亞洲風味火雞迷你漢堡
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 270， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 100 毫克 鈉 550 毫克 糖 4 G.
卡路里 270， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 100 毫克 鈉 550 毫克 糖 4 G.
這些富含蛋白質和蔬菜的迷你漢堡，靈感源自東南亞美食，非常適合大型聚會，例如單身派對，因為這些開胃菜是用鮮嫩的生菜葉代替麵包盛裝的！為了避免花費一整天的時間製作一大堆肉餅，只需將肉餡均勻地舖在大的烤盤中，烘烤後切成小方塊即可。本食譜建議使用火雞肉餡：雞胸肉和雞腿肉的組合能帶來更濃鬱的風味。在迷你漢堡周圍擺放一些其他配料——生菜、堅果、胡蘿蔔絲、洋蔥和醬汁——鼓勵客人自行搭配。這樣既省時省力，又能讓每個人都滿意。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
滑桿
- 0.9公斤碎火雞肉（非瘦肉）
- 1大匙花生油或植物油
- 1個大雞蛋
- 1/3 杯原味麵包屑
- 3根青蔥，切成薄片
- 1大匙亞洲魚露
- 一大撮紅辣椒碎
- 1/4 杯海鮮醬
- 24片薄黃瓜片（以及一根小黃瓜）
- 1 杯嫩莖的香菜葉
- 特殊設備：尺寸為 25 x 37 公分的烤盤。
供
- 24片大葉子的奶油生菜
- 1根中等大小的胡蘿蔔，磨碎
- 半顆小紅洋蔥，切成薄片
- 青檸角
- 1/4 杯無鹽烤花生，粗切
- 是拉差辣椒醬（可選）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架放置在距離加熱元件 10-15 公分處，並將烤箱預熱至燒烤模式。在 25 x 37 公分的烤盤上塗抹植物油。
- 在一個大碗裡，將碎火雞肉、雞蛋混合在一起， 麵包屑加入蔥花、魚露、紅辣椒碎、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉。輕輕攪拌均勻。將肉餡堆放在準備好的烤盤中，鋪成均勻的一層。將肉餡分成24個大小均勻的方塊，切到底。在肉餡表面刷上海鮮醬。烤至肉餡表面呈棕色並略帶光澤，並用肉類溫度計測量內部溫度達到165°F (74°C)，大約需要8到9分鐘。
- 小心地將鍋中多餘的湯瀝乾。沿著標記線再次將肉切成24個肉餅，並用抹刀沿著標記線壓平。在每個肉餅上放一片黃瓜和一片香菜葉。
- 在煎小漢堡的同時，將生菜、剩餘的香菜、胡蘿蔔、洋蔥和青檸角擺放在上菜盤中。如果使用花生和是拉差辣椒醬，則分別盛放在小碗中。在煎餅的鍋子裡放一把鍋鏟，邀請客人依照自己的喜好添加餡料，組裝成美味的小漢堡。
類別：
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