西葫蘆香草飯
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 450， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 82 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 1216 毫克 糖 1 G.
卡路里 450， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 82 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 1216 毫克 糖 1 G.
與其用普通米飯搭配肉類，不如試試這道夏日蔬菜燴飯，裡面滿滿都是鮮嫩多汁的蔬菜和芬芳的香草。選用糙米，它比白米更健康，而且略帶堅果的香味。煮飯時蓋上鍋蓋，不要打開鍋蓋查看或攪拌，煮好後，蓋上鍋蓋再燜一會兒。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙橄欖油
- 3瓣大蒜，壓碎
- 3根青蔥，切碎
- 2根黃西葫蘆，切成半月形片
- 1.5 杯長粒糙米
- 3.5 杯淡鹽雞湯
- 3湯匙切碎的新鮮香菜
- 3湯匙切碎的新鮮薄荷
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中以中高火加熱橄欖油。油熱後，加入蒜末、蔥花和櫛瓜。翻炒至變軟並開始上色，約4分鐘。用鹽和胡椒粉調味，繼續翻炒至香味四溢，約1-2分鐘。加入米飯。
- 加入高湯，煮沸後轉小火。蓋上鍋蓋，慢燉至米飯軟糯、湯汁收乾，約35分鐘。關火後，讓米飯靜置10分鐘。
- 揭開鍋蓋，用叉子將米撥鬆。加入香菜和薄荷。
類別：
食譜集
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