德州熱狗

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時間： 1小時25分鐘
複雜：容易地
數量： 8根熱狗

烹飪熱狗為了增添德州風味，博比·弗雷加入了少許燒烤醬和清爽的涼拌高麗菜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

熱狗

8根牛肉香腸
8 熱狗麵包沿長度方向剪開 3/4

燒烤醬

2 湯匙 L. 菜籽油
1顆大西班牙洋蔥，切碎
5瓣蒜，切碎
3 杯罐裝番茄（附原汁）
1 杯水
1/4 杯番茄醬
1/4 杯紅酒醋
1/4 杯伍斯特沙司
3湯匙第戎芥末醬
3大匙深紅糖
2湯匙蜂蜜
1/4 杯糖蜜
3大匙波布拉諾辣椒粉
3大匙帕西拉辣椒粉
2-4個罐裝煙燻墨西哥辣椒，用阿斗波醬壓碎（依口味調整）
鹽
現磨黑胡椒

高麗菜沙拉

3/4 杯蛋黃醬
半個磨碎的白洋蔥
2大匙糖
1茶匙芹菜鹽（磨碎的芹菜籽加鹽）
3湯匙蘋果醋
1根大胡蘿蔔，磨碎
鹽
現磨黑胡椒
1顆高麗菜，去芯切絲
蒔蘿醃黃瓜，供食用

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：香腸，熱狗麵包，甜洋蔥，蒜，番茄果肉，葡萄酒醋，伍斯特沙司，狄戎芥末，紅糖，蜂蜜，糖漿，辣椒調味料，阿斗波醬汁中的墨西哥辣椒，美乃滋，芹菜鹽，蘋果醋，燒烤醬

按照食譜烹調這道菜：

準備熱狗。

預熱烤架。將香腸烤至四面金黃，約7分鐘。取出放在盤子上。將麵包切面朝下放在烤架上，烤至略呈金黃色，約20秒。
準備燒烤醬。

取一個中等大小的厚底平底鍋，以中火加熱油。加入洋蔥，翻炒3-4分鐘至軟化。然後加入大蒜，翻炒1分鐘。加入番茄和水，煮沸後轉小火慢燉10分鐘。加入剩餘的食材，繼續慢燉30-40分鐘，期間偶爾攪拌，直到湯汁濃稠。

將混合物倒入食物處理機中攪拌至順滑，並依口味加入鹽和胡椒調味。倒入碗中，冷卻至室溫。醬汁可裝入密封容器，放入冰箱冷藏保存一週。
準備沙拉。

在一個大碗裡，將蛋黃醬、洋蔥、糖、芹菜鹽、鹽和胡椒混合。加入高麗菜和胡蘿蔔，攪拌均勻，如果需要，可以根據口味再加些鹽和胡椒。沙拉靜置至少15分鐘後再食用。
將香腸放入麵包中，淋上燒烤醬，放上涼拌高麗菜，配上醃黃瓜即可食用。