配菜食譜

長壽麵（伊麵）是中國新年期間一道廣受歡迎的菜餚，象徵著長壽。傳統上，廚師在煮麵時不會弄斷長長的麵條，客人會整根食用，不…

顧名思義，這道墨西哥菜使用嫩煮豆，在平底鍋中與香料一起翻炒，部分搗碎，製成濃稠、奶油狀的美味佳餚。

夏天來臨，正是用當地市場琳瑯滿目的時令蔬菜水果製作新鮮沙拉的好時機。這款沙拉最好用室溫的番茄和冷藏的…

清爽的義大利麵沙拉是夏季最受歡迎的菜餚之一，這道簡單的食譜只需20分鐘即可完成。它很容易快速做好。你只需要小意麵…

這款沙拉的妙處在於它很容易提前做好，而且可以招待很多人，只需半小時就能完成。依照包裝說明烹調奧佐意麵…

涼拌高麗菜通常搭配漢堡或炸雞，因其濃鬱的口感和清爽的風味而備受喜愛。這個食譜在涼拌捲心菜中加入了酸黃瓜，使其風味更加…

如果你打算在節日大餐上做土豆泥，不妨在黃油、牛奶和其他食材中加入一些蒜香山羊奶酪，就能將這道日常配菜變成一道精緻的美味…

這款傳統涼拌高麗菜加入了乾燥義大利香草和甜辣茴香調味，使其充滿地中海風味。將茴香切成極薄的片，薄如紙片…

這是我們對肯德基經典涼拌高麗菜的全新演繹。甜度恰到好處，清爽可口，搭配美味的炸雞或任何燒烤口味的三明治都堪稱完美。簡直完美…

伊娜·加滕的斯佩爾特小麥沙拉做法極為簡單，卻美味又健康，你會想一次又一次地享用。它由番茄、新鮮香草（包括薄荷和芝麻菜）以及…製成。

這道菜的做法是，先將斯佩爾特小麥放入烤箱烤至散發出堅果香味，然後煮至軟嫩，與烤蘆筍和聖女果拌勻，淋上檸檬汁…

這些濃稠香辣的黑豆，以德州墨西哥風味烹調而成，深受大眾喜愛。如果您正在尋找一道簡單易做的多人餐食譜，那就別再猶豫了：Ri...

這款香氣撲鼻、口感順滑的醬汁，加入了波托貝羅蘑菇和嫩韭菜，幾分鐘就能做好，不僅像泰勒·弗洛倫斯那樣搭配雞肉餛飩堪稱完美，也適合搭配米飯、意麵…

蒜瓣用奶油烤至軟糯，散發出近乎甜味的香氣，讓這款蒜香麵包堪稱完美。麵包放置的時間越長，就越能充分吸收所有風味…

如果你在這道簡單的沙拉裡選用不同顏色的番茄，它擺在餐桌上會顯得格外誘人！甜美的番茄、酸爽的香醋汁、鹹香的菲達起司碎，再加上…

醃製過的櫛瓜麵條是搭配任何肉類、家禽或魚類的美味佳餚。用螺旋狀刨絲器或擦絲器將西葫蘆切成細麵條，然後在平底鍋中用少量油煎至金黃色…

這道清淡的素食無麩質菜餚是義大利麵的絕佳替代品。將櫛瓜用削皮器削成細條，然後在煎鍋中快速加熱…

烤好的核果淋上甜辣的香醋糖漿，佐以黑胡椒和生薑，可作為開胃菜、烤肉的配菜，或作為夏季小吃…

炭烤甜玉米帶有煙燻風味，搭配甜美的櫻桃番茄、鮮嫩的酪梨和少許辣椒——這道沙拉是搭配烤肉的完美夏日之選。玉米是用……烤的。

加入一些碎羊乳酪、橄欖、甜椒和蒔蘿，為墨西哥酪梨醬增添希臘美食的清新風味。用鮮榨檸檬汁代替萊姆汁。即可享用…

即使除了洋蔥之外，你手邊沒有其他新鮮的時令蔬菜，你仍然可以做出全家人都愛吃的美味素食。這個食譜用到了四種常見的蔬菜…

木薯配莫霍醬（Yuca con mojo）是一道傳統的古巴菜，通常作為配菜。儘管做法簡單，卻美味無比。煮熟的木薯塊（yuca）搭配古巴莫霍醬一起食用…

這道傳統的圭亞那菜餚由根莖類蔬菜和其他蔬菜（包括玉米和秋葵）組成，通常在大家庭聚會時烹調。它與烤魚或烤雞搭配食用風味更佳，也可以單獨享用…

如果你想為任何菜餚增添拉丁美洲風味和香氣，最簡單的方法就是製作索夫里托（sofrito）。這是一種炒蔬菜底料，在不同的拉丁美洲國家使用不同的食材…

這款釉料酸甜適中，略帶香草風味，非常適合搭配雞肉。它以檸檬凝乳為主要原料。烤雞時，將釉料刷在雞肉上…

想要做出口感絲滑蓬鬆的馬鈴薯泥，最好用馬鈴薯泥壓碎器壓碎。想要口感更柔滑細膩，可以在馬鈴薯泥上淋上濃奶油和融化的奶油。

芬芳的野生稻米、鮮亮香甜的橙子、白葡萄、酸甜的蔓越莓和香濃的山核桃，在這道美味的沙拉中完美地融合在一起，淋上覆盆子油醋汁和橄欖油。

這道美味又飽足的沙拉由長粒米和野生稻米、甜美的葡萄番茄和青蔥組成，淋上清爽的橙汁醬，口感鮮嫩多汁。它既美味又…

特殊場合不妨試試這道獨特的配菜：野米配松子和檸檬。這道菜選用純野生稻米，而非混合米。烹調時間也更長…

野生稻其實並非真正的稻米，而是草本植物菰屬植物的穀粒。煮熟後，深色的外殼會裂開，露出裡面類似米粒的顆粒，顆粒緊實且富有彈性…

這道五種食材的配菜中，帶有堅果香氣的野生稻米與清新明亮的橙子風味完美融合。稻米在柳橙汁中慢燉，呈現出酸甜可口的口感…

傳統的雜燴菜讓人聯想到用剩菜和馬鈴薯匆匆炒製而成的豐盛早餐，而博比·弗雷的野生蘑菇雜燴菜則是一道精心烹製的菜餚，融合了鮮嫩的…

下次過節晚餐不妨試試這款美味的麵包布丁；它是主菜的完美搭配。隔夜麵包效果最佳，蘑菇…

這道用長粒米、野米和杏仁碎製成的快手抓飯，是搭配任何肉類或禽類菜餚的絕佳配菜。它香氣濃鬱，口感豐富，還點綴著酸甜的碎屑…

墨西哥法士達除了肉以外，主要食材還有甜椒和洋蔥，洋蔥要切碎，清晰可見。這種用於製作法士達的辛辣蔬菜餡料是這樣做的…

這款沙拉醬濃稠滑，但你絕對不會後悔它是無乳製品的。它由堅果奶和新鮮雞蛋製成，風味十足…

傳統的李子醬通常用醋、糖和香料製成。這款李子醬甜、酸、微辣的比例恰到好處。傳統上，李子醬是作為蘸醬食用的…

豆芽炒菜是一道傳統的中國小菜，雖然看起來可能並不起眼，但味道卻絕對驚艷。你只需要豆芽本身…

隔夜飯最適合這道菜。晾乾一夜能讓米飯更好地吸收其他食材的味道。你可以用煎培根代替臘腸。一切準備就緒…

紅薯是營養豐富的食物。它們富含維生素A和C、膳食纖維和鉀，這只是它們眾多益處中的一部分。蒸煮有助於保留大部分維生素…

很多人不喜歡球芽甘藍，因為它獨特的味道和香氣，但有了伊娜·加滕的這個食譜，你就能做出人人都愛的美味配菜。你的…

波托貝羅蘑菇是一種白蘑菇，白蘑菇以完全可以生吃而聞名，是製作清爽夏日沙拉的理想選擇。將切片蘑菇與芹菜混合…

簡單而鮮嫩的沙拉，選用甜美的奶油生菜、番茄角、紅洋蔥和卡拉馬塔橄欖，淋上濃鬱的油醋汁，將各種食材的簡單風味完美融合…

這道甜辣菜再次證明了花椰菜是蔬菜中的女王，甚至可以代替雞肉。宮保雞丁起源於四川省，但在其他地方也很受歡迎…

這款沙拉由燙過的青花菜、煎好的義大利燻肉、核桃和蔓越莓乾製成，淋上濃鬱的馬斯卡彭起司蛋黃醬。西蘭花千萬不能煮過頭，所以…

我們嘗試了好幾種不同的配方，包括一種使用雙倍泡打粉的配方。雖然烤出來的麵包蓬鬆又漂亮，但最後還是太乾了…

夏季帶來了豐富的時令蔬菜，我們迫不及待地想在溫室蔬菜重新上架之前享用它們。這道來自法國南部的菜餚是完美的選擇…

這款濃鬱的花生醬沾醬與雞肉和豬肉都非常搭配。您也可以嘗試用它來搭配其他開胃菜，增添一絲亞洲風味。紅糖…

實踐證明，烤蘆筍的最佳方法是將其斜放在烤架上。無需錫紙包裹或烤籃！在烤好的蘆筍上撒上…