牙買加風味烤花椰菜排
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 628， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 112 G.， 纖維 12 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 1888 毫克 糖 58 G.
卡路里 628， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 112 G.， 纖維 12 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 1888 毫克 糖 58 G.
下次野餐招待客人烤牛排時，別忘了素食者。他們一定會喜歡這道用牙買加烤肉調味料（通常用於烤肉）調製的美味烤花椰菜牛排。烤花椰菜牛排也是肉類的絕佳配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
花椰菜
- 2個大花椰菜
- 4 杯啤酒
- 1/4 杯壓實的淺棕糖
- 1/4 杯伍斯特沙司
- 1/4茶匙辣椒片
- 2瓣大蒜，磨碎
- 淋上橄欖油
釉
- 1 杯杏桃果醬
- 1 杯辣味牙買加烤肉醬
- 2大匙鮮榨萊姆汁
- 2湯匙切碎的新鮮薄荷
- 2湯匙切碎的新鮮香菜
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 花椰菜：
將每個花椰菜底部的葉子去掉。然後切掉底部的一部分，使其平整。將花椰菜豎立在莖上，縱向切成4塊。 - 將啤酒倒入大的烤盤中，然後加入紅糖、伍斯特醬、辣椒片、蒜末、少許鹽和一些現磨黑胡椒。攪拌至糖和鹽溶解，然後將牛排單層平鋪在烤盤中。
- 將牛排放入烤箱烘烤，中途翻面一次，直到牛排變軟但仍保持形狀，約20分鐘。這樣可以判斷牛排是否烤熟，是否要烤滿20分鐘。
- 將花椰菜牛排轉移到鋪有廚房紙巾的烤盤上；保留鍋中的汁水備用。用廚房紙巾將每塊花椰菜牛排的表面拍乾。
- 釉：
將果醬放入中等大小的碗中， 牙買加風味調味料加入萊姆汁和1/4杯花椰菜汁。攪拌。 - 將鑄鐵煎鍋置於中高火上加熱（也可以用不沾煎鍋代替鑄鐵煎鍋）。
- 在每塊花椰菜牛排的兩面淋上橄欖油，然後撒上一小撮鹽和少許黑胡椒碎。將牛排放入鍋中，煎至金黃色，約4-6分鐘；小心翻面，煎另一面。
- 在每塊牛排的頂部和側面均勻地刷上醬汁。再烤2-3分鐘，然後盛入盤中，撒上薄荷葉和香菜。趁熱享用牛排。剩餘的冷卻後的牛排可以切片做成沙拉。
類別：
類似食譜
