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後院食譜


類別: 炙烤 開胃菜
作者:
煙燻豬肋排佐燒烤醬瀏覽量: 20,635

這種烤肉選用的是豬肋排的下半部分,也就是腹部以上的部位。雖然比里肌肉的肋排肉少一些,但由於經過長時間的醃製和煙熏,肉質依然鮮嫩多汁…

豬肉、洋蔥粉、辣椒粉、燒烤醬、紅糖、芥末粉、檸檬汁、伍斯特醬、蘋果醋、玉米糖漿、番茄醬…
時間: 2小時30分鐘 加上醃製時間 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤 開胃菜 加醬汁
作者: - 餐廳的共同所有人
濕式燒烤豬肋排瀏覽量: 44,981

用「濕烤」法烹調烤豬肋排,即在烤製過程中不斷刷上醬汁。為了確保菜餚美味誘人,請去除肋排與肉之間的連接部分…

豬肉、洋蔥粉、蘋果醋、伍斯特醬、紅糖、檸檬汁、芥末粉、辣椒粉、番茄醬、燒烤醬…
時間: 6點鐘 加上醃製時間 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 炙烤
作者: - 餐廳的共同所有人
蜂蜜柳橙汁烤雞瀏覽量: 6,489
食譜內容:

用這種食譜烤出來的雞肉不僅味道獨特、風味絕佳、香氣撲鼻,而且外觀也十分驚艷——烤出來的雞肉外皮酥脆可口……

雞肉、燒烤醬、柳橙汁、辣醬、第戎芥末醬、多香果、蜂蜜…
時間: 1小時55分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 炙烤
作者: 著名廚師
蜂蜜煙燻墨西哥辣椒醬烤豬肋排瀏覽量: 7 239

這道美味佳餚定能為任何餐桌增添光彩,也一定會讓喜愛辛辣燒烤的食客們讚不絕口。蜂蜜與煙燻墨西哥辣椒的巧妙搭配,更賦予了它濃鬱的風味…

豬肉、阿斗波醬汁醃製的墨西哥辣椒、樹椒、辣椒粉、辣椒粉、芥末粉、香菜、牛至、孜然、蜂蜜…
時間: 1小時50分鐘 加上醃製時間 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 炙烤 醬汁 燒烤
作者: - 餐廳的共同所有人
堪薩斯燒烤豬肋排瀏覽量: 21146

美國堪薩斯城被譽為燒烤之都。它不僅以數量眾多的燒烤餐廳和舉辦一些最大的燒烤節和比賽而聞名,而且還以其獨特的…

豬肉、番茄醬、蘋果醋、燒烤醬、芥末粉、辣椒粉、甜椒粉、蒜粉、洋蔥粉、糖蜜…
時間: 4小時。 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 沙拉 蔬菜
作者:
經典美式馬鈴薯沙拉瀏覽量: 49 171

馬鈴薯沙拉是德國、奧地利和捷克菜餚的典型代表。它與俄羅斯的奧利維耶沙拉有些相似,但馬鈴薯沙拉的做法多種多樣。在美國,這道菜…

馬鈴薯、芹菜、黃瓜、蘋果醋、蛋黃醬、酸奶油、芥末、蔥、歐芹…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 炙烤
作者: 美食作家
亞洲風味烤鮭魚排瀏覽量: 37,433
食譜內容:

鮮嫩的鮭魚柳裹上濃鬱的芥末蒜蓉醃料,烤製而成。這道簡單美味的菜餚,食材易得,可以在戶外用燒烤架烹調。

鮭魚、醬油、芥末…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 主菜 炙烤
作者:
烤鮭魚排配毛豆瀏覽量: 21 182

由於阿拉斯加海岸附近洄游的大量鮭魚,我們可以享用不含抗生素或環境毒素的優質肉類。

鮭魚、毛豆、薑、萊姆汁、醬油、香菜、芝麻、蜂蜜…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 345
類別: 主菜 炙烤
作者: - 餐廳的共同所有人
海鮮醬鮭魚排瀏覽量: 15 208

鮮嫩的鮭魚排,淋上甜鹹適口的醬汁,醬汁由中式海鮮醬、柳橙汁、醬油、芝麻油、蜂蜜和香料調製而成。佐以新鮮…

鮭魚、菠菜、海鮮醬、醬油、柳橙汁、蜂蜜…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤 速食 三明治 開胃菜 三明治
作者: 美食作家
烤鮭魚三明治瀏覽量: 4 311
食譜內容:

精緻的三明治,選用新鮮鬆軟的奶油蛋捲麵包,夾著烤鮭魚、新鮮什錦沙拉菜,以及以蛋黃醬為底,加入香草和刺山柑的醬汁。使用烤肉架…

鮭魚、奶油蛋捲麵包、什錦沙拉、葡萄酒醋、酸奶油、蛋黃醬、蔥、酸豆、羅勒…
時間: 45分鐘 複雜: 容易地 數量: 6個三明治
類別: 炙烤 開胃菜
作者:
芥末醬烤雞翅瀏覽量: 6,439

附照片的詳細食譜。

雞翅、芥末、紅糖、辣椒粉、孜然、蒜粉、西瓜、燒烤醬…
時間: 40分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 460
類別: 主菜 炙烤 醬汁 燒烤
作者:
烤牛排佐莓果燒烤醬瀏覽量: 3143

附照片的詳細食譜。

牛肉、燒烤醬、藍莓、黑莓、醬油、香醋、紅蔥頭、大蒜、孜然、香菜、阿斗波辣椒醬、百里香、番茄醬、紅糖、波本威士忌…
時間: 1小時10分鐘 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 主菜 炙烤
作者: 廚師
烤雞咖哩瀏覽量: 9,905

用咖哩粉和青檸汁醃製過夜的烤雞…

烤雞、咖哩、歐芹…
時間: 8小時50分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 速食 熱狗
熱狗配酸菜瀏覽量: 15,553
食譜內容:

附照片的詳細食譜。

香腸、熱狗麵包、酸菜、培根、白酒、香料束、八角、香菜、黑胡椒、芥菜籽、丁香、月桂葉、杜松子、洋蔥、肉桂…
時間: 1小時15分鐘 複雜: 容易地 數量: 4根熱狗
類別: 炙烤 醬汁 沾醬
作者: 著名廚師
泰式烤雞瀏覽量: 5,922
食譜內容:

附照片的詳細食譜。

雞肉、辣椒、香茅、大蒜、紅糖、魚露、椰奶、米醋、辣椒醬、黑胡椒、香菜、咖哩、燒烤醬…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤 速食 三明治 開胃菜 三明治 蔬菜
作者: 著名廚師
肉丸和醃胡蘿蔔三明治瀏覽量: 5 208

附照片的詳細食譜。

豬肉、胡蘿蔔、墨西哥辣椒、塞拉諾辣椒、法國麵包、紅蔥頭、大蒜、魚露、米醋、萊姆汁、圓粒米、香菜、薄荷、蛋黃醬…
時間: 1小時30分鐘 加上醃製時間 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 炙烤
作者: 廚師
希臘烤魷魚瀏覽量: 8 207

附照片的詳細食譜。

魷魚、葡萄酒醋、檸檬汁、紅辣椒片、大蒜、牛至…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 6人份,作為開胃菜
類別: 主菜 炙烤 醬汁 燒烤
作者: 美食作家
蜂蜜釉煙熏豬肋排瀏覽量: 16,140

如果你沒有烤爐,這絕對是烤肋排的好方法。我最初是從亞當·佩里·朗那裡看到這種做法的,他不僅是一位出色的燒烤廚師,而且還是一位很棒的…

豬肉、檸檬汁、葡萄酒醋、紅洋蔥、大蒜、片狀海鹽、蒜鹽、辣椒粉、香菜、牛至、百里香、蜂蜜…
時間: 5小時10分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤 麵包店 速食 三明治 開胃菜 三明治
烤古巴三明治瀏覽量: 11,604

提到古巴三明治的經典口味,你可能會想到辛辣的芥末、酸爽的泡菜和多汁的豬肉塊。

豬肉、三明治麵包、火腿、起司、醃黃瓜、蛋黃醬、芥末、大蒜、古巴麵包…
時間: 1小時。 複雜: 平均的 份量: 4
類別: 炙烤
作者: 著名廚師
烤牙買加風味雞肉佐新鮮芒果莎莎醬瀏覽量: 4,395
食譜內容:

附照片的詳細食譜。

雞腿肉、雞翅根、莎莎醬、芒果、紅洋蔥、大蒜、辣椒、生薑、百里香、肉桂、肉荳蔻、丁香、多香果、牛至、青檸汁、葡萄酒醋、紅糖、蜂蜜、香菜…
時間: 1小時10分鐘 加上醃製時間 複雜: 容易地 份量: 8
類別: 炙烤
作者: - 餐廳的共同所有人
牙買加烤雞瀏覽量: 7,097

附照片的詳細食譜。

雞胸肉、辣椒、蔥、大蒜、萊姆汁、醬油、紅糖、五香粉、百里香、肉荳蔻、肉桂…
時間: 25分鐘 加上醃製時間 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤 開胃菜 醬汁 燒烤
作者: 著名廚師
煙燻牙買加風味雞翅佐甜羅望子沾醬瀏覽量: 6,593

濃鬱辛辣的牙買加風味醃料瞬間為這些煙燻雞翅增添了濃鬱的牙買加風味…

雞翅、辣椒、薑、紅糖、多香果、柳橙汁、葡萄酒醋、番茄醬、蜂蜜、羅望子…
時間: 45分鐘 複雜: 平均的 份量: 4
類別: 炙烤 開胃菜
加勒比海風味烤雞翅瀏覽量: 13,230
食譜內容:
  • 醬:
  • 牙買加風味調味料:

附照片的詳細食譜。

雞翅、燒烤醬、醬油、辣椒、薑粉、多香果、百里香、孜然、肉桂、肉荳蔻、洋蔥、大蒜、蘋果醋、檸檬汁、紅糖、鳳梨、牙買加烤肉調味…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 數量: 18個辣雞翅
類別: 主菜 炙烤
作者: 著名廚師
咖啡醬烤豬肋排瀏覽量: 11,465

附照片的詳細食譜。

豬肉、辣椒粉、孜然、黑胡椒、咖啡、伍斯特醬、燒烤醬…
時間: 2小時30分鐘 複雜: 平均的 份量: 6-8
類別: 主菜 炙烤
作者: 廚師
夏威夷烤豬肉瀏覽量: 5,574

附照片的詳細食譜。

豬肉、液態煙燻調味料、夏威夷果仁、番石榴(花蜜)…
時間: 3小時15分鐘 複雜: 容易地 份量: 10
類別: 主菜 蛋、乳製品 炙烤
作者: - 餐廳的共同所有人
烤牛排配雞蛋和啤酒糖漿醬瀏覽量: 9,040

如果你想吃頓豐盛的晚餐,那就準備一塊上好的煙燻肉和雞蛋。佐以啤酒、蘋果酒和糖蜜製成的醬汁。

牛肉、雞蛋、燒烤醬、伍斯特醬、檸檬汁、洋蔥粉、大蒜、辣椒粉、番茄醬、芥末、辣椒粉、蘋果酒、淡啤酒、糖蜜…
時間: 1小時20分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 炙烤
作者: 美食作家
西雅圖風味烤牛肋排佐燒烤醬瀏覽量: 16,687

在用市售燒烤醬和糖蜜調製的美味釉料烤製排骨之前,桑德拉·李會先將排骨在蔬菜高湯和蘋果醬的混合物中慢燉。這樣可以確保肉質鮮嫩多汁…

牛肉、燒烤醬、蘋果、蘋果醋、蘋果汁、糖蜜、咖啡…
時間: 1小時22分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
類別: 主菜 炙烤
作者: - 餐廳的共同所有人
甜可樂醬豬肋排瀏覽量: 26,787

派崔克和吉娜·尼利說:「煙燻和間接加熱能幫助你烹調出鮮嫩多汁的排骨,而可樂則能增添一絲意想不到的甜味。」這道菜的秘訣在於…

豬肉、可樂、紅糖、洋蔥粉、蒜粉、芥末粉、辣椒粉、孜然、番茄醬、伍斯特醬、檸檬汁、蘋果醋、洋蔥、大蒜、燒烤醬…
時間: 15小時10分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤 麵包店
作者: 廚師
烤培根玉米麵包片瀏覽量: 5 622

安妮·伯雷爾在一片抹了蒜蓉的麵包上,淋上她自己調製的香氣四溢的“莎莎醬”(當然,這是她自己的創意),醬料是用脆培根、烤玉米和弗雷斯諾辣椒製成的。結果如何?味道還不錯…

法國麵包、大蒜、培根、玉米、辣椒、葡萄酒醋、蔥…
時間: 48分鐘 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 主菜 炙烤
烤雞配海鮮醬瀏覽量: 8,874

這道週日午餐菜餚的秘訣在於一種酸甜可口的自製亞洲燒烤醬,由五香粉、大蒜、海鮮醬和蜂蜜製成,在烹飪結束時加入。

雞肉、薑、大蒜、米醋、蜂蜜、醃菜、紅糖、五香粉、海鮮醬、燒烤醬…
時間: 40分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 531
類別: 主菜 炙烤
作者: - 餐廳老闆
烤雞配墨西哥辣椒和芒果醬瀏覽量: 5,986

在這道簡單的食譜中,蓋伊·菲耶里三次使用了芒果、墨西哥辣椒和香菜的混合物:用它醃製雞塊,給雞塊上釉(在烹飪過程中用它塗抹雞肉),以及用於…

雞腿肉、雞翅根、辣椒醬、阿斗波醬汁醃製的墨西哥辣椒、檸檬汁、米醋、大蒜、香菜、芒果…
時間: 7小時40分鐘 複雜: 容易地 份量: 2-4
類別: 主菜 炙烤
作者: 著名廚師
醃烤雞瀏覽量: 6,851

你可能會覺得奧爾頓布朗的辣椒粉雞辣得驚人。別被它的外表迷惑了。這道菜的雞肉先裹上一層蜂蜜醃料,然後撒上…

雞肉、可可粉、辣椒粉、咖哩粉、甜椒粉、小茴香、蜂蜜…
時間: 2小時50分鐘 複雜: 平均的 份量: 4
類別: 主菜 炙烤 醬汁 燒烤
作者: 著名廚師
罐裝雞肉佐可樂燒烤醬瀏覽量: 14,933

用可樂和番茄醬製成的燒烤醬,辣、甜、鹹三種味道交織在一起,淋上伍斯特沙司,配上酥脆的烤雞。

烤雞肉、辣椒粉、乾洋蔥、蒜粒、芹菜籽、辣椒粉、紅糖、燒烤醬、番茄醬、伍斯特醬、乾醃料、淡啤酒、可樂…
時間: 2小時35分鐘 複雜: 平均的 份量: 2-4 熱量: 291
類別: 主菜 炙烤
作者: 著名廚師
啤酒罐上的烤雞瀏覽量: 7 266

博比·弗雷將他最喜歡的香料塗抹在雞肉上,然後放在啤酒罐上,用牧豆木屑熏制,使其具有美味獨特的風味。

烤雞、淡啤酒、大蒜、迷迭香、乾醃料…
時間: 1小時20分鐘 複雜: 平均的 份量: 4 熱量: 291
類別: 速食 三明治 開胃菜 三明治
作者: - 餐廳的共同所有人
烤蝦波伊三明治瀏覽量: 11,692

與其像傳統波伊三明治那樣用平底鍋煎蝦,不如先將蝦用蒜蓉醃料醃製,再拌入奶油醬汁中烤製…

蝦仁、大蒜、檸檬汁、辣椒粉、卡宴辣椒粉、伍斯特沙司、辣醬、法國麵包、生菜、番茄、蛋黃醬、蔬菜醬、第戎芥末醬、酸豆…
時間: 1小時15分鐘 複雜: 容易地 數量: 1 個大三明治
類別: 炙烤 速食 熱狗
作者: 著名廚師
熱狗配牛肉香腸、戈貢佐拉起司、番茄、洋蔥和菊苣瀏覽量: 21,436
食譜內容:

史考特康納特的食譜能讓你的香腸煥然一新,在經典的熱狗上放上戈貢佐拉起司、醃製番茄和菊苣生菜。

番茄、紅酒醋、紅辣椒片、大蒜、百里香、甜洋蔥、香腸、熱狗麵包、戈貢佐拉起司、菊苣…
時間: 1小時30分鐘 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 炙烤 麵包店 速食 熱狗
作者: 著名廚師
德州熱狗瀏覽量: 18,278

為了製作他的德州風味熱狗,博比·弗雷加入了少許燒烤醬和清爽的涼拌捲心菜。

香腸、熱狗麵包、甜洋蔥、大蒜、番茄果肉、葡萄酒醋、伍斯特沙司、第戎芥末醬、紅糖、蜂蜜、糖蜜、辣椒粉、阿斗波醬醃製的墨西哥辣椒、蛋黃醬、芹菜、鹽、蘋果醋、燒烤醬…
時間: 1小時25分鐘 複雜: 容易地 數量: 8根熱狗
類別: 速食 熱狗
作者: 著名廚師
墨西哥熱狗瀏覽量: 16,424
食譜內容:

用 Bobby Flay 用烤番茄和煙熏墨西哥辣椒製作的濃稠鱷梨醬和莎莎醬來升級你的熱狗。

酪梨、紅洋蔥、香菜、墨西哥辣椒、檸檬汁、李子番茄、葡萄酒醋、阿斗波醬醃製的墨西哥辣椒、香腸、熱狗麵包、切達起司、薯片…
時間: 40分鐘 複雜: 平均的 數量: 8根熱狗
類別: 開胃菜 蔬菜
作者:
煙燻番茄瀏覽量: 19,257

這是一道用香草燻烤番茄的食譜。燻烤時會使用山胡桃木、蘋果木或櫻桃木等硬木屑。

李子番茄、迷迭香、百里香、玉米、甜椒、香菇…
時間: 2小時10分鐘 複雜: 平均的 份量: 6
類別: 炙烤
作者:
蘋果木煙燻排骨瀏覽量: 8 511

一道蘋果木燻豬肋排的食譜。肋排先用檸檬汁、紅糖、辣椒粉、甜椒粉、孜然粉、芥末粉和鹽醃製,然後進行醃製…

豬肉、伍斯特沙司、紅糖、辣椒粉、甜椒粉、孜然、芥末粉、檸檬、蘋果、蘋果汁、蘋果酒、蘋果醋…
時間: 6小時45分鐘 複雜: 平均的 份量: 6 熱量: 1171

按字母順序排列的食譜

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食物重量單位