時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

這款義大利麵沙拉融合了義大利美食中最經典的幾種風味：番茄、羅勒和起司。將煮熟的義大利麵拌入香蒜醬和檸檬皮屑，風味更加濃鬱。加入葡萄番茄或櫻桃番茄以及義大利鹹味乳清乾酪（ricotta salata）；這種乳清乾酪比普通乳清乾酪更鹹，所以如果用馬蘇里拉奶酪代替，只需在沙拉中多加些鹽即可。這款沙拉在室溫下可保存數小時，非常適合野餐或作為烤肉的配菜。

原料：

• 450克螺旋面或中等大小的貝殼面
• 粗鹽
• 1 湯匙 香蒜醬
• 1顆檸檬的汁和皮屑
• 1/4 杯切碎的歐芹
• 1 杯聖女果，對半切開
• 4根青蔥，切碎
• 350克切碎的乳酪，或450克切半的迷你馬蘇里拉起司球
• 黑胡椒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

螺旋面， 香蒜醬， 櫻桃蕃茄， 乳清乾酪， 馬蘇里拉起司， 檸檬汁， 青蔥， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將水倒入大平底鍋中，煮沸，加入鹽。
步驟 2
• 在一個大沙拉碗中，放入香蒜醬、檸檬皮屑、檸檬汁、歐芹、番茄、蔥和乳清乾酪。
步驟 3
• 將義大利麵煮至有嚼勁（al dente），然後用冷水沖洗。瀝乾水分。
第四步
• 將義大利麵倒入沙拉碗中，加入剩餘的食材。拌勻沙拉，並依口味加入鹽和胡椒調味。

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