糖粉、泡打粉、小蘇打和1/4茶匙鹽。在一個中等大小的碗中，混合牛奶、奶油和2個雞蛋。將牛奶混合物倒入麵粉混合物中，揉捏至完全融合（可以保留一些小麵疙瘩）。加入乳酪，讓麵團靜置5分鐘。
- 擦乾淨煎鍋，以中低火加熱。打入兩顆雞蛋，撒上鹽和胡椒粉，煎至蛋白幾乎凝固，約3分鐘。小心不要弄破蛋黃，將1/4杯麵糊倒在每個雞蛋上，完全覆蓋。在每個煎餅上撒上2湯匙培根香腸混合物，煎至邊緣起泡，約1分半鐘。
- 小心地將每個裹上麵糊的雞蛋翻面，繼續煎至煎餅底部呈金黃色，蛋白完全凝固但蛋黃仍呈流質狀，大約還需要1.5分鐘。如果開始燒焦，請調低火力。
- 煎好的薄餅趁熱食用，淋上楓糖漿、番茄醬和辣醬。用同樣的方法煎完剩下的薄餅。
類別：
食譜集
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