新鮮蔬菜絲沙拉佐香蒜醬
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 288， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 6 毫克 鈉 595 毫克 糖 3 G.
卡路里 288， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 6 毫克 鈉 595 毫克 糖 3 G.
想要讓簡單的蔬菜沙拉看起來別緻又美觀，可以用削皮器將蔬菜削成細條，再淋上自製的羅勒和歐芹青醬。你也可以根據手邊的堅果，例如杏仁、榛果或核桃，加入這款羅勒和歐芹青醬中。沙拉做好後即可享用，感受它的清新風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 湯匙切碎的杏仁、榛果、巴西堅果（或其他任何堅果）
- 1 杯鬆散裝的羅勒葉
- 0.5 杯鬆散裝的歐芹葉
- 1瓣大蒜
- 1/3 杯特級初榨橄欖油
- 1根大胡蘿蔔
- 1個大黃西葫蘆
- 1個大西葫蘆
- 1大匙檸檬汁
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 特殊設備Y型削皮器
- 粗鹽和現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將堅果放入小乾煎鍋中，以中火烘烤約 3 分鐘；盛出放在盤子裡冷卻。
- 將堅果、羅勒、歐芹、大蒜和1/4茶匙鹽放入食物處理機中，攪打至切碎。在加工機運轉的同時，逐漸加入橄欖油，攪打至順滑。
- 用削皮器將胡蘿蔔、櫛瓜和南瓜削成細條。對於西葫蘆和南瓜，最好只削去側面的皮，以畫圈的方式削，然後去掉芯。
- 將蔬菜條放入碗中。加入適量青醬，輕輕裹住蔬菜條，然後加入檸檬汁和帕瑪森起司，拌勻。立即食用（剩餘的青醬可冷藏保存長達1週）。
類別：
食譜集
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