用穀物和豆類製作的菜餚食譜

如果您有不速之客，或者只是想吃點美味又健康的零食，可以從冰箱裡拿出一袋冷凍豌豆，用沸水解凍，然後煮成濃稠的…

將蒸粗麥粉和青豆放入沸水中蒸熟，幾分鐘後，你就能得到一道美味可口的配菜，還可以用新鮮薄荷葉、檸檬皮和橄欖油點綴。

儘管煮飯過程很簡單，但要煮出蓬鬆軟糯的米飯並非易事。遵循這個萬無一失的食譜，你每次都能煮出軟糯不沾的米飯…

這道配菜與任何肉類、禽類或魚類都很搭。煮熟的珍珠大麥拌上自製的歐芹青醬，淋上檸檬汁，撒上松子。歐芹與…不同。

冷凍和罐裝蔬菜是烹調美味健康晚餐的好方法，無需去超市購買食材。這道食譜將冷凍羽衣甘藍與…快速燉煮而成。

這款更健康的鷹嘴豆丸子是用烤箱烘烤而非油炸的。鷹嘴豆餅、芝麻醬、香料和新鮮香草在烤箱中烘烤至金黃色…

這款簡單的砂鍋菜是用玉米粉混合磨碎的切達乾酪和胡椒傑克乾酪製成的。它在烤箱中會形成一層美味的金黃色脆皮，非常適合…

這款奢華沙拉完美融合了秋季的各種食材。您可以將其放在一個大碗中製作，也可以分裝在梅森罐中。沙拉的亮點在於其油醋汁…

這道食譜將魚、蔬菜和碾碎的乾小麥放在同一個烤盤上烹調——快速、方便、簡單，而且效果極佳。由於烤肉是在碾碎的乾小麥、朝鮮薊和西葫蘆上烤製的，所以魚肉…

這款沙拉融合了義大利經典的餐前小點心（antipasti），即主菜前的開胃菜。食材包括沙拉蔬菜、罐裝鷹嘴豆、烤甜椒、朝鮮薊和橄欖…

這道靈感來自美國南方的超清淡菜餚，幾分鐘即可做好，美味又營養。蝦子本身不需要長時間油炸，配菜可以用玉米糝…

這碗清爽的藜麥飯，其風味和香氣彷彿將你帶到了地中海沿岸。自製酸奶黃瓜醬、碎羊乳酪、甜美的葡萄番茄，以及清爽的檸檬…

如果你打算在節慶餐桌上供應火雞或雞肉，不妨搭配這道博比弗雷的奢華配菜。經典的美式麵包餡料與辣香腸塊相得益彰…

「鷹嘴豆咖哩是我最喜歡的鷹嘴豆菜餚，」食譜作者尼迪賈蘭說。 「這道咖哩有很多種做法。我喜歡鷹嘴豆完全裹上一層濃稠美味的醬汁……”

這款濃鬱的玉米粥砂鍋菜融合了鮮美的蘑菇和香濃的切達乳酪，風味絕佳。多種蘑菇的加入更提升了它的口感。至少選擇兩種…

這道感恩節火雞餡料食譜是羅莎娜·斯科託的祖母所創。儘管名字裡有“餡料”，但餡料是單獨製作的，作為配菜。 “奶奶的餡料可以…”

這道美味的素食意麵富含蛋白質和纖維，而且味道鮮美。卡瓦泰利義大利麵單獨煮熟，然後與炒香的花椰菜拌在一起…

香脆炸鮭魚柳配上豐盛的菊苣野米沙拉。除了這些主要食材外，沙拉還包括曬乾的番茄、碎鹹開心果，以及…

印度香米飯抓飯（Pulao）做法簡單，健康美味，所有食材都在一個鍋子裡烹調而成。這道菜譜中，米飯與整塊雞胸肉一起烹調…

這款純素烤豆的秘訣在於加入了香菇。即使是肉食愛好者也嚐不出沒有培根的味道！最棒的是，這些豆子不需要浸泡——只需慢烤即可…

帶骨豬裡肌排塗抹上由辣椒粉、芫荽籽和孜然混合而成的香料，炸至酥脆，然後在平底鍋中慢燉至熟透，同時加入濃稠的…

口感綿軟滑順的玉米粥配上橄欖油、大蒜和芬芳迷迭香炒製的蘑菇。若想獲得更豐富濃鬱的風味，可使用以下食材混合…

在這碗美味又健康的米飯中，特里莎·耶伍德用略微翻炒的蔬菜——甜豆、西葫蘆、茴香根和香菇——搭配糙米，口感鮮嫩多汁……

近年來，斯佩爾特小麥越來越受到健康飲食者的青睞。烹飪能使穀粒變軟，但又保留了人們喜愛的嚼勁。斯佩爾特小麥…

這款口感細膩、帶有淡淡藏紅花香氣的燴飯，味道令人想起普羅旺斯海鮮湯——馬賽魚湯。它非常適合特殊場合，素食者和純素食者都會喜歡。

將玉米粥在水中與濃奶油一起慢燉，最後拌入磨碎的豐蒂娜奶酪，做成口感非常軟糯香滑的玉米粥。佐以奶油燉蘑菇。為了突顯蘑菇的風味…

這款美味的燴飯之所以擁有如此華麗絲滑的口感，是因為加入了澱粉含量高的意大利米和大量的帕瑪森奶酪，奶酪融化後像奶油醬汁一樣包裹著米飯。

如果你打算在節慶餐桌上烤鴨，不妨準備這道美味的配菜：香氣四溢的扁豆配焦糖珍珠洋蔥（或小洋蔥）。洋蔥先用油炒香…

這道菜最適合用白肉魚，例如鱸魚或鯛魚。將魚片放在烤盤上，烤盤上鋪著手搗碎的罐裝番茄，番茄中混合了橄欖…

準備一碗美味又健康的中東風味美食，富含膳食纖維和蛋白質，豐富的口感組合定會讓您驚喜不已。碗底是順口的自製鷹嘴豆泥…

用慢燉鍋做的糙米飯格外蓬鬆鬆軟，而且比在爐灶上煮得更快。用黃油炒過的蘑菇（最好是幾種不同的蘑菇）能增添美妙的風味。

這款庫斯庫斯獨特的摩洛哥風味源自北非傳統香料ras el hanout。將庫斯庫斯放入清淡微辣的番茄醬中慢燉，待其…

用單一色調製作一個碗，例如綠色，就像這碗泰式米粉碗一樣。上面放上炒西蘭花、芹菜、黃瓜和新鮮薄荷…

伊娜·加滕的這道鷹嘴豆泥食譜無需烹飪。你只需要一台食物料理機、10分鐘的時間，以及一些你廚房裡已經有的基本食材：罐裝鷹嘴豆…

這道美味的義式砂鍋菜分幾個步驟烹調而成。首先，將牛肉和豬肉混合製成的肉丸分別放入簡單的番茄醬中烘烤；然後，煮熟玉米粥；接著…

用馬鈴薯和炸洋蔥，搭配美味的瓦列尼基（餃子）和金黃色的土豆，做成一道金黃酥脆的千層麵風味砂鍋菜。這道菜是用自製的瓦列尼基麵團製成的，麵團切成…

這道菜的妙處在於無需單獨煮米飯或烤蔬菜：所有食材只需放在烤盤上烘烤即可。非常適合下班後的晚餐。美味、健康，而且…

這些素食漢堡看起來像真的炸雞三明治，但實際上富含植物性蛋白質、膳食纖維以及各種健康益處。而且，它不只…

這道快速又暖胃的菜餚非常適合秋季享用。白豆在濃鬱的番茄醬中慢燉，加入火雞培根片——一種更精瘦、更健康的選擇…

這道快手咖哩將大蝦和塊狀蔬菜在濃鬱的椰奶醬汁中慢燉，醬汁中還加入了薑、蒜、蔥、魚露和泰式紅咖哩醬。做法如下…

亞洲風味雞肉飯是一道美味又快速的菜餚，非常適合下班後享用。製作這道菜，你需要切成薄片的雞胸肉；雞胸肉很容易烹飪和醃製…

香煎雞腿肉在自製哈里薩辣醬和辛辣的辣椒醬中慢燉。甜椒、辣椒、肉桂、煙燻辣椒粉和紅酒醋的組合，為醬汁和雞肉都賦予了獨特的風味。

這款色彩鮮豔、口味豐富的維生素碗，非常適合秋冬季節享用。它富含蛋白質、纖維和維生素，不僅能讓你獲得最大的營養益處，而且…

藜麥是一種原產於南美洲的穀物。它被譽為超級食物，因為它比其他所有穀物都含有更多的蛋白質。藜麥有一種令人愉悅的、帶有青草和堅果香味的味道…

這道獨特的亞洲風味小菜的亮點在於辛辣的日式香料混合物七味唐辛子。在烤製西蘭花和鷹嘴豆之前，先將七味唐辛子加入混合物中，烤好後再撒在菜餚上。成品是…

做一份香氣撲鼻又健康的斯佩爾特小麥燴飯。雖然它的口感可能與經典的意大利燴飯略有不同，但同樣美味。烹調前，將斯佩爾特小麥輕輕壓碎…

製作一道美味又健康的素食斯佩爾特小麥飯，非常適合作為肉類菜餚的配菜。斯佩爾特小麥與炒洋蔥和金葡萄乾一起烹製，完成後撒上…