培根燉捲心菜
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 157， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 485 毫克 糖 3 G.
卡路里 157， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 485 毫克 糖 3 G.
這道簡單卻美味的配菜是烤豬肉或烤雞、香腸或鹹牛肉的完美搭配。皺葉甘藍的葉子很適合這種烹飪方法，黃油醬汁也很容易裹在上面，但你也可以用普通的白甘藍代替。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4片厚切培根（約110公克），切碎
- 4大匙無鹽奶油
- 1.5 杯淡鹽雞湯
- 一小撮新鮮磨碎的肉荳蔻
- 1個中等大小的薩沃伊高麗菜（約1公斤），切成2-5公分的小段（去除菜心）。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將培根放入大的荷蘭烤鍋中，以中火煎6-8分鐘，期間偶爾攪拌。用漏杓將培根撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上備用。
- 將鍋中幾乎所有的油脂倒出，留出約1湯匙，然後加入2湯匙奶油。奶油融化後，加入高湯、肉荳蔻、0.5茶匙鹽，並撒上大量的胡椒粉。小火慢燉2分鐘，使味道融合。
- 加入高麗菜，小火慢煮至湯汁微沸，蓋上鍋蓋。偶爾攪拌，煮至高麗菜非常軟爛，約20分鐘。根據需要加鹽和胡椒調味。將剩餘的2湯匙奶油放入微波爐或小鍋中融化，淋在高麗菜上。上菜前，將煎好的培根放在高麗菜上即可。
類別：
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