烤箱烤脆辣椒抱子甘藍
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 163， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 425 毫克 糖 4 G.
卡路里 163， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 425 毫克 糖 4 G.
嚐過這道配菜後，即使是不喜歡抱子甘藍的人也會想再來一份！秘訣就在於每顆抱子甘藍表面那誘人的金黃色脆皮。要達到這種效果，先用橄欖油在平底鍋裡快速煎一下抱子甘藍，然後再放入烤箱烤熟即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700公克抱子甘藍，去皮，從根部縱向切成兩半
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 粗鹽
- 2茶匙乾辣椒碎，例如安喬辣椒或阿勒頗辣椒。
- 1茶匙檸檬皮屑 + 半顆檸檬的汁
- 海鹽片，用於撒在鹽上
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。用中高火加熱一個大的鑄鐵煎鍋。
- 在一個大碗裡，將球芽甘藍與2湯匙油拌勻，撒上1茶匙鹽。
- 將球芽甘藍切面朝下放入鍋中，煎2-3分鐘，不要翻動。如有需要，可分兩批煎，第一批煎好後盛出備用。待球芽甘藍呈金黃色後，將其轉移到烤盤上，放入烤箱烤5分鐘。
- 取出，拌入辣椒片和剩餘的1湯匙油。烤至軟化，約6-7分鐘。
- 烤好的球芽甘藍出爐後，立即撒上檸檬皮屑，擠上半顆檸檬的汁，拌勻，撒上海鹽即可食用。
食譜作者 - Molly Yeh是一位美國部落客和烹飪書作家。
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