牛肉沙拉配烤蔬菜
投票數： 5
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 261， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 2.5 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 724 毫克 糖 6 G.
卡路里 261， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 2.5 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 724 毫克 糖 6 G.
烤蔬菜和烤肉為這道沙拉增添了獨特的風味，散發出誘人的煙燻香氣。將紅洋蔥、甜椒和紐約牛排烤熟，切碎後與苦味蔬菜（如西洋菜或芝麻菜）和甜櫻桃番茄一起加入沙拉中，淋上蜂蜜油醋汁拌勻。選擇不同顏色的甜椒，讓沙拉更加色彩繽紛。鮮嫩的牛排理想的烹調溫度為內部溫度 55°C 至 60°C。如果沒有肉類溫度計，請按照建議的烹調時間烹調至五分熟。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
沙拉
- 1塊紐約牛排，16盎司（450公克），修整過
- 1 個大紅洋蔥，切成 1 公分厚的圓圈。
- 2個大的甜椒，紅色、黃色或橘色皆可，去籽切成四瓣。
- 4 杯切碎的西洋菜或芝麻菜
- 1 杯櫻桃番茄或葡萄番茄，對半切開
- 用植物油塗抹蔬菜，另加一些塗抹烤架
油醋汁
- 1/4 杯紅酒醋
- 1茶匙蜂蜜
- 1茶匙粗鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1/4 杯切碎的新鮮細香蔥
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 油醋汁：
在一個小碗裡，將醋、蜂蜜、鹽和黑胡椒混合，攪拌至鹽完全溶解。不停攪拌，然後加入橄欖油。加入蔥花，嚐一下味道，如果需要可以調整鹽的用量。放在一旁備用。 - 沙拉：
將烤架預熱至中高火（175°C/350°F），並用沾了植物油的廚房紙巾擦拭烤架。在蔬菜上刷上植物油，並根據口味撒上適量的鹽和胡椒。將蔬菜放在烤架上烤製，偶爾翻面，直到變軟並略帶焦香，洋蔥大約需要10分鐘，甜椒大約需要15分鐘。將烤好的蔬菜從烤架上取下，放在砧板上，稍微冷卻。將洋蔥圈切成四等份，甜椒切成2公分（1吋）的立方體，備用。 - 用鹽和現磨黑胡椒粉充分調味。將牛排烤至您想要的熟度（五分熟每面約烤4分鐘）。取出放在砧板上，靜置5分鐘。
- 將牛排逆紋切成1公分厚的片，放入中等大小的碗中。淋上1/3的油醋汁，拌勻。
將甜椒、洋蔥、番茄或芝麻菜、番茄和剩餘的油醋汁放入大碗中拌勻。放上牛排，依口味撒上鹽和胡椒調味，即可食用。
類別：
食譜集
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