塔可吧：自製塔可

投票數： 2

時間： 50分鐘
複雜：容易地
份量： 4

每份營養成分：

卡路里 660，總脂肪 32 G.，飽和脂肪 10 G.，蛋白質 41 G.，碳水化合物 59 G.，纖維 11 G.，膽固醇 94 毫克鈉 779 毫克糖 14 G.

和一大群朋友外出聚會，自助墨西哥捲餅吧絕對是個好主意。它美味又充滿樂趣，每個人都可以自己製作。在桌上擺滿杯子和碗，盛裝各種各樣的墨西哥捲餅食材和餡料：玉米餅、厚厚的生菜葉（可以代替薄餅，適合低碳水或無麩質飲食者）、烤紅薯和南瓜餡、香辣炒蘑菇、香煎牛肉碎、碎奶酪、酪梨、莎莎醬、希臘酸奶和新鮮蔬菜醬。有了這樣的美食，無論你是肉食者、素食主義者，還是正在節食或禁食的人，都不會感到不快。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

地瓜和南瓜餡

2 顆地瓜，切成 0.5 公分的立方體。
1/4 個南瓜，切成 0.5 公分的立方體。
1 湯匙橄欖油
1茶匙孜然
1瓣蒜，切碎

蘑菇炒菜

280公克各種菇類（例如，香菇、平菇、波托貝羅菇）
2茶匙橄欖油
1顆中等大小的洋蔥，切碎
1瓣蒜，切碎
0.5茶匙辣椒粉
1個青檸，切成兩半
1 個橙子，切成兩半
1大匙切碎的香菜

地野牛

2茶匙橄欖油
450克碎野牛
0.5茶匙孜然粉
0.5茶匙煙燻辣椒粉
1/4茶匙肉桂粉
1/4茶匙辣椒粉
1/4茶匙黑胡椒

塔可吧

6 玉米餅
6片波士頓生菜
6個蘿蔔，切成薄片
1個紅甜椒，切碎
1個黃甜椒，切碎
1 顆酪梨，切成 8 塊
1 杯磨碎的蒙特雷傑克乳酪
1 湯匙莎莎醬
0.5 杯希臘優格

食材替換建議

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食材相似的食譜：玉米餅，甜椒，酪梨，蘿蔔，皮科德加洛醬，波士頓沙拉，甘藷，冬南瓜，菇，孜然，辣椒調味料，辣椒粉，黑胡椒，肉桂，辣椒

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至220°C。
地瓜和南瓜餡：
將地瓜塊和南瓜塊放入碗中，加入橄欖油、孜然、大蒜和適量鹽拌勻，然後轉移到烤盤上。烤至蔬菜呈金黃色且變軟，約需30分鐘。

蘑菇炒菜：
在大煎鍋中，以中高火加熱橄欖油，加入洋蔥和大蒜。翻炒至洋蔥變透明，約3分鐘。加入蘑菇，翻炒至蘑菇略為焦黃，約10分鐘。拌入辣椒粉，然後加入青檸汁和柳橙汁，並依照口味加鹽調味。小火慢燉1分鐘。拌入香菜，關火。
地野牛：
在大煎鍋中倒入橄欖油，以大火加熱，加入牛肉碎。不斷翻炒，直到牛肉碎開始變色。加入孜然、煙燻辣椒粉、肉桂、辣椒粉、黑胡椒和適量鹽調味。轉中火，偶爾翻炒，直到水分蒸發，牛肉碎變色。
塔可吧：
將玉米餅、生菜、蘿蔔、甜椒、酪梨、起司、墨西哥番茄莎莎醬和優格分別放在盤子裡。將蘑菇、牛肉末、地瓜和南瓜分別放在碗裡。組裝墨西哥捲餅，盡情享用吧！