胡蘿蔔沾醬配牙買加香料
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 100， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 2.5 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 350 毫克 糖 4 G.
卡路里 100， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 2.5 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 350 毫克 糖 4 G.
加勒比海風味烤肉調味料為烤甜胡蘿蔔增添了鮮豔的色澤，再與烤洋蔥和大蒜混合，製成濃稠的蘸醬。加入少許椰奶，讓沾醬更加絲滑濃鬱。椰奶不僅柔化了鹹香的調味料，還與青檸汁和青檸皮一起，為這道開胃菜增添了一抹異國情調。將沾醬舀入薄餅或新鮮蔬菜中享用，彷彿置身於遙遠而溫暖的島嶼。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克中等大小的胡蘿蔔，去皮
- 1 個大洋蔥，去皮切成 8 瓣（保留根部，但修剪掉根部）
- 2瓣未剝皮的大蒜
- 2湯匙橄欖油
- 1 湯匙 牙買加風味調味料
- 1 個青檸的皮屑和汁（約 0.5 茶匙皮屑和 2 湯匙汁）
- 1/4 杯椰奶，攪拌均勻
- 0.5茶匙粗鹽
- 供應： 熱乎乎的玉米餅，切碎的芹菜，黃瓜和/或切成條狀的甜椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C，並將烤架放在中間層。
- 將胡蘿蔔切成 2.5 公分（1 吋）長的段。如果胡蘿蔔段較厚，則縱向切成兩半，使每段胡蘿蔔大小大致相同。將胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、橄欖油和牙買加香料輕輕拌勻，放在一個大的烤盤上。放入烤箱烘烤，直到最大的胡蘿蔔段非常軟嫩且表面略呈褐色，大約需要 50 分鐘，中途翻動一次。從烤箱中取出，稍微冷卻。丟棄洋蔥中較硬的部分。
- 蔬菜冷卻後，將蒜瓣從皮中擠出，放入食物處理機，加入胡蘿蔔、洋蔥、萊姆汁、椰奶、鹽和2湯匙水。攪拌至順滑，必要時刮下碗壁上的食材。每次加入1大匙水，直至達到所需的醬汁濃稠度。
- 將醬汁倒入小碗中，撒上青檸皮屑。搭配薄餅和蔬菜食用。
類別：
食譜集
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