歐洲美食食譜

據說金利克雞尾酒得名於它會在飲用後的第二天早上留下記憶空白。另一種說法是，這種酒是以……爵士的名字命名的。

羅馬菜餚「cacio e pepe」的名字源自義大利方言，直譯過來就是「起司和胡椒」。由此不難猜到它的主要食材。加水…

菠菜派（Spanakopita）是希臘眾多鹹味餡餅（皮塔餅）中的一種，餡料是菠菜（spanaki）。烤蒜賦予了它濃鬱的香氣，而且…

希臘烤肉串（Souvlaki）是一種流行的希臘快餐，由烤肉塊串在烤肉籤上烤製而成。在馬其頓和希臘北部其他地區，這道菜就叫​​這個名字。而在希臘南部，…

穆薩卡是中東和巴爾幹半島許多國家的傳統菜餚。然而，不同地區的做法略有不同。希臘穆薩卡是一種三層砂鍋菜：…

貝夏梅爾醬，又稱白醬，發明於17世紀路易十四統治時期，是法國料理中不可或缺的醬汁之一。根據經典配方…

義大利捲麵（Manicotti）是一種義大利麵卷，形狀像寬管子，裡面塞滿了各種起司或肉餡，然後淋上醬汁烘烤而成。這……

把所有披薩配料夾在兩片麵包中間，就能做出義大利漢堡。在碎肉中加入番茄和起司，會讓漢堡肉餅格外多汁鮮嫩。

火雞肉質鮮美，熱量低，脂肪含量也低，被認為是最健康的肉類之一。用火雞肉製成的肉丸清淡可口。調味料…

義大利麵沙拉很少用蛋黃醬或酸奶油調味。義大利人通常用橄欖油、各種醋和香料來調味。這些調味料賦予了沙拉獨特的風味…

不可否認，三明治（及其各種變種，例如三明治、漢堡等等）是最百搭的食物之一。它們總是很適合隨身攜帶的零食，而且…

提到義大利美食，你首先想到的是什麼？可能是披薩、義面，或許還有千層麵。當然，還有最傳統的肉醬——博洛尼亞肉醬。它是由番茄和…簡單組合而成。

磅蛋糕之所以得名，是因為它的主要原料——糖、麵粉、黃油和雞蛋——都是以一磅為單位添加的。但你不一定需要這麼多原料。只要…

酥餅是一種典型的英式糕點，起源於蘇格蘭。它最初在中世紀烘焙，僅在重大節日才會食用。後來，酥餅逐漸演變成…

這是比利時美食的代表甜點之一。漫步在布魯塞爾街頭，你會經常遇到許多華夫餅攤，它們散發著令人愉悅的獨特香氣。其中一家…

犒賞自己，享用簡單易做的法式早餐吧，它不需要任何典型的法式食材。精緻的法式吐司是用白麵包片製成的…

想做一道簡單易做的雞肉料理？不妨試試匈牙利紅椒雞。這道濃稠的雞湯或醬汁起源於匈牙利。它濃鬱鮮美的風味和香氣源自於…

外皮酥脆，內部蓬鬆濕潤的麵包無需揉麵即可烘烤。小蘇打麵包無需發酵；小蘇打會立即與乳酸反應…

義大利牛軋糖（Turrone）是一種經典的義大利牛軋糖，在家製作也很簡單。這個傳統甜點的配方使用了蜂蜜、橙子、杏仁和香草提取物，並添加了烤過的…

番茄醬和芥末醬混在一起聽起來沒什麼奇怪的，除非你再加入野格利口酒。維也納酒吧「Tur 7」的調酒師們都很喜歡這種搭配，於是就把它加到了菜單上…

經典的起司火鍋可以追溯到幾個世紀以前。人們普遍認為，它是由居住在瑞士阿爾卑斯山的牧羊人發明的。他們的工作相當艱苦，而且…

如果你對熱三明治的香味著迷，不妨試試看義大利帕尼尼三明治，它的字面意思是「小麵包」或「小圓麵包」。它與其他類型的三明治有所不同…

美國街頭美食種類繁多、特色鮮明，幾乎在每個州或主要城市，你都能品嚐到「只有那裡才有」的特色三明治。費城就是一個很好的例子…

這種雞肉烹調方法源自歐洲。黑啤酒為鮮嫩的雞肉增添了一絲辛辣風味，而雞肉正是這道燉菜的亮點。再說一次…

麵包布丁是一種古老的英式甜點，最早可追溯到13世紀。它是用浸泡過水的陳麵包，加入少量糖製成的…

幾乎沒有人沒聽過傳統的義大利砂鍋菜——千層麵。雖然希臘人和斯堪的納維亞人也聲稱自己是這道菜的發源地，因為他們的菜餚中長期以來都有類似的菜餚。

卡恰托雷（Cacciatore）是一道色香味的菜餚，起源於義大利。這是獵人們烹調獵物的方式。而在現今這個狩獵不再必要的時代，人們開始使用普通的雞肉…

如果說誰最懂美食的樂趣，那非義大利人莫屬。義大利菜享譽全球，實至名歸。這個國家的許多菜餚都以各種…為基礎。

披薩餅皮是這些漢堡的一大亮點。而且，它不像普通麵包那樣容易變軟。這道菜的各種風味融合在一起，絕對值得一試…

嚐嚐這款三明治，彷彿置身於法國小酒館。它的美味甚至可能超越你在法式火腿起司三明治（croque-madame）故鄉法國品嚐到的那道佳餚。這款三明治…

雞蛋和煙燻鮭魚是絕佳的搭配，也是富含蛋白質的早餐。塗抹了黃油或奶油乳酪的百吉餅與這道菜非常相配。一份美味的煎蛋捲…

本教學將透過逐步圖片向您展示製作馬卡龍夾心餅乾的簡易方法…

紐約市遍佈義大利餐廳和雜貨店，但布朗克斯區的亞瑟大道才是體驗義大利美食的理想之地。這個大都會的這一區擁有眾多義大利餐廳…

濃鬱的意麵用基安蒂紅酒慢燉，再與美味的意大利香腸和燙過的豆子一起翻炒。帕瑪森起司和馬斯卡彭起司兩種起司為這道菜增添了恰到好處的濃鬱口感。

這是一道傳統西班牙菜餚的素食版本——米飯、花椰菜、蘑菇、橄欖和烤紅椒。這道美味的海鮮飯中的米飯是用白葡萄酒和香草烹製的…

巧克力熔岩蛋糕是一種法式甜點，外形像一個小蛋糕，裡麵包裹著濕潤的餡料。它味道濃鬱，香氣撲鼻，而且製作起來並不費時。這款甜點…

「Fondue」在法文中意為「熔化的」。巧克力火鍋是將一種香氣四溢的液體倒入特製容器中，用火慢煮，容器裡放入水果和蛋糕塊，用叉子戳幾個小洞…

高麗菜捲是東歐的一道特色菜。它由肉末或蔬菜餡料，配上米飯或蕎麥，用捲心菜葉或葡萄葉包裹而成。味道鮮美…

巧克力熔岩蛋糕（“融化的巧克力”）的靈感來自法國。它由堅硬的餅乾外殼包裹著液態巧克力組成。根據一個傳說，這種甜點…

酥脆的麵包夾著鮮嫩的肉丸，淋上美味的番茄馬裡納拉醬，再配上義大利普羅沃洛乾酪，製成肉餡三明治。佐以烤箱烘焙的炸薯條。

羅馬雞肉，或如義大利人所稱的“Pollo alla Romana”，起源於羅馬週邊地區。就連這道菜中辣椒鮮豔的顏色也與「永恆之城」羅馬國旗的紅黃兩色相呼應。

法式甜點布丁（Pots de Crème）和其他所有甜點一樣，起源於法國——這是一種精緻優雅的甜點，其歷史可以追溯到17世紀。它與焦糖布丁（crème brûlée）和焦糖布丁（caramel）等更著名的蛋奶凍甜點有些相似…

一份圖文並茂的法式火腿三明治（Croque Monsieur）製作指南。法式火腿三明治起源於法國的咖啡館和酒吧，是一種方便又快速的小吃，它的名字來自…

通心粉派？肉末餅皮？聽起來很誘人？那就試試吧！熟悉的食材以全新的組合呈現，方便快速。多種起司巧妙融合，搭配番茄羅勒醬…

波本威士忌是一種原產於美國的特殊威士忌，由玉米釀造而成。這種色澤金黃、口感醇厚的烈酒常用於烹飪。將波本威士忌與融化的…混合。

辛苦工作一天后，晚上誰也不想在廚房待太久。義式肉醬麵是既快速又美味的晚餐的絕佳選擇。

這道頗具水準的義麵菜餚有個特別之處：裡面加了流心蛋黃。雖然味道堪比餐廳水準，但用超市買的義面片做起來也很簡單。不過…

鮮嫩美味的羊肉用橄欖油和牛至醃製後烤製，配上酥脆的希臘皮塔餅和新鮮的希臘沙拉…

我們在麵粉中加入了花椰菜，做成了鬆軟可口的義式馬鈴薯餃子。將它們與棕色黃油醬汁和酸豆拌在一起，就是一頓美味的無麩質午餐。

在這個食譜中，我們將製作一個美味的巧克力“樹幹蛋糕”，裡面加入了堅果碎和乾果。這是個利用剩餘蛋糕或餅乾碎的好方法，你還可以根據個人口味添加其他配料來豐富這款甜點…