廚房裡必備的10種最健康食品

廚房裡最有價值的食物是營養豐富的食物，它們不僅能滿足口腹之欲，還能為我們的身體提供有益的物質。

當然，這裡說的不應該是目前流行的藜麥或枸杞，它們價格昂貴，而且價值相當可疑。

我們將要介紹的產品簡單、價格實惠且營養豐富。

1. 蘋果

蘋果富含多種維生素和礦物質，尤其富含維生素C、維生素B6、鉀和膳食纖維。蘋果果皮顏色鮮豔，富含植物化學物質槲皮素，槲皮素具有抗發炎功效。經常食用蘋果有助於降低心血管疾病、氣喘和阿茲海默症的風險。

試試做這些菜：

2. 洋薊

洋薊富含維生素C、鎂、錳、鉀和菸鹼酸。它們纖維含量高，熱量低。洋薊還含有多酚，這是一種強效抗氧化劑，可以保護細胞免受自由基的侵害。有人認為洋薊對高膽固醇患者有益，但這一點尚未得到充分研究證實。

朝鮮薊食譜：

3. 香蕉

香蕉因其美味香甜而深受人們喜愛。它們可以直接食用，也可以加入冰沙中。香蕉富含鉀，有助於調節體內鈉含量，此外還含有其他有益的營養素。

試試這些菜餚：

4. 高麗菜

高麗菜富含維生素K，維生素K對正常的血液凝固至關重要，此外還含有鈣、維生素C、維生素A、維生素E和B群維生素。高麗菜熱量低，也適合食用，但需要充分咀嚼。咀嚼的過程中，你會感到飽腹。

請享用這些食譜：

5. 胡蘿蔔

大家都知道胡蘿蔔富含維生素A，對視力有益。它們還富含膳食纖維、抗氧化劑聚乙炔、β-胡蘿蔔素和葉黃素，但熱量卻很低。如果你想吃點零食，不妨吃點胡蘿蔔。

您或許會喜歡胡蘿蔔在食譜中的各種搭配：

6. 芹菜

芹菜富含鈣、鎂和鉀——這些都是骨骼、肌肉和神經發育所必需的元素。它還含有維生素A、維生素K和膳食纖維。芹菜熱量低，是減肥人士的理想選擇。此外，芹菜還含有類黃酮，例如木犀草素和芹菜素，這些成分具有抗發炎作用。

芹菜食譜：

7. 洋蔥

洋蔥不僅是一種非常健康的調味料，能為菜餚增添美妙的風味，而且營養豐富。它們含有黃酮類化合物和含硫化合物，有助於抗發炎。使用洋蔥時，可以減少鹽的用量。新鮮洋蔥和乾洋蔥都可以。要注意的是，乾洋蔥通常會加鹽出售，所以盡量避免購買含鹽的洋蔥。選擇無鹽洋蔥。人體不需要攝取過多的鈉。

含洋蔥的食譜：

8. 橘子

人們通常早餐會喝鮮榨柳橙汁。柳橙富含維生素C、鉀、葉酸和膳食纖維。然而，直接食用整顆柳橙比榨汁更健康，因為果肉含有大量膳食纖維，有益於消化，還能讓你更快產生飽足感。

柳橙食譜：

9. 草莓

香甜多汁的草莓能夠增強免疫力，強化結締組織。它們富含葉酸和多種維生素。草莓中所含的鞣花酸、花青素和槲皮素具有強大的抗發炎作用。

草莓食譜：
夏威夷鮮果草莓沙拉

10. 西紅柿

番茄富含維生素A、維生素C和番茄紅素。這些成分對身體都非常有益。和草莓一樣，番茄也具有很好的抗發炎功效。

番茄食譜：
番茄、洋蔥和黃瓜沙拉

每個廚房都應該常備一些健康食品，既可以作為零食，也可以用來烹調美味健康的餐點。

文章作者：Natalia Semenova《TopCook》

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