慢燉鍋雞肉白豆辣椒
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 378， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 136 毫克 鈉 967 毫克 糖 2 G.
卡路里 378， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 136 毫克 鈉 967 毫克 糖 2 G.
用慢燉鍋幾分鐘就能做出這道美味又暖胃的辣椒，而用爐灶烹飪則需要幾個小時。豐富的香料混合，加上少許罐裝的阿斗波辣椒醬，賦予這道菜均衡而略帶煙熏風味的獨特口感。享用這道辣椒時，可搭配以下傳統食材：萊姆汁、新鮮香菜、酪梨、切達起司碎和酸奶油。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克去皮去骨雞腿肉（約6塊）
- 2湯匙橄欖油
- 2個大波布拉諾辣椒，去籽切薄片
- 1個小洋蔥，切成細丁
- 0.5 杯切碎的新鮮香菜葉
- 2茶匙孜然粉
- 1茶匙芫荽粉
- 0.5茶匙乾牛至
- 4瓣大蒜，壓碎
- 1 個阿斗波辣椒（切碎）+ 1 茶匙罐裝阿斗波醬
- 3杯淡鹽雞湯
- 2 x 425克罐裝白芸豆（保留罐頭裡的汁液）
- 2罐110克裝的切碎的火烤青辣椒
- 2 張玉米餅（10-15 公分寬），撕成 2 公分的小塊。
- 香菜葉、酸奶油、白切達起司碎、酪梨片和/或青檸角，用於裝飾
- 特殊設備：容量為 6-8 公升的 Instant Pot 多功能電壓力鍋。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在雞腿兩面撒上少許鹽，再用研磨器磨幾下黑胡椒。將多功能鍋調至高溫煎炒模式。倒入油；油開始冒泡後，放入雞腿。煎至兩面金黃，每面約煎5分鐘。將雞腿盛出放在盤中。
- 加入波布拉諾辣椒和紅洋蔥。偶爾翻炒，並刮起鍋底的焦香部分，煮至變軟，約4分鐘。加入香菜、孜然、香菜籽、牛至、大蒜、墨西哥辣椒、阿多波醬、3/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。繼續翻炒，直到大蒜變軟，約1至2分鐘。將雞肉放回鍋中，然後加入雞湯、白豆（連湯汁一起）、青辣椒和玉米餅。關閉煎炒模式。
- 按照製造商的說明，蓋上鍋蓋，準備使用多功能鍋。將壓力鍋設定為高壓模式，烹調12分鐘。壓力鍋烹調完成後，請按照製造商的說明快速洩壓，並等待剩餘壓力釋放完畢（大約需要3分鐘）。小心不要被殘留蒸氣燙傷，打開鍋蓋。用夾子將雞肉取出放在盤子上，然後用兩把叉子將其撕成絲。
- 將雞肉絲放回鍋中，嚐嚐味道，如果需要，用鹽和胡椒調味。將辣椒盛入碗中，並在每碗上撒上香菜、酸奶油、起司、酪梨和/或青檸角。
類別：
類似食譜
