黑豆沙拉
投票數： 3
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這款色彩鮮豔、營養豐富的墨西哥風味沙拉是夏季野餐的完美選擇。它富含各種健康蔬菜，口感層次豐富，風味多樣，融合了辛辣、甜美和酸爽的滋味。部分食材需在平底鍋中加熱，而有些則是新鮮加入。所有食材完美融合，相得益彰，更襯托出這道菜的主角——黑豆的美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
沙拉
- 1 杯新鮮玉米粒（約 2 根玉米棒的量）
- 1顆橘色甜椒，切丁
- 半顆小紅洋蔥，切碎（約1/4杯）
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 1罐（425克）罐裝黑豆，已洗淨
- 1 杯聖女果，對半切開
- 1個小哈斯酪梨，切半後切丁
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜
加油
- 1小瓣大蒜
- 一小撮鹽 + 2 茶匙
- 一個半青檸的汁（約3湯匙）
- 2茶匙粗鹽
- 1/4茶匙 辣椒粉
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備調味料：
將蒜瓣壓碎，撒上一小撮鹽，用大刀的鈍面搗成粗蒜泥。將蒜泥、青檸汁、鹽和辣椒粉放入碗中混合。慢慢倒入橄欖油，先滴幾滴，然後緩緩倒入剩餘的油，邊倒邊攪拌。 - 準備沙拉：
將玉米、甜椒和洋蔥放入平底鍋中，用中高火翻炒至開始變黃。加入黑豆，煮至熟透。加入調味汁，翻炒均勻。依口味加入鹽和胡椒粉調味。關火，輕輕拌入番茄、酪梨和香菜。即可享用。
類別：
食譜集
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