時間： 5分鐘
複雜： 容易地
數量： 250克

如果你捨不得丟掉那些鮮亮多汁的甜菜根或胡蘿蔔纓，不妨用它們做一份美味的青醬。將芹菜、核桃、大蒜、帕瑪森起司碎和橄欖油加入新鮮的綠葉蔬菜中，攪拌均勻，幾分鐘就能做出美味的青醬。可以搭配新鮮蔬菜作為開胃菜，也可以塗抹在麵包上。

原料：

• 1/4 杯切碎的核桃
• 1瓣大蒜
• 1 杯胡蘿蔔纓
• 0.5 杯甜菜葉
• 0.5 杯芹菜葉
• 1/3 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
• 2/3 杯橄欖油
• 0.5茶匙紅辣椒片
• 粗鹽和現磨黑胡椒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

香蒜醬， 核桃， 蒜， 芹菜， 帕瑪森起司， 紅辣椒片

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將堅果和蒜瓣放入食物處理機中，攪打至粗碎。
步驟 2
• 加入胡蘿蔔葉、甜菜葉、芹菜葉和帕瑪森起司，切碎。
步驟 3
• 啟動料理機，加入油和紅辣椒碎。嚐一下味道，然後用鹽和胡椒調味。立即食用或冷藏。
  
  將青醬轉移到容器中，放入冰箱冷藏可保存長達 2 週（或冷凍可保存長達 3 個月）。）。

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