馬鈴薯食譜

香甜的蘋果、地瓜和嫩韭菜在這道奶油砂鍋菜中完美融合，再淋上濃鬱的帕瑪森芝士，口感層次豐富。甜辣交織的果香使其成為烤火雞、烤雞或烤豬肉的絕佳配菜。 閱讀更多

• 派
• 果仁糖頂料
• 派皮

即使你不是紅薯愛好者，這款美味的紅薯派也會讓你忍不住想再來一份。酥脆的酥餅皮包裹著香甜軟糯的紅薯餡，點綴著肉桂和肉荳蔻的香氣，頂部還覆蓋著一層香脆的焦糖山核桃糖。這款派… 閱讀更多

這些用紅薯代替麵包製作的美味紅薯吐司，嘗起來像極了美味的蘋果酥。在每片吐司上淋上自製的蘋果醬（配上無花果和楓糖漿），再撒上你最喜歡的格蘭諾拉麥片，美味升級。 閱讀更多

• 舒芙蕾
• 食材

這道經典的南方砂鍋菜以嫩滑的甜薯舒芙蕾為底，上面撒上香脆的堅果碎。可以當配菜，例如搭配烤火雞，也可以當甜點——兩種吃法都非常美味！無論怎麼享用， 閱讀更多

這道慢燉鍋配菜非常適合溫馨的秋季晚餐，而且由於甜薯、柑橘、核桃和酸甜的石榴籽的完美組合，它也是節日肉類的絕佳搭配。 閱讀更多

蜜汁烤地瓜是北美地區廣受歡迎的節慶配菜。地瓜本身的甜味與焦糖的香甜和肉桂的辛香完美融合，令人回味無窮。為了防止烤過頭，請將地瓜切成厚片。 閱讀更多

烤地瓜是一道美味的配菜，但烤兩次的紅薯更勝一籌！烤好後，將地瓜肉挖出，與馬斯卡彭起司、紅糖和香料混合。然後將餡料填回地瓜皮中，並蓋上… 閱讀更多

楓糖漿完美地襯托出烤紅薯的天然甜味，並增添了一絲焦糖味，而鹹香的炸培根碎則帶來了令人愉悅的對比，再加上融化的、有嚼勁的切達乾酪，使這道開胃菜簡直美味極了！ 閱讀更多

香辣烤地瓜角可作為開胃菜，也可搭配肉類作為配菜。烤熟後，拌入奶油、哈里薩辣醬、大蒜和青檸皮屑的混合物。這種辛辣的調味料完美襯托出紅薯本身的甜味。 閱讀更多

這款酥脆小吃用到了整顆馬鈴薯——包括馬鈴薯肉和馬鈴薯皮。煮熟的馬鈴薯與炸紅蔥頭、白切達起司和脆培根混合，然後揉成球狀，最後淋上烤好的… 閱讀更多

這道一口大小的開胃菜堪稱美味佳餚，定能為您的節慶餐桌增添光彩。罐裝朝鮮薊與山羊起司、新鮮香草和大蒜拌勻，做成美味的意麵，盛放在香氣撲鼻、酥脆可口的馬鈴薯片上。 閱讀更多

這道超簡單的平日晚餐徹底證明了燉煮並非肉類的專屬！酸甜軟嫩的紅薯與大塊胡蘿蔔和略帶脆爽的羽衣甘藍一起，在美味的醬汁中慢燉而成。人人都愛吃。 閱讀更多

想要更健康、更有營養的馬鈴薯湯，可以用蕪菁取代一部分馬鈴薯。加入少許濃奶油，讓湯汁濃稠滑順。為了增加口感層次，上桌時可以撒上一些炸洋蔥碎。 閱讀更多

• 羽衣甘藍拌飯料
• 地瓜湯

「紅薯是我飲食中的主食，」食譜作者傑羅姆·格蘭特說。 「這種美味的根莖類蔬菜營養豐富，味道鮮美。我的味噌風味紅薯泥裡加入了拌飯料，這是一種很受歡迎的日本蔬菜—— 閱讀更多

加入綠花椰菜和煙燻辣椒，就能讓經典的馬鈴薯泥風味煥然一新。想要更蓬鬆、更細緻的口感，可以用馬鈴薯泥壓碎器壓碎，或是用蔬菜研磨機打成泥狀。 閱讀更多

將烤好的地瓜對半切開，填入簡易的牛肉辣椒醬，淋上酸奶油，再撒上切達起司碎。這道菜巧妙地將肉類主菜與紅薯配菜搭配在一起，美味可口… 閱讀更多

這款色澤鮮亮、口感細膩的橙紅色地瓜沾醬是鷹嘴豆泥的絕佳替代品。地瓜的天然甜味與香料的鹹香完美融合。如果時間允許，可以搭配皮塔餅片食用；或者也可以直接購買現成的洋芋片。 閱讀更多

• 馬鈴薯
• 自製香腸配楓糖漿
• 酸奶油配青蔥

週日早午餐的招牌菜——馬鈴薯餅配雞蛋，擺盤精美。烤馬鈴薯碗裡盛滿了切達乾酪絲和甜辣煎牛肉碎，淋上楓糖漿。佐以煎蛋和一匙綠色酸奶油。 閱讀更多

將馬鈴薯泥用阿斗波醬醃製的墨西哥辣椒調味，再撒上酥脆的培根碎，風味更佳。墨西哥辣椒帶有令人愉悅的辛辣味和煙燻味，與培根的香味相得益彰。 閱讀更多

香甜的紅薯搭配芬芳的摩洛哥香料“ras el hanout”，成就了一道充滿東方風情的美味配菜。烘烤時將地瓜壓碎，使其邊緣酥脆。淋上清爽的優格醬汁即可享用。 閱讀更多

不用蛋黃醬也能做出美味的馬鈴薯沙拉。慢燉鍋能讓馬鈴薯格外入味，這意味著沙拉本身會更加美味。淋上香氣四溢的熱培根油和顆粒芥末醬，然後… 閱讀更多

用慢燉鍋做馬鈴薯泥可以節省寶貴的爐灶空間，尤其是在準備節日大餐的時候。而且，由於馬鈴薯是用少量水烹調的，所以味道也更加濃鬱鮮美。 閱讀更多

當節日晚餐待辦事項清單很長時，最好的方法就是節省時間，並提前準備一些菜餚。例如，這款節日地瓜泥幾乎可以完全提前做好並冷凍保存。 閱讀更多

這些烤馬鈴薯皮充滿了堪薩斯燒烤的美味。酥脆的烤馬鈴薯皮上鋪著融化的乳酪，再淋上手撕豬肉、燒烤醬，最後撒上蔥花。您可以… 閱讀更多

地瓜泥和牙買加烤肉調味料賦予了這些餅乾加勒比海地區特有的甜辣風味。它們製作簡單，不到一小時即可完成。揉麵時不要過度，這樣烤出來的餅乾才會酥脆可口。食用方法： 閱讀更多

德爾莫尼克馬鈴薯是19世紀中期紐約德爾莫尼克餐廳的一道配菜。雖然確切的原始配方已失傳，但這道配菜通常由馬鈴薯（磨碎、搗碎或切片）和…組成。 閱讀更多

將經典紅薯砂鍋的所有食材與哈塞爾巴克馬鈴薯的優雅風味相結合，即可打造出一道令人驚豔的節日配菜。將地瓜切成手風琴狀，用棕色奶油烘烤而成—— 閱讀更多

為了讓烤馬鈴薯在餐桌上看起來更有節日氣氛，烘烤前先將每個馬鈴薯切成手風琴狀的薄片。加入煙燻辣椒粉的棕色奶油會賦予馬鈴薯濃鬱的鹹香、辛辣和堅果風味。黃油會滲入馬鈴薯的每個縫隙。 閱讀更多

如果你手邊剛好有一團現成的披薩麵團，就能輕鬆快速地烤出一些新奇的披薩。這款披薩不需要番茄醬。你可以用昨晚剩下的馬鈴薯泥，再在上面放上… 閱讀更多

試試這道令人驚豔的菜餚：桃子果醬搭配黃芥末、香料火腿丁和炸洋蔥片，全部鋪在酥脆的起司馬鈴薯皮上。這道開胃菜用烤馬鈴薯做起來很簡單，但是… 閱讀更多

• 烤蒜混合物
• 瑞典人
• 馬鈴薯泥

烤蒜和蕪菁甘藍泥能提升經典馬鈴薯泥的風味。此外，加入低熱量的蕪菁甘藍還能讓這道配菜更清爽，並增加膳食纖維。蕪菁甘藍要和馬鈴薯分開煮，然後… 閱讀更多

• 烤蒜混合物
• 燉韭菜
• 馬鈴薯泥

用奶油和少許水炒香的韭蔥，搭配香甜微辣的烤蒜泥馬鈴薯泥，味道絕佳。將馬鈴薯和韭蔥一起搗成泥，或者如果您喜歡更細膩的馬鈴薯泥， 閱讀更多

• 烤蒜混合物
• 焦糖洋蔥
• 馬鈴薯泥

焦糖洋蔥和烤蒜為綿密的馬鈴薯泥增添了濃鬱辛香的風味。這道菜的做法是，先將蒜瓣用錫箔紙包裹烘烤，再將洋蔥用橄欖油慢炒半小時。務必仔細觀察，確保… 閱讀更多

• 烤蒜混合物
• 馬鈴薯泥

在傳統的馬鈴薯泥中加入幾頭烤蒜，就能做出一道完美的配菜，適合任何餐點。烤過的蒜瓣會變得軟糯，與馬鈴薯泥完美融合，同時蒜的辛辣味也會消失。 閱讀更多

想要讓你的冷凍薯條有特別的風味，只需將它們與黃油、蒜末和新鮮香草拌勻即可。沾著這些蒜香薯條吃，還可以搭配清爽的… 閱讀更多

辛辛那提辣椒通常作為開胃菜，盛放在酥脆的馬鈴薯皮上。按照步驟說明烘烤馬鈴薯皮（可加起司或不加），然後在上面放上餡料——肉醬以及你喜歡的任何其他配料—— 閱讀更多

市售玉米粥用途廣泛、保質期長、熱量低，而且通常不含麩質（一定要查看標籤！）。常備一些在家，方便隨時烹飪。 閱讀更多

香檳醋比普通白葡萄酒醋味道更甜更醇厚，因此常被用來拌烤馬鈴薯。這款清淡的醬汁靈感源自義大利青醬，後者也常與馬鈴薯一起食用。 閱讀更多

• 馬鈴薯皮
• 醬汁
• 盡情享用

這道烤馬鈴薯皮開胃菜的靈感來自印度街頭小吃 chaat。酥脆的馬鈴薯皮浸潤著三種醬汁的甜、辣、酸、鮮四種風味，再搭配香脆的烤鷹嘴豆。這道菜的做法如下： 閱讀更多

• 馬鈴薯皮
• 食材

拉克萊特（Raclette）既是一種阿爾卑斯山起司的名稱，也是一道以這種起司為主料的瑞士菜餚的名稱。這種起司口感柔滑，略帶酸味，風味濃鬱，入口即化，通常搭配各種配菜，例如馬鈴薯、火腿和酸黃瓜。本食譜中： 閱讀更多

• 馬鈴薯皮
• 食材

這款玉米片用同樣美味的烤馬鈴薯皮——更準確地說，是烤地瓜皮——代替了傳統的玉米片。地瓜皮的天然甜味與炸過的香料牛肉碎、新鮮蘿蔔和酪梨完美搭配。 閱讀更多

喜歡烤馬鈴薯的人都喜歡脆皮，那為什麼不把它們做成開胃菜呢？把烤好的馬鈴薯肉留作他用，把厚厚的馬鈴薯皮和起司一起烤到起司融化，再配上薄薄的馬鈴薯皮一起食用。 閱讀更多

節慶晚餐後，常常會剩下一些烤蔬菜。第二天，它們可以做成一道快速美味的開胃菜，尤其適合招待過夜的客人。只需將烤紅薯與…混合即可。 閱讀更多

烤紫薯的味道和烤橙薯一樣美味，但外觀更驚艷，是節日配菜的完美之選。這道食譜的特色在於將紫薯與檸檬角、哈里薩辣醬和孜然一起烤製，並填入整顆… 閱讀更多

這道牛肉馬鈴薯泥不僅味道鮮美，而且做法簡單，絕對會讓你驚喜。它和餐廳裡的菜餚一樣美味，只需半小時就能做好！鮮嫩多汁的紐約牛排在熱鍋中煎至完美熟透。 閱讀更多