蔬菜天
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時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
每份營養成分：
卡路里 289， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 16 毫克 鈉 550 毫克 糖 6 G.
卡路里 289， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 16 毫克 鈉 550 毫克 糖 6 G.
法式蔬菜燜飯（Tian）是一道源自普羅旺斯的健康夏季蔬菜料理。你需要洋蔥、馬鈴薯、西葫蘆、番茄和香草。將蔬菜切成大小均勻的圓片，整齊地擺放在烤盤中，鋪上一層用大蒜炒過的洋蔥。先用錫箔紙蓋住，烤至蔬菜鮮嫩多汁，然後撒上磨碎的乳酪，繼續烤至金黃酥脆。這樣烤出來的蔬菜風味獨特，與其他蔬菜燉菜截然不同。這道菜美味可口、營養豐富，飽足感強。選擇厚度相近的蔬菜，烤出來的菜餚也會更加美觀。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2顆大洋蔥，切成半圓環
- 2瓣大蒜，壓碎
- 450克中等大小的圓土豆，無需去皮
- 350克西葫蘆
- 0.6公斤中等大小的番茄
- 1茶匙粗鹽
- 0.5茶匙新鮮磨碎的黑胡椒
- 1大匙新鮮百里香葉 + 額外幾枝
- 60克格魯耶爾起司碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 在22 x 32 x 5公分的烤盤內壁塗抹橄欖油。取一個中等大小的煎鍋，倒入2湯匙橄欖油，以中火加熱，放入洋蔥翻炒8-10分鐘，直到洋蔥變透明。加入蒜末，再翻炒1分鐘。將炒好的洋蔥混合物鋪在烤盤底部。
- 將馬鈴薯、西葫蘆和番茄切成0.5公分厚的圓片。將它們逐一鋪在盤子裡的洋蔥上，壓實，鋪成一層。撒上鹽、黑胡椒、百里香葉和枝條，再淋上1大匙橄欖油。
- 用錫箔紙蓋住烤盤，烤35-40分鐘，直到馬鈴薯變軟。取下錫箔紙，丟棄百里香，撒上乳酪，再烤30分鐘，直到表面呈金黃色。趁熱食用。
類別：
食譜集
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