時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

有了這個食譜，您可以輕鬆地將花椰菜變成一道易於消化、低卡路里、低碳水化合物的配菜，可以代替米飯或其他穀物。這種蔬菜米的碳水化合物含量只有普通米飯的四分之一。橄欖油、炸洋蔥、新鮮香草和少許檸檬汁提升了花椰菜的風味，使其可以單獨食用。花椰菜米也可以搭配肉類、雞肉、魚類或任何通常與米飯搭配的主菜。

原料：

• 1 個大花椰菜，分成 2.5 公分的小花。
• 3湯匙橄欖油
• 1個中等大小的洋蔥，切成小丁
• 2湯匙切碎的歐芹葉
• 半顆檸檬的汁

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

花椰菜， 檸檬汁

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準備：

步驟 1
• 將花椰菜小花修剪整齊，盡可能去除莖部。分三次將花椰菜小花放入食物處理機中攪打，直到花椰菜呈現類似蒸粗麥粉的質地。
步驟 2
• 在大煎鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。待油開始冒煙後，加入洋蔥翻炒至裹上油。繼續翻炒，直到洋蔥呈現焦褐色並變軟，約8分鐘。加入花椰菜翻炒。加入1茶匙鹽調味，繼續翻炒，直到花椰菜變軟，約3-5分鐘。關火。
步驟 3
• 將花椰菜盛入一個大碗中，撒上歐芹碎，淋上檸檬汁，並依照口味加鹽調味。趁熱食用。

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