甜辣韓式烤肉
投票數： 1
時間： 2小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 526， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 64 毫克 鈉 5927 毫克 糖 42 G.
卡路里 526， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 64 毫克 鈉 5927 毫克 糖 42 G.
如果沒有戶外烤肉架，電烤爐甚至煎鍋也能勝任。將牛裡肌切成薄片，用辣醬油醃製，與蔥一起烤製，然後放在生菜葉上，配上醃製蔬菜和新鮮蔬菜。沾上辣醬或芝麻醬油，盡情享受韓式烤肉的濃鬱風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
牛肉和醃料
- 1磅牛裡肌肉，修整後冷凍4小時
- 2杯醬油
- 1 杯壓實的淺棕糖
- 1/4 杯植物油
- 1茶匙紅辣椒片
- 4瓣大蒜，壓碎
- 1 個紅蘋果，去核切成 4 塊
- 2.5公分長的薑根，去皮磨碎
- 半顆維達利亞洋蔥，切成小塊
- 1 把蔥
生菜捲
- 8-12片比布生菜葉
- 紅蘿蔔絲
- 豆芽
- 切成薄片的蘿蔔
- 泡菜或切成薄片的辣醃菜
- 是拉差辣椒醬，佐以
芝麻醬油
- 0.5 杯醬油
- 1 大匙米醋
- 2茶匙黑芝麻油
- 1茶匙芝麻
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按照食譜烹調這道菜：
- 牛肉和醃料：
用鋒利的刀將冷凍牛裡肌肉切成盡可能薄的片；盡量保持切片厚度不超過 0.5 公分。 - 將醬油、紅糖、植物油、辣椒、大蒜、蘋果、薑、洋蔥和少許黑胡椒碎放入食物處理機中。將4根蔥切成四段，也放入食物處理機中。攪拌至順滑。
- 將辣醬油倒入一個大的密封塑膠袋中。加入牛肉丁，盡可能擠出袋內空氣。在室溫下醃製1小時。
- 將烤架、烤盤或電烤爐預熱至中高火。將牛肉片從袋中取出，抖掉多餘的醃料。將剩餘的蔥切成10公分長的段。
- 準備烤肉時，將蔥放在烤架上，放入牛肉片，每面烤1分鐘，直到出現烤痕。盛入盤中。
- 將肉、胡蘿蔔、豆芽、蘿蔔、泡菜和炸蔥放在生菜葉上。將捲餅配上辣醬和芝麻醬油食用。
芝麻醬油：
在一個小碗裡，將醬油、米醋、芝麻油和芝麻混合在一起。
類別：
食譜集
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