主菜食譜

顆粒燃料烤爐可以說是自火以來最偉大的燒烤發明！它無需不斷添柴或監控煙霧和溫度，這大大簡化了燒烤過程…

將煮熟的義大利麵與蘆筍、罐裝白腰豆和碎羊乳酪拌勻，即可做成一道完美的夏日佳餚。為了美觀，可以切片蘆筍…

為了確保麵條充分裹上醬汁，只需使用一半的花生醬，並加入煮意麵的水。這樣醬汁會比較清淡，也能更好地包裹住麵條和蔬菜。

牛腩肉是一種價格實惠的牛排替代品，牛肉風味濃鬱，非常適合日常用餐。一塊就足夠全家享用。牛排塗上煙燻辣椒蛋黃醬，然後烤製而成…

這道簡單清爽的夏日意麵，因醃製蝦仁、甜椒和大量桃紅葡萄酒的加入而風味十足。少許濃奶油則讓醬汁更加濃鬱順滑，而且…

酸甜可口的醃櫻桃辣椒和卡拉馬塔橄欖為這道燉西蘭花鷹嘴豆增添了豐富的風味，而烤麵包屑則帶來令人愉悅的酥脆口感。裝飾…

將羅馬生菜用奶油炒至變軟，拌入辣醬，最後撒上酥脆的炸洋蔥。這道菜靈感源自布法羅雞翅，非常適合搭配…

烤奶油的堅果香氣和鼠尾草的辛香與飽滿的奶油南瓜的天然甜味完美平衡。這種組合使其成為一道優雅的配菜…

茴香常被用來為菜餚增添一絲甜味，但在這道菜裡，它才是主角。切碎的茴香球莖先用少量水翻炒煸炒，然後…

西蘭花苗與煙燻辣椒粉濃鬱溫暖的風味非常搭配。用油烘烤辣椒粉能進一步提升其風味，但切勿過度烘烤。

用棕色奶油和榛果燙過的四季豆是一道簡單卻不失精緻的配菜，與節慶肉類堪稱絕配。烤製時…

如果你覺得早餐少了鮮嫩多汁的炸豬肉香腸就不完整，那麼你一定會愛上這些味道一樣美味的自製肉排。它們鮮嫩多汁，風味十足…

煙燻鮭魚柳的做法極為簡單，只需在顆粒烤爐上烤製 20 分鐘即可。烤製前，在魚柳上刷上一層美味的酸豆醬汁…

乾醃料是快速（且乾淨地）醃製雞肉的好方法。醃製出來的雞肉和液體醃料一樣美味可口。乾鹽水醃製也可以，但是…

這款通心粉起司可以提前做好，在你準備其他菜餚的時候進行燒烤或煙熏，是燒烤的完美配菜。只需一匙醬汁…

這款簡單快速的醃料是消耗剩餘椰奶的好方法——只需要一點點就夠了。它能為烤蝦增添一絲甜味，而且…

中式叉燒包傳統上是蒸煮的，但這種烤箱烘焙的版本也同樣受歡迎。這些蓬鬆柔軟的包子裡包裹著烤製的叉燒肉塊…

鮮美的蝦仁意麵，只需一口鍋就能烹製，搭配蔬菜、玉米和麵包，簡單快捷，美味可口，是晚餐的理想之選。與傳統的蝦仁佐料白葡萄酒不同…

用奶油、大蒜和香草煎炒鮮嫩多汁的蝦仁，做成快速美味的三明治。淋上清淡的白酒醬汁，再擠上檸檬汁，盡情享用吧！

這道菜中，鮮嫩的蝦子佐以香濃的奶油醬汁，佐以大蒜和新鮮香草，與香滑的燴飯完美融合。為了確保燴飯口感軟糯，近乎奶油般順滑，使用…至關重要。

這款路易斯安那三明治的名字來自英文單字「poor boy」（窮小子）。據信，這道菜的配方是由本尼馬丁和克洛維斯馬丁兄弟於1929年發明的…

試試用三種起司（切達起司、奶油起司和美式起司）等量混合製成的奢華絲滑醬汁來烹調通心粉。白胡椒粉和芥末粉則增添了一絲清爽…

這道蔬菜配菜的主角是阿博爾辣椒，也叫「鳥嘴椒」。它辣度適中，味道濃鬱，香氣撲鼻。小小的辣椒莢可以整個烹調，然後你的菜餚…

在這道雞肉炒飯中，濃鬱的咖哩粉和辣椒油與甜玉米和甜椒完美搭配。這道菜也是處理剩菜的好方法…

墨西哥辣椒和辛辣的傑克起司為玉米麵包增添了一絲濃鬱的風味，而麵團中多汁的玉米粒則有助於柔化口感。麵包蓬鬆柔軟，外皮酥脆…

美味的玉米麵包從未如此誘人！波布拉諾辣椒和香菜粉中和了卡宴辣椒和黑胡椒的辛辣。將麵糊倒入熱的鑄鐵煎鍋中…

將雞腿肉與咖哩粉、多香果、百里香混合，加入椰奶、蔬菜、香草、香料和辣椒粉慢燉，即可製成一道色香味俱全、味道濃鬱的燉菜。

香甜的芭蕉與塗抹了辛辣加勒比風味調味料的鮮嫩炸雞堪稱絕配。若想增添風味層次，不妨淋上薑汁鳳梨醬…

將黃瓜、熟透的甜瓜和櫻桃與辣椒、多香果、蔥和鮮薑混合，製成一道充滿活力、融合了濃鬱牙買加風味和香氣的夏日沙拉。這道水果沙拉…

這道改良版的旁遮普名菜菠菜起司（Palak Paneer）只需一口鍋就能完成。如果想更快做好，可以購買預先切好的起司片和冷凍菠菜碎。不過…

這道越南碗裝麵條配炸豬肉和蔬菜，不是盛在碗裡，而是盛在厚實的波士頓生菜葉中，這些生菜葉像杯子一樣，能很好地盛住餡料。為了加快速度…

這道快手素食塔吉鍋雖然沒有肉，卻風味濃鬱。蔬菜與香料和鷹嘴豆一起慢燉，直到醬汁濃稠，然後配上煮熟的…

這款濃稠的鷹嘴豆泥加入了托斯卡納番茄，充滿了檸檬、大蒜和香草的美味。大量的帕瑪森起司增添了一絲鮮味，並使其口感勁道。盡情享用吧！

說到馬鈴薯的健康替代品，被人們遺忘的蕪菁絕對是首選！煮熟後，它的口感和味道與馬鈴薯相似，但營養價值卻高得多…

這道美味又溫暖的亞洲菜餚非常適合作為營養均衡的平日晚餐。它飽腹感強，幾分鐘就能吃完，而且老少皆宜。還有那些烤麵包丁…

薑黃是最有益的香料之一。它具有抗發炎功效，能賦予食物宜人的風味，並使其呈現美麗的金黃色。將薑黃融入菜餚的最簡單方法是…

鯛魚塞滿檸檬和新鮮羅勒後整條放入烤箱烘烤，烤製後肉質鮮嫩多汁，令人回味無窮。佐以填滿奶油煎香的波布拉諾辣椒…

鯛魚配韋拉克魯斯莎莎醬是墨西哥韋拉克魯斯州的一道傳統菜餚，融合了多種烹飪風格。由於韋拉克魯斯州和港口城市韋拉克魯斯地處十字路口…

亞洲風味的煙燻羊脖是羊肉料理中的佼佼者。羊脖先用醬油和多種香料醃製，再用橡木屑燻製數小時。其次…

煙燻整塊牛胸肉是一項充滿愛意的勞動，也是任何經驗豐富的燒烤大師或有志成為燒烤大師的人都應該認真探討的話題。關於合適的煙燻溫度、如何煙燻等等，眾說紛紜……

沒有什麼比剛從烤架上取下的整條煙燻魚更美味的了。就像帶骨肉一樣，整條魚烹調才能最大程度地保持其鮮嫩多汁的口感。克里斯·哈特和安德里亞·皮恩森，作者…

試試這道新鮮蔬菜沙拉，搭配充滿亞洲風味的花生醬汁。清爽的羽衣甘藍、多汁的蘿蔔、黃瓜、胡蘿蔔和甜椒完美搭配…

烤花椰菜苗配上花生醬和蜂蜜調製的甜鹹醬汁。如果喜歡，還可以淋上是拉差辣椒醬。西蘭花苗可以作為開胃菜…

這道色彩鮮豔的沙拉由新馬鈴薯、四季豆和甜椒製成。雖然所有蔬菜都是熟的，但味道卻令人驚艷…

這道豐盛的雞肉、四季豆和馬鈴薯一鍋搞定的晚餐，會讓清潔和洗碗變得輕而易舉。義大利香草醬汁…

這道菜非常適合週日早午餐，絕對能讓您的親朋好友讚不絕口。將超市買來的餅乾層層疊放，與火腿和…一起烘烤而成。

這道簡易版沙瓦瑪是用雞肉做的，不需要長時間醃製和烤製。將去骨去皮的雞腿肉切成薄片，拌上香料，然後放入烤箱烘烤…