後院食譜

鮮嫩多汁的煙燻牛胸肉，裹上一層厚厚的黑胡椒外殼，入口即化，無需任何醬汁。雖然製作過程需要超過15個小時，但最終的成果絕對值得等待…

製作酥脆的蛋捲，裡麵包裹著烤製的香料牛肉和濃鬱的起司。牛肉切成薄片，用芝麻醬和肉桂混合的香料醃製，使其散發出濃鬱的奶香。

別指望牛仔聖代會和流行的聖代甜點有任何相似之處！或許唯一的相似之處在於食材的分層方式：手撕煙燻豬肉堆放在一小堆…

這道經典的西班牙酸辣醬魚是烤製的，並配有蔬菜配菜。烤鯛魚配上切絲的甜椒和洋蔥，淋上快速調製的酸甜醬汁…

雞胸肉餡料是用菠菜和洋薊醬製成的。您可以使用市售的沾醬，也可以使用自製沾醬的剩餘部分。在沾醬中加入菲達乳酪，可以使味道更濃鬱、更鹹香。

享受夏日美味，就選這道沙拉。夏日風味不僅來自新鮮的時令蔬菜，更來自烤雞、麵包、櫛瓜和玉米在烤架上滋滋作響的香氣。烤架…

市售瑪格麗塔預調酒通常含有一種或多種柑橘汁、糖或糖漿。在這個配方中，預調酒扮演著意想不到的角色：它…

別再吃那些總是滴醬汁弄髒衣服、弄髒臉和手的巨型起司漢堡了。把它們做成迷你起司小麵包！再加入超市買的披薩麵團…

越南河粉湯底以牛肋骨、雞腿、雞肉牛肉醬以及多種香料和草藥熬製而成，湯汁濃鬱鮮美。通常搭配…

這道菜的關鍵在於葡萄葉。有了葡萄葉，無需解凍就能快速烤製鮭魚。它們能防止魚肉黏在烤架上，而且葡萄葉本身也可以食用。另外…

這款趣味十足的早餐改良版，搭配烤培根和溫熱的楓糖漿，帶來極致的甜鹹交融。無需刀叉－直接享用…

炭烤牛排、蔬菜和麵包是後院燒烤晚餐的完美選擇。將牛排塗抹上蒜蓉橄欖油、香醋和芥末，靜置幾分鐘…

培根、火腿、雞蛋和起司——這道食譜包含了豐盛早餐的所有食材，全部包裹在一個小巧的麵包卷裡，非常適合快速製作三明治。享用吧…

起司拼盤是任何場合的完美選擇。將起司、水果、熟食肉類和其他開胃菜擺放在木板上，不僅美味可口，而且賞心悅目。然而，製作起司拼盤也有其技巧…

這道菜非常適合浪漫的雙人晚餐，但如果人數較多，可以按比例增加兩倍或三倍。而且，你無需額外付費請肉販幫你剔骨…

方便攜帶的健康零食可以是薄薄的皮塔餅，裡麵包裹著多汁的新鮮菠菜、牛排片和烤李子片，味道對比鮮明。

只要在菠菜中加入烤桃子和培根，就能將超市買來的沙拉升級為完美的夏日燒烤配菜。這道菜需要選用成熟但口感較硬的桃子…

如果你要烤整雞，這裡有兩個秘訣能讓烤出美味佳餚：首先，將雞剖開，使其平鋪；其次，用普通的…

用紅茶熬煮簡單的糖漿，加入荳蔻和茴香調味，在烤製鮭魚片前刷在魚片上。留一些茶糖漿備用。魚…

Tarte La Bouille 是一種源自德國的卡津甜點，儘管法國人也聲稱自己是它的發明者，並表示是他們將這種夾著蛋奶餡的餡餅從…帶到了這裡。

為了讓烤玉米看起來更有節慶氣氛，可以在玉米棒上刷上一層蛋黃醬，然後裹上各種顏色的脆玉米片碎。如果想要打造醒目的漸層效果，可以選擇三種不同顏色的玉米片…

豬裡肌用濃鬱的牙買加醃料醃製，醃料中加入了蘭姆酒、紅糖、大蒜、生薑和多香果，然後烤至完美焦黃。肉質鮮嫩多汁…

小甜椒可以整個烹飪，上桌時看起來既漂亮又鮮豔。將小甜椒烤熟，拌上香草和檸檬汁，再撒上核桃碎－－…

室溫下，現成的披薩麵團柔軟有彈性，但略微黏手。在塗抹了油脂的錫箔紙上操作可以解決這個問題，也更容易操作…

很難抵擋住烤得恰到好處的鮭魚，再淋上充滿活力、帶有柑橘香氣的古巴風味莫霍醬汁的誘惑。這款醃料不用傳統的柳橙汁…

這款用阿斗波醬醃製的墨西哥辣椒，配上青檸汁、蜂蜜和香料，不僅適合雞肉，也適合蝦子。所以，用你手邊現有的食材醃製即可…

想用烤肉架輕鬆烹調正宗的墨西哥烤肉（al pastor）嗎？顆粒烤爐絕對是你的好幫手。烹調這道菜樂趣無窮，味道也…

顆粒燃料烤爐可以說是自火以來最偉大的燒烤發明！它無需不斷添柴或監控煙霧和溫度，這大大簡化了燒烤過程…

煙燻鮭魚柳的做法極為簡單，只需在顆粒烤爐上烤製 20 分鐘即可。烤製前，在魚柳上刷上一層美味的酸豆醬汁…

乾醃料是快速（且乾淨地）醃製雞肉的好方法。醃製出來的雞肉和液體醃料一樣美味可口。乾鹽水醃製也可以，但是…

這款通心粉起司可以提前做好，在你準備其他菜餚的時候進行燒烤或煙熏，是燒烤的完美配菜。只需一匙醬汁…

這道菜最好選用大頭大、整隻的雞翅，不要切開，這樣才能讓雞翅充分吸收煙燻味而不至於乾柴。雞翅需要在混合汁液中醃製幾個小時…

如果您想用別出心裁的凱薩沙拉來款待您的客人，不妨試試這個簡單又有效的方法：將蝦仁和麵包丁烤熟，然後直接用木籤串起來上桌…

對許多人來說，烹飪魚類和海鮮聽起來令人望而生畏，但這個食譜證明並非如此！最重要的是只使用優質食材。無論是這個食譜還是其他任何食譜…

蝦仁先用辣椒、孜然和辣椒粉等香料醃製幾分鐘，然後烤製，最後放在溫熱的玉米餅上，配上清爽的酸奶油涼拌捲心菜…

蜂蜜青檸糖漿西瓜是燒烤派對上一道絕妙的清爽甜點，尤其適合燒烤大餐後享用！只要將糖漿淋在切好的西瓜上即可。這是一種很棒的…

鯛魚配韋拉克魯斯莎莎醬是墨西哥韋拉克魯斯州的一道傳統菜餚，融合了多種烹飪風格。由於韋拉克魯斯州和港口城市韋拉克魯斯地處十字路口…

亞洲風味的煙燻羊脖是羊肉料理中的佼佼者。羊脖先用醬油和多種香料醃製，再用橡木屑燻製數小時。其次…

煙燻整塊牛胸肉是一項充滿愛意的勞動，也是任何經驗豐富的燒烤大師或有志成為燒烤大師的人都應該認真探討的話題。關於合適的煙燻溫度、如何煙燻等等，眾說紛紜……

沒有什麼比剛從烤架上取下的整條煙燻魚更美味的了。就像帶骨肉一樣，整條魚烹調才能最大程度地保持其鮮嫩多汁的口感。克里斯·哈特和安德里亞·皮恩森，作者…

想要製作美味的雞肉沙爹，醃料應該包含鹹、甜、酸、辣四種味道。雞胸肉條用椰奶、醬油、紅糖、萊姆汁等醃製…

為了使煙燻火雞皮酥脆，只需在表面輕輕刷上一層植物油，但烹飪過程中不要再刷其他任何東西，否則會使火雞皮變硬。火雞是在戶外烤肉架上燻製的…

慢燻是這款肉餅風味絕佳的關鍵。它選用牛肉、豬肉和火雞肉三種肉類，使其鮮嫩多汁，味道濃鬱，還用燒烤味的玉米片代替了…

美味的蘋果酥餅並非只能用烤箱製作。在夏季或溫暖的秋季，戶外燒烤架是製作蘋果酥餅的理想選擇。用鑄鐵煎鍋烘烤，蘋果酥餅會散發出令人垂涎的美味…

辣椒熱狗就是在熱狗上淋上濃稠的肉醬辣椒醬。它是家庭聚會的完美小吃。你可以用慢燉鍋做肉醬，並至少在鍋裡燉一會兒…

將鮮嫩多汁的烤牙買加風味豬肉塊放在玉米片上，撒上鳳梨和碎起司。將玉米片放入烤箱烘烤至起司融化，即可享用這道經典美食…

在經典的酪梨醬中加入烤玉米、番茄和青蔥，即可獲得美味的煙燻風味。新鮮的墨西哥辣椒和磨碎的奇波特爾辣椒則增添了一絲令人愉悅的…