烤抱子甘藍
投票數： 3
時間： 23分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 126， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 509 毫克 糖 2 G.
卡路里 126， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 509 毫克 糖 2 G.
為了確保烤出的抱子甘藍外酥裡嫩，口感均勻，請選擇大小相近的球芽甘藍。先用微波爐預熱，方便串籤，然後在燒烤前拌入橄欖油、大蒜、煙燻辣椒粉、芥末和黑胡椒調成的香料混合物。這樣能讓球芽甘藍吸收豐富的風味。烹飪時間會根據球芽甘藍的大小而略有不同。烤好的抱子甘藍串起來非常誘人，而且味道鮮美。可以作為開胃菜，也可以搭配肉類作為蔬菜配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5公斤抱子甘藍，最好大小一致（見註）
- 2湯匙橄欖油
- 1大匙蒜末
- 1茶匙乾芥末
- 1茶匙煙燻辣椒粉
- 1茶匙粗鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。
- 將抱子甘藍的根部切掉，並去除任何發黃的外葉。將抱子甘藍放入一個大的微波適用碗中，微波爐加熱3分鐘。加入橄欖油、大蒜、芥末、辣椒粉和鹽，攪拌均勻。待抱子甘藍冷卻至可以處理的程度。將4-5顆抱子甘藍串在每根金屬籤上，根部朝向同一方向，每顆抱子甘藍之間留出約1公分的間距。
- 將烤串放在烤架上，菜梗朝向火焰。蓋上蓋子烤5分鐘。翻面，再烤5分鐘。將烤好的高麗菜直接放在烤串上食用，或為了增加風味，將高麗菜從烤串上取下，放入第一個碗中，拌入剩餘的油和蒜蓉混合物。即可享用。
筆記
為了確保捲心菜均勻煮熟，所有捲心菜的大小和形狀必須大致相同。
類別：
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