時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

要做這些墨西哥捲餅，你需要一隻烤雞。你可以用剩雞肉，也可以在超市買現成的。接下來只要做醬汁，把雞肉撕成絲，然後把這兩種食材混合在一起，就成了美味的捲餅餡料。整個過程不到半小時，醬汁的味道濃鬱而層次豐富。它是用綠番茄和塞拉諾辣椒製成的，事先將辣椒烤焦，賦予醬汁獨特的煙燻風味。一匙蜂蜜完美地平衡了塞拉諾辣椒的辣味。把捲餅捲好，撒上新鮮起司碎，舒舒服服地窩在電視機前，盡情享受這美妙的口味組合吧。

原料：

• 1.5 杯烤雞絲
• 8張藍色玉米餅
• 6個墨西哥綠番茄（辣椒），去皮、洗淨，烤至焦黑
• 1 個塞拉諾辣椒，烤至焦黑
• 橄欖油
• 半顆小紅洋蔥，切碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 1 杯切碎的新鮮香菜
• 1個青檸的汁
• 2湯匙蜂蜜
• 1 杯碎乳酪

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

玉米餅， 甜區， 塞拉諾辣椒， 烤雞， 青檸汁， queso fresco 乳酪

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤架預熱至中火。將烤好的綠番茄和塞拉諾辣椒放入小煎鍋中，用少許橄欖油直接在烤架上輕輕翻炒。
步驟 2
• 將番茄、墨西哥辣椒、洋蔥、大蒜、香菜、萊姆汁和蜂蜜放入攪拌機中攪拌至順滑。將混合物倒入大煎鍋中，放在烤架上。將醬汁煮至微沸，加入雞肉，加熱至熟透。
步驟 3
• 將玉米餅放在烤架上，每面烤20秒。將雞肉混合物舀到玉米餅上，再撒上幾湯匙新鮮起司碎。將玉米餅對折，即可食用。

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