法國食譜

一份用桃子蜜桃冰淇淋製作自製甜點的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

這款做法簡單又別具一格的開胃菜，以布里起司、核桃和肉桂為餡料，烘烤至金黃色，搭配任何起司菜餚都堪稱絕妙…

這道菜是經典油炸薯條的健康改良，將地瓜切成細絲，放入烤箱烘烤至金黃色。

香緹奶油（French Chantilly cream）是香草味鮮奶油的俏皮名字，它淋在這款奢華的派上，派的底部是甜美的餅底，餡料則是濃鬱的藍莓果醬…

伊娜·加滕將馬鈴薯、胡蘿蔔和青豆煮至軟爛，然後加入最後一種關鍵食材：香蒜醬，這是一種傳統的法式醬汁，由大蒜、番茄醬、羅勒等製成…

這道清淡的湯品一定會受到所有法國菜愛好者的喜愛。用預先煮好的雞湯（最好是用一隻比較老的、愛喝湯的雞的湯）和焦糖洋蔥來製作。烘烤…

為了在一口平底鍋中創造出獨特的風味組合，伊娜·加滕先用黃油、雪莉酒和白蘭地炒香洋蔥，然後再加入少許白葡萄酒和肉湯。最終的成品…

梅麗莎·德·阿拉比安的這道人氣湯品，因焦糖洋蔥和葡萄酒的加入而風味濃鬱。擠入少許檸檬汁，湯就完成了。盛入小湯鍋中，佐以…

泰勒·弗洛倫斯用牛肉湯和紅酒熬湯，加入新鮮百里香和月桂葉調味，並配以起司麵包丁食用。

桑德拉李的黃金炸丸子和蟹餅很像，是用煮熟的鮭魚製成，餡料包括雞蛋、辣醬和魚肉麵包屑，以增添風味。

伊娜·加滕製作砂鍋菜只用了幾種食材，塗上黃油醬汁，再撒上新鮮麵包屑和奶酪，形成香脆可口的酥皮。

泰勒弗洛倫斯的傳統馬鈴薯焗烤菜餚，配上奶油蒜香草本醬和美味的起司脆皮，味道更佳。

將碎肉、曼徹格起司、馬鈴薯和雞蛋的混合物填入酥脆的派皮中，即可製成馬塞拉·瓦拉多利德的單人份雞蛋乳蛋餅。這道菜非常適合…

奧爾頓·布朗並沒有在酥皮中加入雞蛋、培根和起司等餡料，而是用香草煎餅作為餅底，放入鬆餅模具中，做成一款濃鬱的…

為了節省廚房時間，特里莎·耶伍德用商店買來的酥皮做餅底，然後在上面放上煎好的豬肉末、聖女果和切達奶酪，味道簡直棒極了……

這款令人驚豔的法式鹹派選用最優質的早餐食材：火腿片、馬鈴薯、打散的雞蛋和香濃的古達起司。最好稍等片刻再享用…

這款層次豐富的蛋塔以豬肉末、新鮮香草和三種起司製成。博比·弗雷的這款蛋塔搭配堅果香蒜醬風味更佳…

外酥裡很嫩——這是完美椰子馬卡龍的標誌，伊娜·加滕的配方保證每次都能做出美味的馬卡龍。你只需要…

這些經典的芝加哥熱狗是食譜創始人傑夫·毛羅的驕傲之作，他建議在戶外烹飪和享用。搭配醃製蔬菜和炸薯條…

法式聖誕樹乾蛋糕自19世紀初以來就廣受歡迎，實至名歸。這款蛋糕的配方出自巴黎著名的糕點店Laduree之手。在法國…

法式蘋果塔（Tarte Tatin）或許是最受歡迎的法式蘋果派，它先將蘋果倒扣在烤盤上烘烤，烤好後再翻過來。法式蘋果塔的主要風味特色是…

法爾布列塔尼（Far Breton）是一種廣受歡迎的法國李子餡餅。它的名字來自法國西北部的布列塔尼地區。這個沿海地區深受凱爾特文化的影響…

克拉芙緹起源於法國東南部利穆贊地區，是一種介於水果派和可麗餅之間的甜點。任何水果都可以用來製作：蘋果、桃子、梨子、李子…

在新奧爾良法國區的中心地帶，每一天的成功往往都以一盤金黃酥脆的貝涅餅和一杯香氣四溢的咖啡牛奶開始和結束。這就是法式生活的秘訣…

焗烤菜（Gratin）字面意思是烤至金黃色的菜餚。這道菜可以是甜的，也可以是肉的，可以用馬鈴薯、米飯或其他蔬菜製成。製作焗烤菜時…

蘑菇起司牛角麵包的食譜…

這是一道普羅旺斯風味蔬菜義大利麵湯的食譜，湯裡有蔬菜、豆類和義大利麵。湯淋上香蒜醬，配上麵包和起司食用。

烤煙燻布里起司的做法。用橄欖油塗抹紗布，放上乳酪，再放上新鮮的月桂葉。用木屑進行煙燻…

這是一種用炸馬鈴薯和起司醬製成的漢堡配料。醬汁是用奶油、麵粉、牛奶、啤酒和辣醬製成的。馬鈴薯與醬汁混合…

這是一道用蛋黃和鮮奶油製作的白巧克力慕斯食譜。將慕斯盛入碗中，配上新鮮黑莓，並以薄荷葉裝飾。

一款以烤桃子和卡仕達醬為餡料的拿破崙蛋糕。先將預先烤好的酥皮鋪上卡仕達醬，再放上淋有香草糖霜的烤桃子。

這是一道名為法式凍糕（Terrine）的甜點食譜。它由一層白色的乳狀層和一層紅色的西瓜覆盆子果肉層組成，果肉層中加入了明膠。將凍糕切成片狀…

這是經典蜜桃梅爾巴甜點的全新演繹，由法國名廚奧古斯特·埃斯科菲耶為紀念歌劇天后內莉·梅爾巴而創作。經典的蜜桃梅爾巴甜點由冰淇淋、蜜桃和…組成。

一款鄉村風味桃子派的食譜。這款派以酥脆的派皮為底，填滿桃子和香料。派的頂部也裝飾著酥脆的派皮…

製作美味炸薯條的秘訣在於用兩種不同的溫度炸兩次。因此，這道菜需要使用到深煎鍋和溫度計。

這款巧克力西葫蘆蛋糕的配方是用巧克力海綿蛋糕糊、磨碎的西葫蘆和巧克力碎製成的。蛋糕烤好後，冷卻，然後抹上糖霜…

一道馬鈴薯沙拉，配上煮熟的四季豆。加入大蒜、橄欖、新鮮牛至、蔥花和辣椒片。佐以橄欖油醬汁食用…

這道菜的做法是將四季豆和蠟豆煮熟，然後用奶油和杏仁片翻炒。最後加入檸檬汁和蔥花。

這是一道用烤馬鈴薯和香草泥製作的溫沙拉食譜。沙拉佐以醋、洋蔥、酸豆和酸黃瓜調製的醬汁，最後撒上歐芹和羅勒泥。

這是一道用茴香、胡蘿蔔和四季豆烹調的雞胸肉食譜。這道菜配上用煮熟的茴香葉、蔥、大蒜和香草製成的醬汁。

以麥片、李子和奶油乳酪糖霜為餡料的煎餅蛋糕食譜。

一份用蛋黃製作自製蛋黃醬的配方。另附三種不同餡料的蛋黃醬做法…

拿破崙蛋糕的配方。這款蛋糕由草莓餡料和馬斯卡彭起司和普羅塞克氣泡酒製成的奶油層層疊加而成。

草莓奶油海綿蛋糕的配方…

用錫箔紙包裹烤紅蔥頭的食譜…

附照片的詳細食譜。

這道菜的詳細食譜——熱狗配烤雞肉香腸和紅薯條…

附照片的詳細食譜。