時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道美味、美觀，最重要的是健康且富含膳食纖維的花椰菜配菜，光憑它的顏值就能讓您的客人讚不絕口。將整顆花椰菜放入烤箱烘烤。事先在花椰菜表面刷上橄欖油和芥末醬，使其形成一層濃鬱微辣的脆皮。出爐後，撒上帕瑪森起司碎和新鮮歐芹碎的混合物即可享用。切片後，佐以檸檬角點綴。

原料：

• 2個大花椰菜
• 1瓣大蒜，切成兩半
• 1/4 杯橄欖油
• 4大匙第戎芥末醬
• 0.5 杯新鮮歐芹葉，粗切
• 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
• 檸檬角，用於佐餐

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

花椰菜， 蒜， 狄戎芥末， 香菜， 帕瑪森起司， 檸檬

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準備：

步驟 1
• 將烤架放在烤箱底部，預熱至攝氏230度。在烤盤上鋪上錫箔紙。
步驟 2
• 將花椰菜的葉子去掉，然後將莖部齊根修剪，使花椰菜能夠平放在準備好的烤盤上。用蒜瓣擦拭花椰菜表面。
步驟 3
• 在一個小碗裡，混合橄欖油、3湯匙芥末、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。
第四步
• 將花椰菜放在準備好的烤盤上，內外都刷上芥末油混合物。烤製50分鐘至1小時，直到花椰菜呈金黃色且變軟（用長木簽插入花椰菜中心，木簽應能輕鬆穿過）。烤好後，讓花椰菜靜置幾分鐘。
第五步
• 同時，將歐芹和帕瑪森起司混合在一個小碗中。用剩餘的1湯匙芥末醬塗抹烤好的花椰菜表面，確保表面完全覆蓋，然後撒上大量的帕瑪森起司混合物。
步驟 6
• 將花椰菜切成厚片，盛入盤中，撒上鹽、檸檬角和剩餘的帕瑪森起司。

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