餛飩蔬菜湯
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 143， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 1008 毫克 糖 2 G.
卡路里 143， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 1008 毫克 糖 2 G.
「餛飩湯是中國菜的經典菜餚。我的食譜保留了所有傳統風味，但使用了市售雞湯和市售餛飩皮，快速製作了一道適合工作日晚餐的湯，」傑夫·毛羅分享道。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙植物油
- 2瓣大蒜，磨成細末
- 1大匙新鮮生薑碎
- 3根蔥，切成薄片，蔥綠部分與蔥白部分分開。
- 110克切碎的香菇
- 5杯雞骨湯或低鈉雞湯
- 4 顆小油菜，縱向切成四份
- 2大匙醬油
- 1 包（340 克）冷凍餛飩皮（約 20 個）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在中型平底鍋或荷蘭鍋中倒入植物油，以中火加熱。加入蒜末、薑末和蔥白，翻炒1-2分鐘至香味散發。加入香菇，繼續翻炒1分鐘至香菇開始變軟。
- 加入高湯，煮沸。加入小白菜，偶爾攪拌，煮至小白菜變軟，約4-5分鐘。加入醬油，攪拌均勻。加入餛飩麵糊，煮至餛飩變軟，約2-3分鐘。嚐一下味道，根據需要調整調味料。
- 盛入碗中，撒上蔥花，即可食用。
類別：
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