起司通心粉“三種起司”
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 403， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 517 毫克 糖 0 G.
卡路里 403， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 517 毫克 糖 0 G.
這款通心粉起司真是一道特別的菜餚，用了三種起司：蒙斯特起司、切達起司和帕瑪森起司。烘烤後，它們融合在一起，形成濃鬱順滑的醬汁，令人垂涎欲滴。除了起司，這款通心粉起司砂鍋還加入了花椰菜，花椰菜富含膳食纖維，既能降低脂肪含量，又能保持濃鬱的口感。這道美味又飽足的菜餚，是周日家庭晚餐的絕佳選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 杯中等大小的貝殼面（250 克）
- 1個大雞蛋
- 1罐（340公克）無糖全脂煉乳
- 少許辣椒粉
- 一小撮新鮮磨碎的肉荳蔻
- 1又1/3杯磨碎的蒙斯特起司（110克）+ 4片薄片（30克）
- 0.5 杯磨碎的濃味切達起司（60 克）
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森起司（30 克）
- 半顆花椰菜，切成小朵（4 杯）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在碗裡，將雞蛋、淡奶、辣椒粉、肉荳蔻粉、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。在另一個碗裡，混合磨碎的起司。
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入花椰菜，煮約7分鐘。用漏杓撈出，放入碗中。將義大利麵放入同一鍋水中煮至彈牙（約10分鐘）。瀝乾水分，保留1/4杯煮麵水備用。將烤箱預熱至炙烤模式。
- 將蛋液和磨碎的起司放入空平底鍋中，用中小火慢煮，不斷攪拌，直到起司完全融化，醬汁開始濃稠。離火，加入花椰菜。用手持攪拌機攪打至順滑輕盈（也可以用普通攪拌機）。加入少許煮義大利麵的水，使醬汁更加濃稠滑順。
- 將義大利麵拌入醬汁中，依口味加入鹽和胡椒調味。倒入淺烤盤中，鋪上蒙斯特起司片。放入烤箱烤至金黃色，約5分鐘。
類別：
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