燒烤食譜

這些美味的洋蔥絲與傳統的洋蔥圈不同，它們更薄更脆。製作方法：用鋒利的刀將洋蔥切成盡可能薄的片，或…

羊裡肌肉質鮮嫩多汁，切成小餅後無需長時間醃製，幾分鐘即可煎熟。醃製時間約一小時…

火雞鴨烤肉（Turducken）是美國和英國很受歡迎的一道烤禽菜餚。這道菜的名字很有趣，是由三個英文單字組合而成：火雞（turkey）、鴨子（duck）和雞（chicken）。這道烤肉通常在情人節享用…

在煙燻前，先在火雞腿上刷上橄欖油和伍斯特沙司的混合物，再抹上香料混合物和紅糖。為了確保雞皮和雞肉都美味可口…

阿拉斯加紅鮭魚片用白酒、奶油、大蒜和香草混合醃製後烤製。具體做法是：用厚鋁箔紙做一個烤盤，把所有食材都放進去。沒錯…

這道菜選用的是豬裡肌肉質鮮嫩的豬肋排。排骨先抹上香料混合物，放入烤箱烤至軟嫩，最後再用烤架烤至表面焦香。

感恩節的煙燻火雞即使不醃製也會非常多汁鮮嫩，煙燻味也十分淡雅。如果您沒有特別的…

裙邊牛排是牛橫膈膜上另一種略微硬一些的部位，這道食譜中將其直接放在炭火上烤製，烤出來的牛排鮮嫩多汁，帶有濃鬱的煙熏風味。

秘魯酸橘汁醃魚是品嚐新鮮生魚風味和口感的絕佳方式。鱸魚或比目魚是這道菜的理想選擇。魚肉切丁後醃製…

烤製得當的扇貝外酥裡嫩。它們可以作為開胃菜佐以白葡萄酒，也可以用於製作蔬菜沙拉…

大黃和草莓是花園裡最早開放的蔬果之一。何不將它們搭配起來，做成美味的烤果醬呢？這道菜非常適合作為燒烤後的甜點…

在戶外燒烤架上烤製的蘆筍會散發出一種獨特的煙燻風味，令人難以抗拒——真是太美味了！一個簡單的烤架就能讓燒烤變得輕鬆方便。把它放在…

這道多汁且富含維生素的沙拉的主要食材是茴香根和蘆筍。在將它們加入沙拉之前，先將它們整根拌入蒜香油醋汁中，然後烤至…

傳統的布法羅辣雞翅是油炸的，但這款烤製的雞翅絕對不會讓你失望。雞翅鮮嫩多汁，外皮酥脆金黃，並帶有獨特的辛辣風味…

鮮美的鮪魚排需要正確的烹調方法才能充分展現其風味和口感，這種魚被廚師們譽為「海中小牛肉」。厚切的鮪魚排…

燒烤或許是烹調美味牛排的最佳方式，它能將濃鬱的煙燻風味融入牛肉的鮮嫩多汁中，使其無比美味。讓你的肋眼牛排更美味…

在韓語中，Galbi 或 galbi 的意思是“肋排”，但這種烤肋排因其獨特的亞洲風味而享譽全球，使其與普通的燒烤截然不同。

烤牛肉（Carne asada）是一種風味濃鬱的烤肉，常用作美味墨西哥捲餅的餡料。這道食譜選用的是一大塊牛腩肉。烤製前，肉需要…

佛羅倫斯牛排是一大塊烤肉，外皮金黃酥脆，中心鮮嫩粉嫩。吉婭達·德·勞倫蒂斯建議先醃製牛排，然後再進行燒烤…

蘆筍用奶油和百里香在平底鍋中慢燉，配上美味的烤甜瓜和甜櫻桃番茄沙拉，沙拉醬由薄荷、辣椒醬和青檸汁調製而成。這道沙拉…

厚實多汁的烤火雞肉餅賦予了這些漢堡獨特的風味。除了火雞肉餡，漢堡上還鋪有蔥泥、青蔥和第戎芥末醬。

將圓形地瓜片烤熟，拌入焦糖紅洋蔥，淋上第戎芥末和蜂蜜。檸檬皮屑和百里香增添了一絲清香…

這些鮪魚串既可作為開胃菜，也可搭配亞洲風味蔬菜作為主菜。鮪魚切丁後，用照燒醬汁醃製，醬汁中加入了薑、檸檬…

即使是野餐燒烤之後，有時你也會想吃甜點。披薩式甜點就是這種場合的完美選擇。將準備好的麵團擀成薄片，然後將餅皮烤至金黃色…

裡·德拉蒙德將這道豐盛的德克薩斯-墨西哥風味沙拉的所有食材都鋪在生菜葉上——這是一道色彩鮮豔、非常適合朋友聚會的菜餚…

下次露營或烤肉時，不妨試試美式露營甜點－棉花糖夾心餅乾（S'mores）。它做法極為簡單，卻美味無比。棉花糖夾心餅乾是將棉花糖夾心餅乾炸成…

烤四季豆時，用兩張錫箔紙做一個托盤。在錫紙上灑些水，再放入整根拌有油的四季豆。烤至四季豆表面裹上油即可…

將馬希魚柳刷上橄欖油，每面烤五分鐘。配上綜合蔬菜和橄欖油莫霍醬…

這道菜選用厚切豬裡肌排，切成每片保留兩根肋骨的薄片。肉排先塗抹上黑胡椒粉、紅糖和煙燻香料的混合物…

這款多汁美味的沙拉包含花椰菜、胡蘿蔔、甜椒和洋蔥。所有蔬菜在放入沙拉碗之前都經過烤製，使其吸收了獨特的濃鬱風味。

將抱子甘藍與培根片一起烤。為此，你需要一個烤籃（或有小孔的烤架）。培根片會填滿抱子甘藍…

這些烤肉串是節日肉類拼盤的有趣替代品或補充。不用傳統的切法，而是將火腿、香腸和培根片串在木籤上，然後在…烤製。

這款聖代不用傳統冰淇淋，而是用馬斯卡彭起司奶油，加奶油和糖打發而成。鳳梨塊烤至表面出現明顯的烤痕…

賦予豬肉一種令人難以忘懷的獨特風味。這些精瘦的天然豬排需醃製數小時，最好是醃製過夜，醃料混合了…

法國麵包巴尼亞（Pan Bagnat）是一種法式三明治，餡料豐富，融合了地中海傳統美食的鮮活食材。兩片麵包之間夾著番茄、洋蔥、鮪魚、鯷魚、酸豆等製成的沙拉…

法式蛋黃醬（Gribiche sauce）是用煮熟的蛋黃、橄欖油、酸豆、酸黃瓜、新鮮龍蒿和白葡萄酒醋攪拌而成。成品香氣濃鬱，酸度適中，而且…

為一大群人製作一款充滿亞洲風味的潛水艇三明治，搭配酸甜醬油和菠蘿，風味絕佳。切成一口大小的塊狀，它一定會成為你家餐桌上的熱門菜餚…

這些烤肉串不加醬汁，這樣才能充分品嚐到肉類在波本威士忌、顆粒芥末和香料混合物中醃製後所散發的絕妙風味。牛排要盡量長時間浸泡在…

這道配菜由三種豆類組成：四季豆、黃蠟豆和利馬豆。利馬豆用的是罐裝的。所有豆類拌上橄欖油，然後擺盤…

風味十足的烤玉米是一道獨特的開胃菜，遠不止撒了鹽的玉米棒那麼簡單。將烤蒜、切碎的番茄、磨碎的帕瑪森起司和新鮮…混合在一起。

少許普羅旺斯乾香草就能將烤羊肉變成一道令人驚豔的地中海菜餚，再加入少許奶油和法式沙拉醬，就完美了…

一旦你嘗試過烤披薩，你可能就再也不想用烤箱烤披薩了——它味道鮮美，外皮酥脆，而且烹飪速度很快，就像用烤箱烤的一樣。最重要的是…

小份量的個人披薩經過烤製，形成美味酥脆的餅底，上面鋪滿厚厚的鮮嫩多汁的餡料。不妨嚐嚐墨西哥風味的塔可披薩，風味…

烤牛排佐鷹嘴豆胡蘿蔔沙拉和清爽的香菜青醬。這道菜選用的是牛腩肉，這是一種價格實惠又美味的腹部部位。