時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

蝦仁先用橄欖油、辣椒、孜然和紅辣椒粉醃製幾分鐘，然後烤製，配上溫熱的玉米餅和清爽的涼拌捲心菜（淋上酸奶油醬），最後擠上一些青檸汁，盡情享用吧！

原料：

• 2湯匙淺棕色糖
• 1 湯匙 辣椒粉
• 1茶匙孜然粉
• 1茶匙煙燻辣椒粉
• 2個青檸的細磨青檸皮
• 1/4 杯酸奶油
• 700克中等大小的蝦，去殼去蝦線
• 1/4 杯特級初榨橄欖油，另需一些用於塗抹烤架
• 4 杯涼拌高麗菜混合物
• 12張玉米餅
• 整片香菜葉和青檸角，用於擺盤

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蝦， 玉米餅， 白菜， 青檸皮， 酸奶油， 辣椒調味料， 孜然， 辣椒

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準備：

步驟 1
• 將戶外烤肉架或烤盤以高溫預熱。
步驟 2
• 在一個中等大小的碗中，混合紅糖、辣椒粉、孜然粉、甜椒粉和青檸皮屑。取2茶匙糖香料混合物拌入酸奶油中，放在一旁備用。將剩餘的香料混合物倒入另一個中等大小的碗中，加入蝦仁和橄欖油，攪拌均勻，醃製15分鐘。
步驟 3
• 將涼拌高麗菜絲與調味酸奶油混合攪拌至順滑。依口味加入鹽和胡椒粉調味。將玉米餅兩面各烤約1分鐘。取出放在盤子上，用錫箔紙蓋住保溫。
第四步
• 將蝦子從醃料中取出，撒上鹽調味。在烤架上輕輕刷一層油。將蝦子放在烤架上烤，翻面一次，直到烤熟，每面烤2-3分鐘。將烤好的蝦子放在溫熱的玉米餅中，搭配沙拉、整片香菜葉和青檸角一起食用。

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