肉類主菜食譜

一道清爽的夏日佳餚，製作快捷，色香俱佳。鮮嫩的豬裡肌肉整塊放入烤箱烘烤，保留了肉質的全部鮮嫩多汁。肉…

這道菜譜中，你可以用義大利麵代替中式炒麵；味道也一樣美味，因為這道菜的主要原料是用花生醬、米醋、醬油等製成的亞洲風味醬汁…

在這道食譜中，主廚馬克墨菲分享了烤全豬的烹飪技巧。一頭重達100磅的全豬在La Caja China烤爐上烤製——這是一款大型烤爐…

俄式牛肉絲（Beef Stroganoff）是將牛肉塊煎炸後淋上美味的酸奶油醬。這道菜風味層次豐富，充滿節慶氣氛，而且幾分鐘就能做好。俄式牛肉絲的製作方法是…

這道菜譜中使用的牛排取自豬肩肉或厚切西冷牛排。這些部位的肉融合了多種肉類，因此風味濃鬱。另外…

我們選用天然無骨豬裡肌排。這種鮮嫩多汁的肉只需每面煎烤幾分鐘即可。將肉排搭配…

如果你不敢用生牛肉做生牛肉片，那麼切成薄片的半熟烤牛肉是個不錯的選擇。將牛肉片擺放在盤子裡，搭配一份水煮沙拉即可…

摩洛哥風味炸肉排配上清爽多汁的沙拉，沙拉由羅馬生菜、黃瓜、番茄、紅洋蔥和新鮮香草（薄荷或香菜）組成，淋上橄欖油醬汁…

烤製前，將豬裡肌肉切開，拍打成薄片，然後在橄欖油、檸檬汁、蒜末和辣椒粉的混合物中醃製幾分鐘。總共…

煙燻豬肉塊為炸馬鈴薯增添了令人驚豔的風味和難以抗拒的美味煙燻香氣。這道食譜使用了切碎的天然煙燻豬肉…

準備一份完整的正餐，包括帶骨豬排、米飯和炸芭蕉。佐以香菜碎、薄荷、柑橘汁等製成的莫霍醬…

煉獄蛋（Eggs in Purgatorio）是一道廣受歡迎的義大利早餐，做法是將炒蛋用番茄馬裡納拉醬汁煎製而成。在義大利，它被稱為 uova al purgatorio。這道非常簡單的菜餚充滿了活力…

伏特加醬是義式美式菜餚中常見的食材，通常用於製作廣受歡迎的伏特加筆管面，但如果用…來製作，這道菜會更加美味飽腹。

這些風味濃鬱、香辣可口的牛小排需要在慢燉鍋中燉煮 7.5 小時，這意味著您可以早上準備好，然後晚上下班回家就能享用一頓美味佳餚，而這通常…

這道完整的中東風味菜餚不到半小時即可完成，是工作日快速美味晚餐的完美選擇。牛肉末與各種香料混合，其中包括…

這道菜譜選用牛腩肉，即使沒有烤架或烤盤，也能烤得美味可口。肉上塗抹著混合了…的香料。

製作這些三明治時，先將豬裡肌肉用海鮮醬、番茄醬、蜂蜜和黃瓜汁調製的燒烤醬醃製，然後烤製並切片…

這道菜譜選用豬裡肌肉質飽滿的排骨片。無需事先醃製，但請務必去除每個排骨上的筋膜。首先，準備醬汁…

這道菜以煮熟的藜麥為底，上桌前會鋪上炸火雞肉末和荷蘭豆。肉末是用調味料煎的…

天然帶骨豬裡肌排，抹上茴香和香菜混合物，先用平底鍋煎至金黃，再放入烤箱烤至熟透。佐以…

這些起司漢堡以烤牛肉餅為底，上面蓋著一片美味的融化科爾比傑克起司。但它們獨特的風味來自辣椒莎莎醬。

烤出美味多汁的豬肋排的關鍵在於用間接熱源長時間燒烤。第二個關鍵是燒烤時塗抹在肋排上的醬汁。這裡…

阿斗波是菲律賓傳統的豬肉烹調方法，將肉塊在醬油、紅糖、醋和香料的混合物中慢燉，最終製成一道美味無比的菜餚…

這道菜譜選用的是聖路易斯式排骨，這種排骨是從牛胸肉部位切下來的，形狀規整，呈長方形。與肉質較嫩、顏色較白的一般排骨不同…

烹調美味的牛胸肉大約需要 18 個小時，包括在冰箱裡醃製過夜和大約 10 個小時的煙熏，所以如果您是為特定場合烹飪，請提前計劃…

這碗飯營養豐富、美味可口，而且所有食材都完美融合在一碗之中。它的基底是煮熟的半精製斯佩爾特小麥，保留了大部分有益的微量營養素。

為了讓這些豬裡肌肉排在煎炸時呈現出美味粘稠的釉面，在煎好前幾分鐘，將它們與甜辣紅椒醬和少許……拌勻。

寬闊的義大利帕帕德爾意麵與慢燉牛肉醬混合。牛肉放入鍋中，加入番茄、紅酒、番茄醬和香料，慢燉而成…

這道菜中的一些食材是烤製的，因此做出來的豬肉蔬菜菜餚味道非常鮮美，充滿了夏日風味，尤其是在炭火烤架上烤製的話。

這道簡單的家常菜製作快捷，充滿了希臘美食的美味和香氣。馬鈴薯在烤箱中以高溫烤至金黃色…

要把蔬菜牛排米粉變成一道美味的泰式菜餚，你需要一些泰式料理特有的調味料：泰式紅咖哩醬、魚露、青檸汁，以及…

這款美味的墨西哥捲餅是用牛肉在加了香料的番茄醬中慢燉而成，醬汁中還加入了洋蔥、甜椒和辣椒。它選用的是牛腩肉──一種…

這款餐廳品質的漢堡，口感和香氣都堪稱奢華，它並非用松露製成，而是在每種食材中都添加了白松露油、松露鹽和松露奶酪，這…

墨西哥菜奇拉奎萊斯（Chilaquiles）是用玉米片（或隔夜玉米餅）配上辣醬、肉和起司製成的。它通常作為早餐食用，但也可以作為晚餐。在大份量中…

這道菜非常適合野餐。每份包含一塊天然豬排和一份雜燴沙拉，並用錫箔紙單獨包裹油炸。豬裡肌排是預先烤好的…

這道菜製作起來相當快，所有食材都在平底鍋中用大火翻炒，並不時攪拌。這道菜的主要食材是牛腩排，其特點是…

一整排豬肋排的大小剛好適合做成一個豐盛的三明治，夾在12吋的麵包裡，如果需要，還可以切成幾份。準備工作…

在中東和亞洲，kofta 可以指任何肉末菜餚，無論是肉餅、肉丸還是其他形式的肉丸，具體指什麼取決於地區。而這一切都歸功於這個有趣的組合…

這道豐盛的菜餚只需半小時即可完成。馬鈴薯配豬肉－還有什麼比這更簡單的呢？如果想要更精緻一些，可以用天然豬排…

烤牛排前，撒上乾薄荷；薄荷的香味會在烹調過程中滲入肉中。搭配美味、富含膳食纖維的綠葉蔬菜沙拉享用…

在燒烤過程中，豬裡肌肉會不斷刷上龍舌蘭酒和仙人掌果燒烤醬，使其風味濃鬱，鹹甜交織。肉變得無比鮮嫩…

阿根廷烤肉（Tira de Asado）是阿根廷傳統的烤肉，取自牛背。這種肉通常切成小塊，位於牛小肋骨上。牛肉事先經過…

烤豬裡肌是適合特殊場合的美味佳餚，需要事先準備。豬肉需在前一天晚上用鹽水醃製，然後放入冰箱冷藏…

法式橄欖醬是一種加香料的橄欖醬，能為牛排增添豐富的風味。這道菜譜既用橄欖醬醃製牛腩排，也用它來上菜。

厚切牛胸肉非常適合燒烤。準備時，你需要一塊光滑的長方形肉塊，塗抹上乾香料混合物，醃製過夜。這些香料…

菠蘿豬肉不僅味道鮮美，而且擺盤精美，定會讓賓客驚艷。這道菜是將鳳梨去皮，填入切好的熟豬肉…

按照這個食譜做出來的豬肋排和中餐館裡的一模一樣。所用的肋排取自豬腹部。它們被切成…

這個食譜能讓帶骨煙燻豬排更加美味。為了讓豬排上釉，先準備一份由蜂蜜、紅糖、萊姆汁和紅辣椒製成的醃料…

羊排整塊烤後，切成帶骨肉餅。這樣烤出來的肉餅更多汁鮮嫩。而其令人驚豔的風味則源自於…