時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

如果您想減少飲食中的卡路里和碳水化合物攝入，花椰菜米是傳統米飯的絕佳替代品。它也是烤肉的完美搭配，烤肉與蔬菜一起食用更容易消化。如果您在超市找不到花椰菜米，只需將花椰菜小花粗略擦碎，或用食品加工機將其切成米粒大小的顆粒即可。

原料：

• 6 杯花椰菜米（或將 1 個大花椰菜磨碎）
• 1/4 杯特級初榨橄欖油
• 4塊無骨肋眼牛排，厚1公分。
• 1茶匙辣椒粉
• 0.5茶匙肉桂粉
• 1/4 杯切成薄片的芹菜莖
• 1/4 杯杏仁片
• 1/4 杯蔓越莓乾
• 2瓣大蒜，切成薄片
• 1大匙白葡萄酒醋
• 1/4 杯切碎的新鮮歐芹

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛肉， 花椰菜， 芹菜， 葡萄酒醋， 蔓越莓乾， 杏仁， 辣椒， 肉桂

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至 425°F (220°C)。在一個大碗中，將花椰菜米、2 湯匙橄欖油、1/2 茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合。將混合物平鋪在兩個烤盤上，烘烤 20-25 分鐘，期間翻動一次，直到呈現淺棕色且變軟。
步驟 2
• 同時，用鹽、胡椒、辣椒粉和肉桂粉調味牛排。將大煎鍋置於大火上加熱；加入1大匙橄欖油。放入牛排，如果需要，可以一次放入幾塊，煎至兩面金黃，五分熟的話每面煎1.5到2分鐘。盛入盤中。
步驟 3
• 轉中火。加入剩餘的1湯匙橄欖油、芹菜、杏仁、蔓越莓乾和蒜末，翻炒至金黃色，約2-3分鐘。加入醋，繼續翻炒至鍋中水分幾乎收乾。將混合物盛入一個大碗中。加入花椰菜和歐芹，用鹽和胡椒粉調味，拌勻。將拌好的食材分放在牛排盤中。

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