時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

手撕肉常用於三明治。通常的做法是將肉長時間慢燉，直到用叉子輕輕一撥就能散開，然後拌入醬汁，夾在麵包裡即可。這個慢燉鍋食譜可以讓你一舉兩得：直接在醬汁中慢燉肉，快速完成。冷藏或冷凍的雞胸肉是絕佳的選擇。將它們與烤辣椒和香料一起放入番茄醬中慢燉，撕成絲，就可以用來做美味的三明治了。

原料：

• 1罐（240公克）番茄醬
• 1罐（120克）烤青辣椒丁
• 1張玉米餅，撕成小塊
• 1/4 杯新鮮香菜（葉子和嫩莖）+ 2 湯匙切碎的葉子
• 1茶匙 辣椒粉
• 1茶匙孜然粉
• 1/4茶匙糖
• 1茶匙植物油
• 3塊去骨去皮雞胸肉（每塊約220公克）
• 1個青檸，切成楔形
• 4 個漢堡麵包，用來盛裝

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

番茄醬， 辣椒， 玉米餅， 香菜， 辣椒調味料， 孜然， 糖， 雞胸肉， 萊姆， 漢堡麵包

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將番茄醬、1/2 杯水、辣椒、玉米餅和 1/4 杯香菜放入攪拌機中。加入辣椒粉、孜然、糖、1/4 茶匙鹽和少許胡椒粉；攪拌至順滑。
步驟 2
• 在多功能鍋內膽底部塗抹一層植物油。放入雞胸肉和調好的醬汁，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，確保洩壓閥已關閉，並將壓力鍋設定為高壓模式，烹調8分鐘。時間到後，按下取消鍵，讓蒸氣自然釋放10-15分鐘。 （您也可以用多功能鍋烹調冷凍雞胸肉：將雞肉用冷水沖洗乾淨，然後高壓烹調12分鐘。）打開鍋蓋，將雞肉盛入碗中。
步驟 3
• 將慢燉鍋調至高溫檔，用於翻炒。將醬汁煮沸。用兩把叉子將雞肉撕成大塊，放回醬汁中，偶爾攪拌。繼續烹調，不時攪拌以防沾鍋，直到醬汁濃稠，約8分鐘。關掉慢燉鍋。待醬汁不再冒小泡後，加入切碎的香菜和青檸汁，並用鹽和胡椒粉調味。將雞肉夾在麵包中，配上青檸角即可享用。

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