配菜食譜

要做這道素食抓飯，你需要長粒米、蔥花和雞湯，用雞湯慢燉，才能做出美味的抓飯。還需要一點碎…

用等量的普通馬鈴薯和地瓜，就能做出美味又健康的炸馬鈴薯。先將馬鈴薯和地瓜煮熟，然後加入香料快速翻炒。你可以…

西蘭花味道清爽，是日常餐點和節慶的健康配菜。鮮豔的綠色小花與各種菜餚搭配起來總是賞心悅目，而且做法也很簡單…

這道開胃菜只需不到十分鐘即可做好，醃洋蔥可以保存好幾天。冰箱裡常備一罐醃洋蔥很方便，這樣你就可以隨時享用這些酸辣可口的洋蔥圈了…

如果你曾經想過在家自製意麵，不妨從德國麵疙瘩（Spaetzle）開始。它和通心粉很像，非常誘人、美味，而且製作起來也很有趣。製作方法如下…

一道令人愉悅的沙拉：清爽可口，富含維生素，口感清新，融合了多種鮮活的風味和口感。芬芳的茴香與清爽多汁的芹菜和略帶苦味的芝麻菜完美搭配。這道沙拉…

這道亞洲風味炒菜除了米飯和玉米外，還包括單獨炒製的炒蛋、蔥花、蒜末和香料。味道非常…

米飯如果不用水煮，而是用加入切碎的香菜和蒜末的香濃雞湯煮，味道會非常鮮美。煮好後，拌入切碎的…

製作這道色彩鮮豔的沙拉，請選擇暖色調的甜椒：紅色、黃色、橘色。將它們切成細長條，用大蒜和孜然輕輕翻炒，即可呈現出鮮豔亮麗的色彩。

製作一道美味的亞洲風味西蘭花開胃菜，用大蒜、生薑和蠔油提升這種健康蔬菜的風味。西蘭花的花和多汁的莖部都可以用上…

一道快速美味、汁水豐富的沙拉，搭配熱醬。沙拉以生菜葉為底，選用紅綠生菜，讓這道開胃菜看起來別具一格。最後，淋上用…調製的熱醬汁。

犒勞一下自己，嚐嚐裹著酥脆起司皮的美味櫛瓜片吧。搭配蛋黃醬沾醬，是朋友聚會或外出用餐的完美開胃菜…

法式蛋黃醬（Gribiche sauce）是用煮熟的蛋黃、橄欖油、酸豆、酸黃瓜、新鮮龍蒿和白葡萄酒醋攪拌而成。成品香氣濃鬱，酸度適中，而且…

煎培根、紫甘藍和葡萄乾的組合絕對是節日餐桌上的完美配菜。它製作快捷，色澤鮮豔，風味獨特，從煙燻味到清淡的口感，應有盡有…

花椰菜泥是傳統馬鈴薯泥的低碳水化合物替代品，是節日餐桌上擺滿各種菜餚時一道絕佳的清淡配菜。花椰菜非常適合做這道菜…

用紅薯、青蔥、波托貝羅蘑菇（蘑菇家族中最美味的品種）和香料，在烤箱裡快速烹調一道美味的配菜。將所有食材切成大塊，烘烤至…

這道配菜由三種豆類組成：四季豆、黃蠟豆和利馬豆。利馬豆用的是罐裝的。所有豆類拌上橄欖油，然後擺盤…

需要一道既能作為配菜又能作為主菜的美味佳餚嗎？試試將馬鈴薯與玉米粒和香草一起煎炸吧。玉米粒以及歐芹、蒔蘿和蔥花的混合物會為這道菜增添一絲清爽的風味…

當你渴望酥脆的油炸小吃，卻又擔心卡路里攝取過多時，不妨選擇更健康的油炸菊苣條。這道食譜使用了質地緊實的…

一道經典的法式開胃菜，外觀精緻，幾分鐘就能做好。它只需要燙過的四季豆、杏仁片、少許肉荳蔻和奶油…

儘管這道沙拉裡水果豐富，但它並非作為甜點，而是作為肉類菜餚的配菜。梨子和白葡萄的甜味與酸爽的醋和芥末醬汁完美平衡。

這道豐盛又健康的蔬菜配菜一定會吸引那些喜歡在一道菜中融合不同風味的人。彩虹甜菜略帶苦味，搭配甜美的…一起翻炒。

紫花椰菜光是看著就能為你的節日餐桌增添光彩，即使只是簡單地做成沙拉。這道開胃菜非常吸睛，為了讓它的味道也同樣迷人…

南瓜和鷹嘴豆是製作美味營養的素食燉菜的絕佳食材，在陰雨綿綿的日子裡，它們濃鬱的風味和香氣能溫暖你的身心。可以用它來…

培根、生菜和番茄的經典組合，簡稱BLT，非常適合做成三明治和沙拉，也適合做開胃菜，像是這些釀番茄。它們裡面塞滿了…

海鮮焗烤是傳統砂鍋菜的節慶改良版。蝦子、大比目魚和蟹肉的混合賦予了這道菜令人愉悅的香氣。此食譜可供四人享用…

焦糖整顆小洋蔥是一道美味的法式開胃菜和配菜。這道菜最好選用小顆的小洋蔥。首先用奶油煎炒…

與大多數淋上蛋黃醬的馬鈴薯沙拉不同，這款法式沙拉口感清爽，風味濃鬱。煮熟的小馬鈴薯…

用普羅旺斯風味烹調的白豆，搭配精選香草、胡蘿蔔、洋蔥和芹菜，是搭配任何肉類的絕佳配菜。烹調前，將白豆浸泡在水中…

任何啤酒愛好者都會喜歡這道開胃菜。酥脆的洋蔥圈不僅是冰鎮泡沫啤酒的絕佳搭配，而且還充滿了麥芽的香味。這一切都要歸功於那層麵糊…

這道簡單好做的配菜，與任何主菜都很搭。新馬鈴薯帶皮煮熟，保留了馬鈴薯塊莖和馬鈴薯皮中的所有有益微量營養素，而且…

胡蘿蔔並非常見的配菜，但與蘑菇一起烤製卻能增添一絲優雅和節日氣氛，而大蒜、百里香和葛縷子籽則帶來獨特的香氣…

這款紅蔥油醋醬非常適合搭配任何綠葉沙拉或綜合蔬菜，能為它們增添濃鬱的風味。將切片的紅蔥頭浸泡在熱醋中，靜置片刻…

這道豐盛的配菜將蒸白米飯與多汁的菠蘿塊、嫩玉米棒和煎蛋完美結合，薑黃則增添了美味明亮的色澤，並提升了整體風味…

用普通的食材做一道別緻的配菜：將馬鈴薯和紫甘藍煮熟，然後加入奶油搗成泥。這道配菜會呈現出紫色，而且不只…

弗拉約爾豆是一種未成熟的豆子，在仍呈綠色時採摘，並在陰涼處晾乾，以保留其顏色和所有有益成分。除了富含微量營養素外…

煎蘑菇的秘訣在於，蘑菇的菌蓋用奶油煎炸後味道更佳。選用任何野菇，你都能做出風味濃鬱、口感豐富的美味佳餚…

藜麥這道富含蛋白質的配菜，搭配蒜蓉烤西葫蘆，會變得更加健康、美味、多汁。西葫蘆切成薄片，放入烤箱烘烤，然後…

將大馬鈴薯放入烤箱烤製，做出來的馬鈴薯泥會帶有更濃鬱的烤馬鈴薯風味。烤馬鈴薯的含水量也比煮馬鈴薯少，因此與奶油混合後…

新鮮的菊苣是製作清爽多汁、富含維生素的沙拉的絕佳基底。它略帶苦澀的口感，與蘋果（或其他鮮亮食材）等其他食材搭配時，更能相得益彰。

四季豆配菜營養豐富；長長的豆莢總是顯得格外喜慶，而且為了避免豆子的味道變得單調乏味，你可以嘗試各種不同的調味料。在這道亞洲風味菜餚中…

只要搭配合適的香料，普通的胡蘿蔔就能搖身一變，成為一道令人驚豔的節慶肉配菜。將紅蘿蔔斜切成薄片，用奶油煎炒…

鮮嫩多汁的羽衣甘藍在濃鬱的椰奶醬汁中慢燉，椰奶醬汁與各種香料完美融合，為這道素食配菜增添了濃鬱的亞洲風味。香甜的椰香更是錦上添花…