奶油綠葉裝飾
投票數： 3
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 202， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 35 毫克 鈉 619 毫克 糖 7 G.
卡路里 202， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 35 毫克 鈉 619 毫克 糖 7 G.
這道配菜由多種營養豐富的綠葉蔬菜——瑞士甜菜、羽衣甘藍和菠菜——混合而成。這些綠葉蔬菜在濃鬱的香草奶油醬汁中慢燉，製成一道鮮嫩多汁、富含膳食纖維的配菜，與任何肉類菜餚都能完美搭配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 束菠菜（約 450 公克），去除莖部
- 1 束瑞士甜菜（約 350 公克），去梗備用。
- 150公克小羽衣甘藍（約8杯）
- 4大匙無鹽奶油
- 1 顆大蔥，切碎（約 1/2 杯）
- 4-5枝百里香
- 3湯匙麵粉
- 2 杯牛奶
- 辣醬，適量
- 1/3 杯鮮奶油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。分次加入菠菜、瑞士甜菜和羽衣甘藍，煮至軟，約5分鐘。用夾子將蔬菜撈出，放入放在碗上的濾網中瀝乾水分。當蔬菜冷卻至可以處理時，將其轉移到廚房紙巾上，擠出多餘的水分。然後將蔬菜切碎。
- 將甜菜梗切碎。在大平底鍋或荷蘭鍋中以中火加熱奶油。加入甜菜梗、青蔥和百里香枝。翻炒至蔬菜變軟，約6至8分鐘。撒上麵粉，繼續翻炒至金黃色，約2分鐘。關火，慢慢倒入牛奶並攪拌均勻。將鍋子重新置於中火上；加入2茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒粉和幾滴辣椒醬，繼續煮至湯汁略微濃稠，約3至5分鐘。
- 取出百里香，將香草放入鍋中翻炒。翻炒至香草加熱並裹上奶油醬汁，約4分鐘。離火，拌入鮮奶油。
類別：
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